养生健康小知识句子【一】

1、 【橄榄油嫩煎猪排】猪排用少许盐调味腌渍片刻，撒上切碎的百里香，然后帮猪排做一个按摩，使之充分入味；自己喜欢的蔬菜烫熟后调味成蔬菜沙拉，并摆盘；先小火烧热锅3分钟，倒入适量的橄榄油，放入猪排煎制，煎2-3分钟，九分熟即可。（煎的时候撒洋葱碎和百里香叶子增香，出锅前撒黑胡椒提味儿)。

2、 【干烧虾仁】一道色香味俱全的汉族名菜。烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，原锅盛入生菜油，放入姜米葱花，糟辣椒，郫县豆瓣酱，老糟浮子，煸炒，下番茄酱再炒几下，加入虾仁，盐，味精，糖，酒，湿菱粉勾芡翻勺，淋上辣油，不断颠锅，盛大入盆内，即成。

3、 【干炸里脊】猪里脊顺着纹路切成粗条，用盐、生抽、料酒腌20分钟，面粉、淀粉、鸡蛋、水混合调成糊，面糊的浓稠度以搅拌面糊，面糊表面留下很轻微的纹路为准，将调好的面糊加到腌的里脊里，抓匀，锅放油烧热，中小火将里脊一条条的放入炸至金黄色，最后大火复炸，炸至几乎棕黄色捞出，撒上椒盐即可。

4、 【怪味排骨】1.先将排骨去血水，血水出来后用凉水冲排骨2.晾干3.在350华氏炸锅中稍炸2min4.取出放置厨房纸上吸去多余水分5.在炒锅中加少许油，加入葱蒜末、黑椒汁、老陈醋、辣椒面，翻炒出香味;中间加些水，炒成料汁6.把排骨加入，翻炒几下，加水没过排骨中火煮30min，收汁。

5、 【广式腊味煲仔饭】1.锅底抹油,入洗净大米及1.5倍米的水;2.泡60min,加半汤匙色拉油拌匀;3.按下煮饭键,煮至8成熟,上面铺腊肠.姜丝,再打个鸡蛋,盖盖继续煮至煮饭键跳起,不开盖,焖15min;5.小油菜洗净,放盐.滴几滴油烫熟,捞出沥干;6.开盖入小油菜,浇调味汁拌匀。

6、 【哈萨克土豆片】羊肉 土豆 洋葱 青红椒 胡椒粉 （1.把土豆去皮洗净，切厚块，羊肉也切的稍厚点，青红辣椒洗净切块，洋葱切块 2.热锅凉油加羊肉片翻炒变色有香味时，加洋葱块番茄酱翻炒，加土豆片加盐一起翻炒均匀，加水一起煮到土豆快熟时加青红辣椒再煮一会，胡椒粉味精翻炒均匀出锅即可。

7、 【蛤蜊蒸蛋】蛤蜊用清水刷洗干净，小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，鸡蛋打散按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐调匀并过滤掉泡沫；取盘铺上蛤蜊倒入蛋液，盖一层保鲜膜中火蒸8-10分钟取出洒葱花香油即可。

8、 【红酒炖羊排】葱打结，姜切片，陈皮泡软，洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块；羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净；羊排重新入锅，加入姜片和陈皮；加红酒，加入适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软；加土豆、洋葱、胡萝卜，加酱油；加入少许冰糖，继续炖煮至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可。

9、 【红烧鳊鱼】爆香姜片放鱼大火煎，煎至表面金黄，放料酒、盐、白糖、老抽，再滴点生抽，放清水，没过鱼身2/3的量，盖上锅盖大火煮吧就开始，打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面，继续盖上锅盖再煮吧，开着开始收汁了，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下，收汁，撒葱花出锅，OK了。

10、 【红烧排骨】锅内烧开水放入斩件排骨氽烫，捞起洗净沥水。锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐色加排骨炒。锅内注水没过排骨加入所有调味料。煮开，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。桂皮，姜片，香葱，八角捞出继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置。

11、 【红烧肉】五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切小片，姜去皮切片。桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。 五花肉平底锅小火慢煎2分钟，肥肉部出油发黄翻面继续煎。煎到两面变黄加老抽翻炒。变得黑红加葱、姜，冰糖，倒开水没过表面。加炖煮包中火将汤汁烧开，加盖改成小火炖40分钟，放盐，调大火汤汁收干。

12、 【葫芦丸子汤】1. 葫芦去皮切片，稍微用盐杀一下。2. 猪肉馅加葱花、姜末、盐、绍酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、香油拌匀上劲儿。3. 锅中做清水放入鸡骨大火烧开熬成浓汤后，汆入丸子待开锅后撇去浮沫，加绍酒盐、调味。 4. 最后放入嫩葫芦片，滚开后即可关火，盛入碗中点几滴香油撒香椿芽。

13、 【花生酱蜂蜜杏仁切割曲奇】1.打发软化的黄油，分2-3次加入蜂蜜，继续打发到蓬发状2.加入花生酱(最好用有颗粒的)，继续打发均匀3.倒入杏仁粉，搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌成曲奇面团，倒入模具，冷冻半小时，切成4cm的小块4.铺入烤盘，放入已180度预热的烤箱，烤12min即可。

14、 【滑菇排骨炖玉米】滑子菇洗后冷水提前浸泡至软洗净，捞出攥干水分；排骨洗净，加水大火煮开继续滚煮5分钟，加料酒撇浮沫捞出，温水洗净沥水；玉米去皮去须剁小块；排骨滑子菇玉米放高压锅加生姜、葱、水和料酒以及海天黄豆酱；大火烧开转中火继续压十分钟；关火后自然排气，用盐调味，最后撒点葱花。

15、 【黄豆红烧肉】黄豆凉水泡3小时以上；猪肉洗净切成沥水；猪肉炒干水分煸出油； 将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色；加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒；白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软。

16、 【黄金咖喱鸡饭】做法：取出黄金咖喱，鸡腿洗净切块用盐料酒腌10分钟，蔬菜洗净切小块，锅里油热放姜蒜暴香下鸡肉煸炒，当鸡肉转色加糖料酒老抽煸匀，放胡萝卜土豆加适量水大火煮开中小火煮25分钟，放入毛豆放入洋葱加黄金咖喱煸炒至溶解煮5分钟加青椒，煮2分钟，加鸡精煸匀盛在米饭上就可食用。

17、 【回锅肉】葱切段，姜切片，青蒜切斜片.五花肉洗净放汤锅中加葱姜八角料酒和清水，大大火烧开转小火煮至30分钟，捞出晾凉切大片.锅中注入少量的油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油后加入姜丝煸炒均匀，加入一勺豆瓣辣酱，烹入料酒，加入酱油，糖翻炒均匀6.倒入青蒜再加入一勺清水，翻炒均匀即可。

18、 【鸡搞粉】鸡切方块，放清水中漂洗滤干；粉条在水内泡1小时左右；油烧至7成热后，放进鸡块炒香，加入料酒，直到炒出鸡皮内的油；鸡块、枸杞、姜放进沙锅内，加入适量的水；盖上锅盖用大火上煮沸后，用小火焖30分钟；放入泡软的粉条，用中火煮半小时，直到粉条变软；放盐、胡椒粉调味，撒上葱即可。

19、 【鸡丝生菜卷】1.鸡蛋打散，放锅中摊成蛋皮，晾凉切丝2.金针菇放开水中焯熟。捞出过凉水3.青椒，胡萝卜，西瓜皮切细丝，鸡胸肉撕成细丝，小香肠切丝备用4.生菜洗净控净水分，拿一片生菜叶，依次放西瓜皮丝，青椒丝，胡萝卜丝，金针菇，蛋皮丝，小香肠，鸡胸肉5.挤上少许甜面酱，生菜卷起来。

20、 【家常红烧带鱼】⒈带鱼洗净切段，加盐腌制；⒉葱姜蒜八角准备好；⒊油锅放入八角爆香，葱姜蒜煸出香味；⒋把带鱼段码在葱姜蒜上；⒌加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖；⒍用筷子夹着鱼段翻；⒎待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身 中火焖煮10分钟，再转大火收汁，淋入香油即可。

21、 【家常溜肝尖】1在清水里滴点白醋，把猪肝浸泡半个钟头以上；2泡好的猪肝切薄片，下醋、和白糖，生粉拌匀；3炒锅下油，倒入猪肝，翻炒至变色后盛起；4锅里底油爆香葱白，姜丝蒜片和红椒丝；下适量的辣椒酱炒出红油，倒入猪肝；6再下黄瓜片和黑木耳，下盐，生抽，葱段炒匀；7起锅前加胡椒粉即可。

22、 【家里吃的大排档，韩风煎烤鱿鱼】所有腌料放进料理机，包括糖稀或蜂蜜,搅打成泥，即为腌料。鱿鱼洗净，撕去外皮，加入所有腌料，腌制30分钟以上。腌好的鱿鱼用竹签穿起来；烧热平底锅，放进鱿鱼，转中小火煎制。翻面后，用剪刀剪开鱿鱼板，继续煎。煎至两面定型后，加腌制鱿鱼酱汁，继续煎熟即可。

23、 【煎饼薯片】把面调成糊状，调的稀一点，但不能太稀;锅中放入油，加热到六成热，用手在上面可以感觉到热就可以了;面糊下锅，来回摇转，使面糊均匀摊开;打入一个鸡蛋，根据自己的喜好可以多放鸡蛋;用铲子把鸡蛋捣碎抹均匀，加热到鸡蛋微干;把饼翻过来，这个时候可以抹上甜面酱、放入葱花、放薯片。

24、 【简单美味的面包布丁】做法：1）牛奶和淡奶油混合，加入细砂糖，微波30秒至糖溶化。2）吐司撕成丁放入烤碗中，鸡蛋2个打散成蛋液。3）将鸡蛋液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀，将混合液过筛。4）过筛后的混合液倒入烤碗中，撒上杏仁片，入预热180的烤箱。5）烤20分钟左右，至表面金黄即可。

25、 【酱爆鱿鱼】材料：鱿鱼、姜、蒜、杭椒干、胡椒粉、糖、醋、白酒、酱油、盐。①鱿鱼洗净；②把鱿鱼焯水，变白捞出；③继续泡清水，倒掉，保持鱿鱼口感；④两勺酱油和1/4勺白糖，倒入鱿鱼抓匀。放姜片，胡椒粉，白酒，腌15分钟；⑤热油，放蒜，辣椒，炒香；⑥倒入鱿鱼和腌酱，大火翻炒两分钟即可。

26、 【酱焖黄花鱼】小黄花鱼洗净，摆在盘内。锅放红油，色拉油，凉油放入豆瓣酱，面酱，小火慢炒出香，加三手勺水，没过鱼身。加味精，白糖，酱油，醋，老抽烧开后把豆瓣酱捞出，放，葱，姜，八角，干辣椒段，放入鱼大火烧开改小火炖8分钟。撒葱花，蒜末再焖2分钟大火收汁，淋点红油，出锅装盘，撒香菜。

27、 【酱焖鲫鱼】鲫鱼去鳞去鳍去腹洗净，沥水；热锅下冷油，油烧热下鲫鱼，反正面煎至金黄取出；另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香；下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味；下入煎过的鲫鱼，烹入料酒，添加没过的热水；大火烧开后，转中火炖至汤汁过半，加糖和盐调味；大火收汁，起锅撒葱花香菜。

28、 【酱烧肉末拌茄子】1、猪肉末加入大喜大烤肉酱；2、搅拌入味20分钟；3、锅里油热，放姜，蒜暴香；4、放入肉末煸炒；5、当肉末转色，加盐料酒鲜抽一点水，煮5分钟；6、加鸡精，葱花煸匀，盛出；7、茄子用清水浸泡30分钟，洗净，切条，放入蒸锅；8、蒸熟，凉凉；9、撕碎，加入肉末，拌匀。

29、 【酱油炒面】两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀；面条煮熟后将面条捞出过凉水沥干。葱花炒香放入面条，同葱花一起炒匀，再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。放入小油菜，炒至小油菜变软，连同面条一起盛出装盘。利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

30、 【金裹银蛋炒饭】1.胡萝卜黄瓜切小丁，腊肠切丁，小香葱择洗干净，切葱碎2.鸡蛋只取蛋黄，打散3.锅内放底油，先放腊肠丁炒出油份，然后加胡萝卜丁翻炒一下盛出来4.米饭放锅中铲子打散倒入蛋黄5.铲翻均匀6.加盐和少许白胡椒粉调味7.加腊肠丁，胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀，撒上小香葱炒匀。

31、 【经典乳酪布丁】奶油奶酪隔水软化和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑。加柠檬汁拌加牛奶和鲜奶油拌匀。鸡蛋打散加入搅拌。过滤布丁液。放入耐高温的瓶子内150度水浴法烤30到40分钟。插一根牙签进去站住。关掉烤箱后不要急着拿出来，在烤箱里放一个小时之后拿出。放入冰箱里冷藏一晚，冷藏之后才吃!

32、 【韭黄炒肉丝】1.韭黄洗净切断；2.肉切丝；3.肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟；4.腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀；5.炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色后盛出；6.另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，加盐调味；7.倒入已煸炒的肉丝炒匀。

33、 【卷心菜炒粉丝】1．卷心菜洗净切丝、粉丝泡软；2．五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；3．起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；4．当变软出小时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；5．直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

34、 【咖喱鸡】鸡中翅切成块后加入料酒和生粉腌制15分钟；五勺苹果泥里放入三勺咖喱粉，半勺蜂蜜兑水搅拌均匀；生姜片煸炒出香味；加入鸡块翻炒一下，加入适量料酒翻炒；加入水快要没过鸡块，盖上盖先大火煮开改中火煮8分钟左右；加盐；加入调好的咖喱酱，不断搅拌到汁水变得浓稠，汁水快要收干时出锅。

35、 【客家酿豆腐】豆腐中间挖一小块出来，猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀酿入豆腐孔中;在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，撒上葱花即可。

36、 【客家酿苦瓜】1.先将苦瓜切段，里头的瓜仔和瓜壁的白色隔膜去除干净，然后用温水静泡半小时，装盘2.将猪肉剁成肉馅，最后与葱花一块剁，放生粉，盐油，鸡精拌匀3.半小时后，将肉馅酿入苦瓜4.放适量油，待火候一到，将酿苦瓜放入油锅，十五分钟双面煎熟，最后生粉与豆豉相拌勾芡撒点葱花出锅!

37、 【口水香干】卤制香干洗净切片，摆在盘中。制辣油，取无水的碗一只，加2小匙辣粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻，干净锅里烧适量油，烧热后泼在小碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水或素高汤拌匀成为浇汁，浇在香干上，撒熟花生碎和少许香芹碎即可。

38、 【辣白菜蛋炒饭】圆白菜洗净切几刀，小葱切末。取一半用量的葱末和鸡蛋一起打散，打鸡蛋时加白糖，锅中加适量油，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子将蛋液划散盛起。圆白菜、辣白菜下入锅中，利用余油翻炒三四分钟。加米饭，翻炒四五分钟，至米饭完全热透，粒粒分明。加入炒好的鸡蛋，剩余的葱花，翻炒均匀。

39、 【老干妈烧鱼】1.鱼宰杀清洗干净，加盐，料酒，腌制；2.锅内烧七成热油，将鱼拍粉，炸制金黄；3.锅内留底油，爆香葱姜蒜末，加生抽，料酒，老干妈豆豉酱，高汤；4.然后将炸好的鱼放入，（汤要没过鱼，大火煮开，小火慢煮；5.鱼熟后用铲子捞出摆在盘内，收汁浇在鱼身，撒炒好的青红椒粒即可。

40、 【老妈风味手撕凉拌茄子】青椒、大蒜、姜、处理成碎粒状，炒锅加花生油，加盐炒制爆香；糯香茄子处理过后洗净，上笼屉，大火蒸熟；手撕成细条状待用；表面倒入晾凉炒制好的辅料；再一次性，加入酱油、白糖、老陈醋、红油辣子、花椒油、小磨香油、盐、鸡精、秘制香料；均匀凉拌，再稍稍腌制5分钟即可。

41、 【栗子焖鸭】将鸭子从背部剖开，去大骨后洗净切成3厘米的块；再用水氽一下，洗净，栗子去皮备用；将鸭放在锅内，加鸡汤盐、料酒、白糖、酱油，用大火煮开；放在小火上焖2小时，将栗子倒入，再焖半小时；将焖好的鸭块放在圆盘里，再用粟子围边；用原汤加淀粉勾成芡汁，淋入鸡油，浇在鸭块粟子上即成。

42、 【莲子百合红豆奶沙冰】洗净红豆、莲子、百合，清水浸泡两小时；煮开水，把红豆、陈皮、莲子、百合放锅中；煮开用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；煲至红豆起沙但仍有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱；将莲子百合红豆沙盛入长型杯子，倒鲜奶；冰块用刨冰机搅碎，盖在杯子上部。

43、 【麻酱金针肥牛】锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出。金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分。芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁。将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加调味汁混匀，点缀香菜碎。

44、 【麻酱凉面】黄瓜胡萝卜切丝。鸡蛋摊皮切丝。黄瓜豆芽胡萝卜焯熟捞出放入冰水中。面条放入煮熟捞入冰水中。等几分钟后沥干，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀，蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开。和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎。

45、 【麻辣花生】准备一只大碗放花椒，辣椒丝，五香粉和香芹叶加水加盐料酒和白糖搅匀；加入花生米浸泡四小时后把水倒掉，加一点橄榄油搅拌；把花生放在一个盘子里放微波炉先高火4分钟；拿出盘子把花生搅拌一下晾凉；再放入微波炉高火3分钟后拿出搅拌翻面；再重复两次，时间减为2分钟和1分钟就可以了。

46、 【麻辣米线】青花椒放锅中小火干炒晾凉压碎末；红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗；大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐；煮米线时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中；撒上香菜，榨菜和花生碎即可。

47、 【麻辣虾】1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。 2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅，简单吧，各位“大虾”赶紧来学习吧！

48、 【美味销魂的卤肉饭】材料：五花肉,香菇,洋葱,姜,桂皮,葱蒜,小青菜.做法：1.肉切大块,过水焯10分钟捞出洗净切小丁,香菇切丁。锅里热油，加姜片与洋葱头炸至金黄。加肉丁与香菇翻炒。2.倒入老抽翻炒后倒入紫砂煲，加水没过肉。放桂皮葱蒜煮2小时。3.煮饭，放上卤肉，烫熟的青菜即可。

49、 【秘制辣拌土豆丝】土豆擦丝淘洗一遍泡一会。辣椒粉，芝麻，小开洋，孜然粉半茶匙，咖喱粉半茶匙，盐半茶匙混合好。蒜加葱白一起捣成蒜泥。土豆丝焯熟下土豆丝时放半汤匙白醋。放冰水沥干。土豆丝中加半茶匙盐，半茶匙白糖，半汤匙香醋，一汤匙辣椒油香油一茶匙，鸡精三分之一茶匙抓拌均匀。撒香葱叶。

50、 【明日好早餐--香橙薄饼】材料：面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺；做法：1、所有材料混合均匀；2、烧热平底锅，涂薄薄一层油，倒入适量的面糊，晃动锅子摊成一张薄饼；3、中小火，等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双面黄色就可以了。4、淋上蜂蜜卷上橙子果肉即可。

51、 【墨鱼仔炒韭菜】1.韭菜洗净，切小段，墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块，把姜切丝备用2.锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分，另起锅，注入油，爆香姜丝3.下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀，烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均匀4.下韭菜快速翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

52、 【木瓜椰奶西米露】木瓜削皮去籽瓜肉挖出;锅中坐水，水开放入西米用中火一边煮一边用勺子不时搅拌防止糊底，差不多煮十几分钟左右关火;这时的西米中间还有白点，盖上盖子焖5分钟；捞出后在清水中浸泡一会儿，这时可看见西米呈透明状；将西米捞出倒入容器中，放入木瓜、倒入椰浆，加入一勺炼奶即可。

53、 【南瓜芝麻团】1）南瓜去皮去瓤切片蒸熟,放至温热,加糯米粉和糖。2）和成光滑的面团,分成每个约20克的圆团。3）将南瓜圆团先在水中沾一下,然后在芝麻中打个滚。4）取出用手团一下,让芝麻粘牢。5）锅中油烧至六成热,慢慢放入南瓜芝麻团,轻轻晃动锅子。6）炸到南瓜团熟透,捞出沥油即可。

54、 【嫩滑炒猪肝】 1猪肝用水清洗放盐水中浸泡60分钟； 2将猪肝切薄片，加料酒、淀粉抓匀腌制15分钟; 3.姜、蒜、葱切沫。用酱油、醋、白糖、盐调成汁; 4.热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散; 5.倒入姜、蒜末、豆瓣酱，待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。

55、 【柠檬大拌菜】1.柠檬表皮用擦子擦下2.将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀3.将擦掉皮屑的柠檬压用刀刨成两半，用工具压榨出柠檬汁4.将柠檬汁倒入皮屑砂糖中，混合搅匀5.蔬菜切细丝6.放入搅拌盆中，倒橄榄油7.用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝8.倒酸甜柠檬糖汁拌匀9.加海盐调味。

56、 【牛肉粉丝煲】牛腱肉放清水浸泡。高压锅内放牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱，将牛肉卤熟后切片，平菇洗净后撕小朵，粉丝用清水浸泡软备用。炒锅热油，爆香葱姜蒜。加入郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油。再加入肉翻炒加平菇炒，加水煮开。加粉丝，调入适量生抽、盐。粉丝煮熟后加青蒜。

57、 【牛肉乌冬面】乌冬面开水烫过冷水控干，牛肉切片，红彩椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝；锅内做橄榄油，油微热放洋葱、蒜片、姜丝煸炒放牛肉片炒至变色；放蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱；倒乌冬面滑散，加汤，关小火盖上锅盖略微焖一下；开盖翻炒至面条裹满牛肉汁；加红彩椒、香葱炒匀。

58、 【浓醇鲜美的健脑汤——鱼头海带汤】1.鱼头洗净，从中间躲开。2.葱切段，姜切片。3.海带洗净，切成丝。4.锅中加入少量的油，下入鱼头煎至鱼头变色。5.烹入料酒，加入适量的清水和葱姜。6.大火烧开，烧至汤色发白。7.加入海带丝，转小火煲至30分钟。8.加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

59、 【糯米糖藕】将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干；从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上；把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色泽发亮，即可冷却后切片装盘；另将锅内放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花可浇在藕上。

养生健康小知识句子【二】

60、 【糯玉花生煲猪骨】1）食材洗净，玉米、胡萝卜切块。2）猪骨剁成小块洗净、泡出血水，放入沙煲，大火煮开撇净浮沫，小火炖煮30分钟。3）加入玉米，炖煮20分钟。4）倒入花生大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮15分钟。5）加入胡萝卜，炖煮10分钟。6）加入枸杞子。7）加盐、白胡椒粉即可食用。

61、 【欧风咖喱】胡萝卜洗净去皮，乱刀切成块，牛肉切成粒（1：1）洋葱切成细丝热油锅，下洋葱丝与牛肉，翻炒至呈金黄色，下胡萝卜，一同翻炒约5分钟。锅中加水没过所有食材，盖锅盖中火煮约15分钟。待胡萝卜煮软，转小火，一边搅拌一边放入咖喱块，直至完全融化，再加入原味酸奶，将米饭与咖喱装盘。

62、 【披萨蛋饼】培根洋葱青红椒切丝香葱切段。鸡蛋加盐搅匀加入少许面粉搅成蛋糊。不粘锅刷一层薄油，开小火倒蛋糊，大概40秒后火关掉，蛋糊面上轻轻铺上培根丝。接着铺上青红椒丝、洋葱丝。最后铺奶酪丝。盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右。打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身。

63、 【炝炒包心菜】包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份；蒜切末，辣椒切丝；锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒；依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟，出锅前加1汤匙醋和鸡精拌匀即可。

64、 【茄汁丸子意面】做法：1）洋葱切小丁。2）滚水中加入盐放入意面煮8分钟。3）捞出过水，沥干水分放碗中加入橄榄油拌匀。4）温锅加入黄油、洋葱炒香。5）加牛肉丸和香菇丸炒匀。6）加入番茄酱炒匀。7）加水盖盖中火焖煮收汁后加入盐，黑胡椒粉和意大利什锦香料拌匀。8）加入意面碗中拌匀即可。

65、 【芹菜炒鸡杂】1、鸡杂清洗干净切片，拌少许盐抓匀，放置两分钟，清水冲洗干净。2、姜蒜切粒、泡姜切片、芹菜洗净切段备用。 3、鸡杂中加入适量生抽、一半姜蒜粒、料酒、生粉拌匀，腌制5分钟。4、热锅大火温油、下剩下的姜蒜粒和豆瓣酱及泡姜炒香，下腌制好的鸡杂翻炒一分钟，翻炒均匀即可装盘。

66、 【日式炸猪排】大排洗干净抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍；将盐鸡精黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟；鸡蛋放碗中打散；面包糠及生粉放大盘；取一块猪排先均匀的沾上生粉；再裹层蛋液，最后放入面包糠中均匀沾满；锅中放适量油烧至6成热放入大排中小火炸金黄焦脆捞出。

67、 【如意大虾饭】虾去头去壳取虾线，将肉稍稍拍平，加料酒、盐浸泡5分钟。泡红辣椒切碎；取一只碗，将白砂糖、醋、料酒、汤、水淀粉兑成汁；锅内油烧至六成热，将虾放入，稍炸捞出。待油温上升，入锅，翻酥；倒去锅中余油，下泡红辣椒炒红色，加葱姜蒜炒香，烹入汁炒匀，再放入虾段翻炒；搭配米饭一起。

68、 【软烧鲫鱼】老姜剁成末，蒜、泡姜、泡萝卜、泡椒剁细混合；锅里放油，下老姜末，下鲫鱼煎炸至两面金黄盛出；锅中留底油，放入豆瓣酱；放蒜和泡菜末炒香；加清水，加少许糖、胡椒末和花椒末煮沸后，小火5分钟；鱼放入汤中2分钟后翻个面再煮2分钟；捞起撒香葱；汤汁用水淀粉勾欠，撒上盐，浇在鱼上。

69、 【三鲜煎饺】1.将葱蒜切碎和其他配料，一起加入猪肉糜中，一个方向用力搅拌到猪肉上劲2.加入冬菇、木耳、胡萝卜丁，搅匀3.将饺子器用面粉铺一下，然后放上饺子皮，放上饺子馅，用手沾水在边缘划一圈，夹紧饺子器即可4.在锅上蒸15分钟即可出锅5.将饺子放凉，将底部在电饼档上烤2-3分钟。

70、 【山药豆沙糕】山药洗净，去皮，上笼蒸烂，放凉；面粉加清水，反复揉和，加入蒸烂的山药，再揉成面团，分成两块，擀成山药面饼；取一块面饼平摊开，将豆沙馅均匀地摊在上面；然后将山楂糕切成薄片，铺在豆沙馅上，上面均匀撒上红糖、白糖；并将另一块山药面饼覆盖在上方，上笼蒸30分钟，可随意改刀。

71、 【山药鸡爪汤】1.鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。2.蘑菇洗净后焯水，捞出备用。3.斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。4.砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。5.山药去皮，切滚刀块。6.把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。

72、 【酸菜猪肉炖粉条】东北大拉皮温水浸泡7-8分钟；五花肉切正方小块；东北酸白菜切丝；大拉皮捞出冷水冲洗，炒锅入油，中火，下五花肉煎至断生下姜片煸炒；加盐、老抽、料酒烹至肉上色；下入酸菜扒炒加水，炖至水分收干；下入拉皮，盐炒匀，加老抽，加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅。

73、 【酸甜石榴汁】将石榴从顶部切开。（可以看到有几道白线，我用红色线条标注了位置。）沿着白线用刀向下在石榴皮上切一刀，依次切完所有白线对应的石榴皮。从中间用力掰开，石榴就分裂成了几瓣。再用手剥下石榴籽即可，或者直接吃都行。将石榴籽和清水放入搅拌机中搅打几秒钟。用漏勺过滤出石榴汁即可。

74、 【蒜蓉粉丝蒸带子】绿豆粉丝用冷水泡软；带子洗净，用牙刷把壳刷干净；锅内烧热油，放入蒜蓉，盐马上熄火翻炒片刻制成蒜蓉备用；将带子开壳，去内脏洗净；将带子肉取出，粉丝放带子底；表面淋上蒜蓉。锅内水烧开将带子放上蒸4分钟； 在每个带子上淋上生抽及糖，最后烧热少许油，乘热淋在带子上即可。

75、 【蒜蓉开背虾】做法步骤：1.大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠。2.葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖。3.取净锅，倒入少许底油，烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀。4.将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟左右。

76、 【泰式咖喱牛肉】1.土豆洗净切滚刀块，牛肉洗净切块，切的块稍大些；2.牛肉焯水，锅里加入适量油，油；3.成热，倒入泰式红咖喱酱，煸炒均匀，倒入牛肉，煸炒均匀；4.加入1/3椰子汁，煮开后倒入电压力锅，将压好的牛肉和汤汁一起倒入炒锅内，加入剩余的椰子汁和土豆，一直炖到土豆软绵即可。

77、 【糖醋带鱼】带鱼处理好洗净，晾干或用厨房纸吸干水份;锅内多倒一些油，加姜片和少许盐烧热;下入带鱼，中大火煎，煎至一面金黄且定型后再翻面;煎好的带鱼沥干油份;另起干净的锅，调入料酒、生抽、老抽、醋、糖，烧开后加入蒜头;倒入带鱼，小火炖10分钟左右，大火收汁，待鱼身均匀裹上汁液即可。

78、 【糖醋带鱼】做法：1）带鱼洗净，去头尾和内脏切段，放在盘中，放适量的盐、料酒，腌15分钟左右。2）备好蛋液：生粉、鸡蛋，将带鱼放在鸡蛋液中，两面挂浆。3）放入温的油中，小火煎至两面黄盛出。4）留适量的油，放入大蒜爆香，放适量的红糖、陈醋、黄酒。5）等汁煮沸了，将鱼放入，收汁即可。

79、 【糖醋酸辣鸡丁】1.锅中放适量油，油热下鸡丁2.拌炒到表面焦黄3.盛出，剩下少许油在锅中4.爆香剩下的葱花蒜粒5.放洋葱拌炒6.小火将洋葱炒香7.下鸡丁8.稍稍拌炒下9.放调料汁10.大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠，收汁11.撒少许白芝麻12.撒剩下的葱花即可出锅啦。

80、 【土豆鸡蛋饼】取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。磕入鸡蛋搅拌均匀。加入3大勺面粉拌匀。加葱花拌匀。平底锅稍热刷层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，翻面继续煎熟。出锅后按自己喜欢改刀食用。

81、 【土司披萨】1.西兰花撕成小朵，口蘑切片，加少许盐、色拉油开水焯一下；2.圣女果切片，洋葱切丝，马苏里拉奶酪、培根切薄片；3.在土司上均匀涂上一层披萨酱，盖一层奶酪；4.依次铺上准备好的蔬菜，盖一层培根，再盖一层奶酪；5.撒上披萨草，放烤箱190度烤8分钟；6.放上西兰花作装饰。

82、 【五谷饭团】黑豆，红豆，黄豆，隔夜泡发。泡好的三种豆，再加入适量的洗净的糯米和小米。放入电饭锅内煮成米饭，煮好的杂粮饭，放凉。花生炒熟敲成花生碎。白芝麻炒熟。加入适量的盐和花生碎拌成馅料。取一小块米饭，放在保鲜膜上，按扁，包花生芝麻馅。封好口，然后捏成三角形,底部包上一小块海苔。

83、 【五香酱牛肉】1.压力锅中加适量清水,放入白酒.葱姜.大料.花椒.香叶;2.牛肉开水焯烫洗净,入锅中大火煮15min后转小火加盖焖煮1小时;3.另起一锅加适量清水,入葱姜.大料.桂皮.香叶.花椒.陈皮,大火煮开5min;4.入牛肉块加老抽.白糖,大火卤煮至酱汁浓郁,牛肉上色即可。

84、 【西红柿炒蛋】1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用；3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用；4.将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒；5.翻炒几下出锅即成，可稍微加点葱花配配色。

85、 【鲜橙汁排骨】排骨洗净抹干用盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制；橙子刮外皮切丝泡清水，两只橙子榨出橙汁；不粘锅放少许油中小火排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄；倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟；用锅铲轻轻翻匀收汁；排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可。

86、 【鲜虾拌意面】虾去胡须和虾枪盐胡椒粉拌匀。柠檬榨汁，小芦笋一切二，胡萝卜土豆芹菜切丁焯水捞出。意大利面加半茶匙盐煮八分钟捞出放入冰水。把虾和榨汁剩下的柠檬皮一起煮熟捞出过冰水。柠檬皮扔掉不要。处理好的所有原料混合，加柠檬汁，橄榄油，盐一茶匙。现磨的黑胡椒，迷迭香放入用手抓拌均匀。

87、 【香橙蒸蛋】橙子先揉软再切开两半，挖出里面的肉榨汁。鸡蛋打好，将蛋液打细腻些，滤去蛋筋。将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里，牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液，将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上。用小火蒸10分钟左右就可以。

88、 【香椿酥饼】制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀;香椿切末加盐腌10分钟;面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟;醒好分剂子擀面皮刷上油酥;撒香椿末、椒盐，切开一刀，从一边卷成起，压实擀开;放煎锅中，烙至两面金黄即可。

89、 【香醋咖哩翅尖】做法：1）先将翅尖用热水烫过。2）葱、姜、蒜、切好。3）锅里加油，放葱姜蒜爆香。4）香味出来后、加翅尖进去炒。5）把水100ml、酱油30ml、糖10g搅拌成一碗。6）把步骤5调好的汤汁倒进锅里煮。7）汤汁滚开了，加入香醋和咖哩粉转小火。8）盖上盖至汤汁即可熄火。

90、 【香港斋肠粉】炒香虾皮和蒜泥盛出。粘米粉，生粉，盐，油，水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒。平盘刷油。蒸锅大火将水烧开。将一勺米粉浆倒入平盘中均匀摆平，大火入蒸锅蒸2分钟。蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，放虾仁，素菜。卷起切断摆盘中，洒芝麻，淋生抽或豉油辣椒酱。

91、 【香菇炖鸡】香菇洗干净用凉水泡发，泡好的水备用；鸡放进沸水里煮三分钟左右；捞出放进凉水里洗净；砂锅装凉水+泡发香菇的水把鸡放进再放生姜；香菇加入，大火烧水；加盖子大火煮10分钟水似开非开的时候改文火，用布将出气口堵住，最小的火炖一个小时左右；打开盖子放进盐，转大火盖盖煮10分钟。

92、 【香菇蚝油鸡翅】材料：鸡全翅、干香菇、葱姜、蚝油、酱油、冰糖、料酒、黑胡椒粉。做法：1.鸡全翅切3段、干香菇泡软，姜切片、葱切段；2.锅内放油煎鸡翅；锅内留底油爆葱姜和香菇；放鸡翅炒；3.烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均；4.加水大火烧开转慢火盖盖焖约30分钟；收汁OK。

93、 【香煎小土豆】小土豆清洗干净无需去皮蒸熟，大蒜用到拍散，香草去掉梗，锅烧热倒入橄榄油将蒸熟的小土豆地皮放入锅中小火慢煎，并用勺子稍加按压让小土豆裂开煎至两面金黄，加一小块黄油待黄油融化出现香味后，加盐，黑胡椒和大蒜调味，再稍微煎一会让蒜味溢出，撒新鲜的香草和干香草碎，辣椒碎拌匀。

94、 【小葱蛋饺】蛋液打匀，小葱切碎，虾皮洗净，倒入碗中，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、拌匀，再加入两勺蛋液拌匀，汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状后，放入菜馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住菜馅，压紧制成蛋饺，放沙锅放高汤大火烧开下盐鸡精调味，炖5分钟。

95、 【小鸡炖蘑菇】1.蘑菇提前用水泡上半小时2.小鸡剁小块，凉水下锅放姜片，料酒，焯去血沫3.泡好的蘑菇用水清洗几遍，去掉杂质，剪掉蘑菇根4.油烧热炒香配料5.下焯好的鸡肉翻炒6.倒少许老抽炒鸡肉上色7.加入蘑菇8.倒入足量水，放入老抽，少许糖，出锅20分钟前加盐调味，炖至鸡肉软烂。

96、 【杏仁红薯饼】1.红薯洗净上锅蒸熟，去掉外皮，将其捣碎，加入面粉和匀，包上保鲜膜醒10分钟；2.将芝麻、核桃、花生、杏仁炒熟捣碎，加入适量红糖做成馅；3.红薯做成30左右的小剂，包入馅料压成薯饼，备用；4.锅中油入400克，烧至5成热放入薯饼，两面炸黄，待薯饼漂至油面，即可出锅。

97、 【养生鲫鱼汤】萝卜切丝，香菇顶打十字花刀;净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制;将两面煎成金黄色;依次加入大葱片、姜片、热水、香菇、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右;加入萝卜丝、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟，出锅前调入盐，撒上葱花即可。

98、 【油豆腐粉丝汤】姜切丝、香葱切成小小段、粉丝泡软。锅中放入清水煮沸后放入豆泡和姜丝大煮5分钟。倒入浓缩鸡汁。倒入黄酒和盐，倒入泡软的粉丝，汤再次沸腾一分钟就可以关火了，不要煮太久，不然粉丝会煮糟，失去口感。关火后加入在汤里加入适量的白胡椒粉和香油，盛碗后撒适量的香葱就可以享用了。

99、 【粤式清蒸鱼】鱼去鳞去肚洗净。盘中垫上葱段将鱼置于上面铺上姜丝。锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。蒸好的鱼上面铺上葱丝。烧热锅，用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽，白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁，淋在鱼的旁边，在烧开花生油淋鱼上面。

养生健康小知识句子【三】

100、 【蒸面条菜】面条菜择洗干净；将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀油膜，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团；拌入面粉，蒸锅烧开水后，将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里，大火蒸5分钟；出锅，倒入盆中用筷子挑散，蒜捣碎；蒜泥中加盐、香醋、香油、鲜味汁、辣椒油加入拌匀。

101、 【芝麻菠菜卷】菠菜择去根和老叶，清洗干净，放入沸水锅中汆烫断生，捞出用冷水浸凉，挤干水分，然后切成段；白芝麻倒入锅中用小火慢慢焙出香味，待变色后取出，摊开，晾凉；芝麻酱倒入小碗中，调入50毫升凉开水稀释，再加入米醋、盐和香油，搅拌均匀成酱汁；在切好的菠菜段一头撒上白芝麻淋入酱汁。

102、 【芝麻鸡翅】鸡翅10个洗净擦干用叉子叉几下；倒入1大勺的酱油拌匀腌15分钟；把腌好的鸡翅用厨房纸擦擦干；锅里倒入一大勺的油烧热，将鸡翅放进去；鸡翅煎至两面金黄；另一个小锅里加入日式酱油，味淋和清酒煮至开，关小火煮至稍稠；黑白芝麻烤香，将煎熟的鸡翅放入浆料中沾满汁，放入芝麻中沾匀。

103、 【芝麻牛肉粒】牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块；平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右；肉粒翻面再煎1分钟，放入洋葱块和红椒块翻炒；放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均匀，用盐调味。

104、 【芝士焗番薯】红薯洗净表皮微波炉高火加热5-8分钟取出，红薯对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用；红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，和糖，一起搅拌均匀成芝士番薯馅；把馅料填入红薯托中，表面刷上一层蛋黄液；烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可。

105、 【孜然秋刀鱼】秋刀鱼身斜刀划上几道刀口。橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。煎锅倒入1汤匙橄榄油。晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄。撒孜然粉煎至鱼身成金黄色，食用时滴少许柠檬汁。

106、 【孜然土豆角】土豆切厚角状放清水里浸泡，用厨房纸擦晾干加花生油拌一下，润30分钟，空气炸锅预热180°3分钟，炸10分钟取出晃一下炸篮继续炸10分钟，表面金黄就可以了，不粘锅加一点油烧热转小火，将炸好的土豆角倒入锅内;边晃锅子边加入孜然粉、椒盐、糖，保证每块土豆角都沾上调料即可。

107、 【滋补熟梨】梨500g、红豆、香折芷、川贝母、冰糖、桂花酱、大枣 取适量[做法]材料准备好，梨洗净，大枣、红豆、药材洗净，梨去皮，自底部挖掉种子，放锅内，放入红枣，放入白芷和川贝母，放入红豆，添加足量的清水，放火上烧开，转中小火熬煮2小时，关火，放入冰糖，放入桂花蜜调味滋补止咳。

108、 【自制红油咸鸭蛋】拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净晾干。白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐。裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来。全部裹好以后放入平盘里，在太阳底下暴晒一天，然后装入保鲜袋里，扎好口。放在阴凉通风的地方1个月左右。

109、 【自制卷饼】1.如果没有现成的山东大煎饼也可以自己烙；2.面粉（ 一点玉米面）、水、一小勺盐做成稀一点的面糊，在平底锅烙成薄饼；3.鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼；4.烙好的饼刷一层豆瓣酱或甜面酱，根据个人口味加辣椒酱；5.加一层生菜，再加2片煎好的培根；6.加入鸡蛋饼和洋葱碎，卷好即可。

110、 【自制甜酒酿】糯米洗净放电饭煲内胆里加水浸泡20分钟；将糯米饭煮熟；装入酸奶机自带的不锈钢盆子内米饭压实，中间挖洞，自然冷却至35度左右；将酒曲倒入碗中，倒入冷开水化开；将调好的酒曲倒入压实的糯米中；放入几颗枸杞；盖盖子，将容器放入酸奶机中，通电发酵24~36小时，闻到酒香即可。

111、 【自制香辣酱】花生米放开水中泡5分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份；放入凉油中炸熟压碎；干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎；大碗内放入辣椒面，盐，五香粉；鸡肉切碎，放入油锅炸至金黄捞出；锅内烧油至冒烟（油量约是辣椒面的2.5倍），关火倒入大碗，加入花生碎，鸡肉碎拌匀，晾凉入瓶密封。

112、 【粽叶糯米鸡腿卷】腌肉酱料搅匀放冰箱12小时，萝卜仔切丁，木耳泡软切小片，炒萝卜丁加木耳炒开加糯米;变色后加酱料加水，中火加热到糯米变粘，把鸡腿摊开，铺上糯米饭，鸡腿包起，用棉线捆起来，再在外面包一层干粽叶，同样用棉线捆起来，包严实，入177摄氏度烤箱，烘烤45-50min即可。

113、 【DIY水煎包】食材：蒜苗、肉馅。调料：盐，酱油。做法：①蒜苗洗净沥干。干酵母用温水化开倒入和的面，揉成面团，放上两小时发酵；②蒜苗切碎与肉馅混合。馅里放油，盐，酱油搅拌均匀；③发酵好的面团包成包子（手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可）；④平底锅刷油，放入包子，洒上水，水收干反面即可。

114、 【DIY豌豆胡萝卜牛肉卤面】原料豌豆、胡萝卜、牛肉、姜、酱油、糖、鸡精、料酒、花椒粉。做法：1、牛肉切小丁放酱油、糖、料酒、花椒粉、淀粉。2、胡萝卜切小丁，姜切丝。3、起锅倒油,油热后放姜丝爆香，将味好的牛肉、胡萝卜、豌豆下锅炒，牛肉快炒好的时候,放盐、鸡精，再拌入煮好的面条即可。

115、 【黯然销魂面】把大蒜切碎备用，菠菜洗好，香肠滚刀切 ；把油烧热，鸡蛋煎一个，注意火候，单面煎；用剩下的油爆炒下大蒜和干辣椒，香肠再放进去爆炒起锅；水烧开，放入面条，滚开加如少许盐和酱油和醋5分钟后，面熟捞起放入碗中； 把菠菜过水后，与荷包蛋，香肠一起放在碗上，倒入一早准备好的高汤。

116、 【白灵菇豆腐汤】干贝、牡蛎干洗净温水浸泡1小时左右，豆腐切片；白灵菇洗净切片摆入砂锅底；豆腐片煎至两面金黄；煎好的豆腐放在白灵菇上；锅中放油，热后，加入姜片炒出香味；放入泡好的干贝及牡蛎，烹入少许料酒，翻炒1分钟左右；加入高汤煮开；煮好的汤倒入砂锅中，继续小火煮开5分钟左右调入盐。

117、 【白灼大虾】鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净; 炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香; 倒入少许白酒; 再加入适量白水，大火烧开; 待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中; 灼熟后捞出; 快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘;蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。

118、 【板栗鸡丝粥】大米洗净加油拌匀腌30分钟；板栗去壳，鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻；锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米和板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟；待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味。

119、 【冰焦糖奶茶】取干净奶锅用大火烧热，倒入细砂糖转中火继续煮，一边把糖不停的搅拌，烧至糖成黄褐色转最小的火;焦糖煮好后，迅速把牛奶倒入焦糖中，牛奶倒入后焦糖会结块，不要慌继续搅拌就会融化，再放入红茶包，火候改成中火烧至牛奶煮开;煮开的奶茶改中小火再煮个3分钟左右离火，稍微冷却后过滤。

120、 【冰抹茶牛奶】在杯子里倒入抹茶粉、糖粉，加入15ML牛奶搅动，一定要充分搅匀，剩下的牛奶倒入大杯，用打奶沫器打成牛奶泡沫。把打好的牛奶泡沫倒入第二步的抹茶牛奶里，直至倒满。倒一半的时候可以用小勺轻轻搅动一下，让底部抹茶牛奶和泡沫稍稍混匀，更为美观。最后，在表面撒少许抹茶粉作为装饰。

121、 【冰糖红烧肘子】1.将肘子解冻，洗净；2.去血沫：将肘子凉水入锅煮，水开后撇掉血沫，然后把水倒掉；3.重新加水至3/4处，加入半瓶可乐；4.继而加入生抽、老抽、耗油、辣椒酱。盖盖子将水煮开；5.当水开后，转小火，加入干辣椒、花椒、茴香、丁香、八角、桂皮、月桂叶煮2小时，肉煮烂食用。

122、 【豉蒜蒸南瓜】豆豉洗干净沥水，小米椒切细碎，蒜瓣切碎，南瓜切小条;电饭煲烧热倒少许油倒豆豉蒜蓉和一半的小米椒碎炒香;取锅装入2大碗水烧开;南瓜放一小勺的盐拌匀铺在碟子中;炒好配料铺在已经碟子上已经摆好的南瓜上面;南瓜入电饭锅，按蒸煮键，蒸6分钟左右;取出南瓜再撒剩余小米椒碎香葱碎。

123、 【炊太极虾】虾肉剔去虾肠洗净槌成虾胶，白肉马蹄剁成细泥一起入碗内加味精、盐各鸡蛋清拌匀；将虾胶做成虾状40只放入盘里，把两只拼一起抹平成圆形，其中1只虾瓤上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清；然后放上蒸笼炊约8分钟即熟，取出，将原汤下鼎，加入味精，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面。

124、 【春笋荠菜炒虾仁】明虾去头剥壳剔除泥肠挤干水分，调盐、鸡精、料酒、胡椒粉生粉抓匀腌制10分钟备用；荠菜如水氽烫30秒捞出；春笋切薄片；荠菜挤干水分后切成碎末；锅中放油烧热后放入虾仁滑炒至变色捞出；用余油接着放春笋煸炒;加荠菜末一同翻炒，放入适量盐、鸡精后加入虾仁一起翻炒至完全成熟。

125、 【葱烧豆腐】豆腐切成2.5厘米左右大的块，放入烧热的炒锅中煎制。煎至金黄盛出备用。大葱切小段。用蚝油1大勺，生抽1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉、水调一碗芡汁。炒锅放底油，放入葱段爆香。爆香葱段，放入煎好的豆腐翻炒。烹入少许料酒，倒入提前调好的芡汁。大火快炒，至芡汁都裹在豆腐上即可。

126、 【豆酱油焖笋】春笋洗净切滚刀块儿。锅中坐水大火煮沸后加入少许盐，放入春笋，焯烫2、3分钟,捞出后立即浸入冷水中过凉，沥干水分。起炒锅，热锅入凉油，中火煸炒笋块儿至笋块儿表面起焦，烹入少许黄酒，煸炒均匀，加入1大勺黄豆酱。保持中小火，煸炒至笋块儿上色均匀;加白糖炒匀。加鸡精香油炒匀。

127、 【多彩串串烧】1.鸡胸肉洗净，切成2厘米见方的块状2.彩椒也同样切成大小基本一致的块状3.鸡肉撒上盐和黑胡椒粉，将鸡肉和调料抓透，腌制15分钟左右4.将鸡肉和彩椒间隔串在竹签上5.烤盘刷橄榄油，将烧串放在烤盘上;烤箱预热200度，将烤串放进去烤15分钟左右6.取出后，刷甜辣酱即可。

128、 【番茄黄豆】黄豆洗干净挑出坏豆，用清水泡浸4小时以上;倒入电压锅中，压15分钟，消气后，倒出沥干水分备用;番茄洗干净，切成小块;热锅下油，油烧至6成热时，倒入番茄;翻炒，炒到番茄有点呈糊状时，加入砂糖;翻炒均匀加入黄豆;加番茄沙司;最后加入适量清水或高汤;盖上锅盖，中小火煮至收汁。

129、 【番茄里脊香菇羹】番茄入滚水烫捞出去皮切片;猪里脊肉切细条加盐、料酒、少许清水和白胡椒粉抓匀，加入水淀粉上浆，淋少许香油封浆;香菇片煸香倒番茄片煸炒，出汁后加盐糖;倒清水煮沸放里脊肉;锅里略沸时转小火，慢慢淋入水淀粉，汤汁浓稠时慢慢淋入蛋液，呈蛋絮状，撒入白胡椒粉，淋香油关火盛出。

130、 【蜂蜜蛋奶小馒头】粉类混合过筛筛入盆中；2鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散；将蛋液加入面粉碗中加溶化黄油；拌匀揉成面团；取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子；逐一用掌心搓成小圆球码在烤盘上，烤箱预热175度，上下火中层，烤8分钟，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可。

131、 【蜂蜜紫薯银耳羹】1.干银耳用水浸泡6小时以上待其充分泡发后洗净去掉根部杂质。紫薯洗净去皮切成1厘米左右小丁备用；2.高压快锅中加入适量的水，倒入处理好的银耳。盖上盖子上压力5分钟后，加入紫薯继续上压3分钟；3.解压后继续小火熬煮约2-3分钟，然后待其转温加入manuka蜂蜜拌匀。

132、 【干煸肉末黄金薯】土豆去皮切条；土豆条刷油，放烤箱200度烤15分钟，中间要翻一下面；干辣椒掰成小段，葱切成葱花，打算切碎，香菜切小段；锅中放油，油热后放入花椒炸香，捞出花椒；放入猪肉碎翻炒到8成熟；加入葱花翻炒到肉末微干；肉末炒好后放入酱油、土豆条、干辣椒一起翻炒；放入香菜炒俊。

133、 【干烧豆腐】 做法：1、北豆腐一大块，改刀成长方形厚片；放入油锅中煎成金黄色捞出；将少量剁椒切碎，葱切成末；2、锅内留少量余油，倒入葱末和剁椒碎煸香，把煎好的豆腐块倒入锅内，加料酒、生抽、白糖及半碗清水，加盖焖烧；待汤汁浓缩至完全裹在豆腐上时，加鸡精后盛出，撒上熟芝麻和芫茜碎即可。

134、 【枸杞拌菠菜】将菠菜去梗洗净，切段；枸杞洗净，放入清水中浸泡15分钟捞出沥干；汤锅加水烧沸，将做法1的菠菜放入沸水中滚烫立即捞出沥干水分；炒锅中加入橄榄油烧至微热，倒入枸杞略炒一下；将盐、蚝油加入做法3中，再加入一大匙水煮开，即为蚝油酱汁；菠菜排放盘中，接着把蚝油酱汁淋在菠菜上方。

135、 【蛤蜊鲜虾奶油烧】土豆洗净后放微波炉中，高火微波8分钟;将微波好的土豆去火切片捣碎后放入锅中;撒入适量的盐和胡椒粉;接着将蛤蜊、切成段的培根和拆去虾头的虾放入锅中;在撒入少许黑胡椒粉、盐和白葡萄酒;将青豆、胡萝卜丁和奶油放入锅中;放入预热200°的烤箱，烘烤20分钟后取出即可食用。

136、 【海带豆腐蛤蜊汤】蛤蜊泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟。豆腐切块放入和海带一起小火煮两三分钟。蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅。

137、 【韩式酱爆鱿鱼】1.韩式辣酱1大匙、水3大匙、盐半小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精半小匙、（料酒1大匙）混合成调料汁。2.胡萝卜、洋葱、尖椒切片；鱿鱼须洗净切小段；3.锅内烧水，加料酒；放鱿鱼须焯一下，变色即可。4.炒锅倒油，放三种蔬菜翻炒；5.放鱿鱼须翻炒几下，放调味汁炒匀即可。

138、 【蚝油甜豆炒牛肉】将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。牛柳切片，用生抽干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，红辣椒快速翻炒一分钟，加蚝油和盐，翻炒一会出锅装盘即可。

139、 【黑胡椒黄油煎杏鲍菇】小雪茸清洗干净,擦干水分,切成3mm厚薄片;平底锅预热,抹上一层黄油,完全融化后,转小火,将小雪茸铺于锅中;撒上一层薄盐,再撒上一层黑胡椒碎,煎半分钟到1分钟即可;将小雪茸片翻面,再撒上一层薄盐和黑胡椒碎,略煎半分钟到1分钟即 可出锅装盘码在黄瓜片上,趁热吃。

140、 【黑椒苦瓜啤酒翅】苦瓜洗净切片焯烫捞出；鸡翅对半切开煎至焦黄盛出备用；锅中留少许底油，放入葱花、姜片、黑胡椒、干辣椒煸香；下入煎好的鸡块翻炒，放入生抽、老抽、盐调味；加入一听啤酒，大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮约15分钟；再放入焯烫好的苦瓜继续焖煮10分钟，打开盖子大火收汁即可装盘。

141、 【红豆炖雪蛤】红豆和雪蛤分别用清水浸泡一晚，使之发透；取出雪蛤挑净黑线杂质，洗净后沥干。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，除去臊味，去掉姜片，取出洗干净，沥干水分；浸泡好的红豆清洗干净沥干水分后和雪蛤一同装入盅内，加冰糖和适量的清水，文火炖2小时；炖好的雪蛤红豆加牛奶后即可食用。

142、 【红腐乳烧肉】五花肉洗净，切成方块，放入开水中焯一下，捞出控干水分;锅底放油，6成热，加入葱姜，炸出香味，葱姜捞出，放入肉块煸炒，多炒一会，把肥肉里面的油尽量的炒出来，然后再加入花椒大料;加入料酒、生抽、白糖、腐乳汁翻炒，加入适量的清水烧开，转小火焖大约一个小时焖烂，收浓汤汁即可。

143、 【红酒美食-蜜汁鸡肉】1.鸡腿去骨洗净划几刀，放入盐、料酒、酱油腌制10min；2.葱姜蒜切片，老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油放碗内，蜂蜜待用；3.锅烧热放油，爆香葱姜蒜；4.鸡腿放入锅内，煎至两面焦黄，调味汁倒入锅内，和鸡腿一起煮3min；5.蜂蜜倒入调味汁中，煮至粘稠，浇在鸡腿上。

144、 【红萝卜腊肉饭】1.珍珠米淘洗后倒入电饭煲，加温水浸泡半小时，水要比平时的少点哦，煮出的饭才劲道；2.炒锅小火，加入煮熟的腊肉片，爆出少许油后再加入少许盐，红萝卜丁，玉米翻炒几下；3.将炒锅里的作料全倒入电饭煲，平铺米上，关上盖煮饭；4.饭煮好后，将饭与作料拌匀后再焖10分钟即可。

145、 【红烧牛排】牛排洗净内冷水下锅，水盖过牛排；大火烧开把汤表面浮沫除掉；加姜、料酒约3大匙，烧开再煮10分钟；煮好牛排取出；炒锅内加白糖、加入煮好的牛排翻炒；把牛排炒到变色，加2大匙生抽、花椒粉、盐1小匙加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可；大火烧开后放葱花，转中火收汁最后加入鸡精即可出锅。

146、 【红烧狮子头】五花肉切成末，葱姜切末，一起加入肉末中；加料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌3分钟，也可用手抓匀；舀一大勺馅在手掌，揉成大丸子，大肉丸子放入5成热的油中，小火炸成表面呈金黄色，倒去多余油加酱油、白糖和适量开水，小火煮至入味汤少即可食用，约1个半小时左右。

147、 【红心蛤蜊炖蛋】1.蛤蜊洗净，用开水烫开备用2.鸡蛋2只；3.将鸡蛋打散；4.倒入烫蛤蜊的水（冷却后）；5.将蛤蜊排列入蒸碗；6.盖上保鲜膜；7.盖上锅盖蒸15分钟左右；8.仔细看炖蛋，非常完美，非常平滑；9.生抽少许，加水调匀后倒在炖蛋上；10.滴入几滴麻油；11.撒上葱花完成。

148、 【话梅陈皮鸭】鸭腿洗净冷水下锅焯水捞起。准备陈皮，九制话梅，生姜片 ，八角 ，冰糖，下锅鸭腿煎香加入八角和生姜片爆香加料酒加生抽和老抽，调料全部倒入，加开水，烧开后把表面的泡沫撇去盖上转小火半小时打开转大火收汁水，汁水收到最后3分之一熄火凉后斩块最后把汁水淋在鸭肉上，撒上葱花上桌。

149、 【鸡蛋糕】牛奶、沙拉油、香草精放一起拌匀备用;鸡蛋、白砂糖、盐用搅拌器搅打均匀;将低粉、奶粉、泡打粉筛入做法2中，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状;加入做法1，边加入边用搅拌器拌匀，面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右;面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟。

150、 【鸡丝拌面】1）将鸡胸肉入锅中加清水,葱段,姜煮熟放凉撕成丝。2）黄瓜洗净切丝,鸡蛋打成蛋液摊成单饼切成丝。3）将辣椒油.酱油.美极鲜.醋.糖.蚝油放入碗中拌匀。4）将切面煮熟，在凉白开中过水。5）盛入盆加上黄瓜丝.鸡丝.蛋皮丝浇上调料拌匀。6）花生油烧热加麻椒粒爆香浇在面上拌匀。