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【大豆可补充雌性素】

妇女停经后，卵巢萎缩，雌激素分泌不足，会发生潮热出汗等不适，称为更年期综合征。

研究发现，大豆中含有异黄酮，是天然的植物雌激素。一杯大豆大约含300毫克异黄酮，药理作用相当于雌激素0.4毫克。停经妇女如果每日摄食含有200毫克异黄酮的大豆或大豆食品，即可显现雌激素的功效，如改善潮热出汗症状，使阴道内表层细胞数增多，分泌液增加等。所以，常吃大豆食品可补充天然雌激素，能预防更年期综合征。

大豆含有35%的植物蛋白质及约20%的植物油脂，含一定量的淀粉、大豆卵磷脂、维生素E、异黄酮、矿物质等物质，不含胆固醇，具有预防心血管疾病、抗癌抗衰老作用。所以，更年期妇女常吃豆腐、豆浆、豆花等大豆食品，有益健康。

【番茄疗疾六法】

①防癌：番茄具有较强的抑制病变功能，坚持每天生食l—2个鲜熟番茄，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

②治高血压病：每天早晨选1～2个鲜熟番茄蘸白糖吃，降血压效果明显。

③治贫血：番茄、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长斯坚持，可治贫血。

④治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的番茄汁与马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

⑤治肝炎：取番茄丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。

⑥退高热：将番茄汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高热。

【醋的九大功效】

①消除疲劳：醋有分解疲劳物质乳酸的作用，它可阻碍乳酸的产生。

②强力杀菌：几乎所有的有害细菌，在醋中放置30分钟以上不能生存。

③增进食欲，促进消化：老年人多有胃黏膜萎缩，胃酸分泌减少，胃蛋白酶活性低下，不利于食物中蛋白质消化，胃酸过少还会影响铁的吸收。所以老年人每餐如吃上少量米醋则能起到异曲同工之效。但胃酸过多、浅表性胃炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡者，最好避免食用。

④降血压：醋在人体内具有促进排钠、改善代谢的作用，从而使血压下降，尤其是能降低舒张压。

⑤防止食盐过量：调味品之一的醋，能减少食盐、酱油、豆酱的食用，对高血压病患者有好处。

⑥解酒或防醉：饮酒同时喝醋可防止喝醉。

⑦帮助钙吸收：钙与醋同用时，钙与醋酸钙结合，成为容易吸收的醋酸钙。

做鱼时加些醋可使鱼骨变软变酥。

⑧维生素C容易吸收：醋为酸性，烹调含有维生素C的食品时加适量醋，使维生素C不被破坏，提高维生素C的吸收率。

⑨醋有增强机体免疫力的作用：动物实验发现，醋能使血液中的抗体增加，使担负免疫作用的淋巴细胞吞噬能力增强。

【服药期间饮食禁忌】

不是只有中药才讲究饮食禁忌，西药也一样。服药期间不合理的饮食会降低药效，严重的还可能危及生命。

①降血压药、抗心绞痛药：服用期间忌喝西柚汁、忌吃含盐高的食品。因为西柚汁中的柚皮素可以影响肝脏中某些酶的作用，而这种酶恰与降血压药和抗心绞痛药的代谢有关。以治疗心绞痛药物非洛地平为例，一杯西柚汁就能让体内的血药浓度上升134%，相当于服了2倍多的药，明显过量，大大增加副作用。而食盐则会引起血压升高，降低降血压药的疗效，同时加重心绞痛的程度。

②治疗头痛药：服用期间忌饮酒。因为酒精进入人体后被氧化成乙醛，再进一步氧化成乙酸代谢掉。而此类药物会妨碍乙醛氧化成乙酸，导致体内乙醛蓄积，加重头痛症状。同时，酒精还易让人昏昏欲睡，会与这类药物中大都含有的巴比妥成分的药效重叠。

③抗抑郁药、呋喃唑酮（痢特灵）、抗结核药、抗肿瘤药：忌吃奶酪、香蕉、油梨、豆浆、啤酒等含酪胺较多的食物。抗抑郁药的作用机制是抑制体内的单胺氧化酶(MA。)。但这种MA。抑制剂容易与酪胺发生反应，产生去甲’肾上腺素，聚集过多将使血压异常升高，表现出恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、头晕、头痛等症状，而且抗抑郁的目的也无法完成。呋喃唑酮（痢特灵）、有些抗结核药（如异烟肼等）和抗肿瘤药也都能抑制MA。，遇到含有酪胺的食品，都会出现不良反应。

④苦味健胃药、助消化药、中药：忌吃糖或甜食。因为苦味健胃药和助消化药主要通过刺激末梢神经，反射性分泌唾液、胃液等消化液，以达到助消化、促食欲的作用。糖或甜食会掩盖苦味、降低药效。对于中药来说，糖或甜食还容易与药物中的很多成分发生反应，减少有效成分含量，降低药效。

⑤钙补充剂：忌食含草酸丰富的菠菜、茶、杏仁等。因为草酸在小肠中会与钙结合，产生无法吸收的不可溶物质，在阻碍钙吸收的同时还可能形成结石。

⑥铁补充剂：忌食过多动、植物油脂。因为油脂会抑制胃酸的分泌，影响三价铁离子转变为二价铁离子，不利于胃肠道对铁的吸收，削弱补铁补血效果。

⑦碘补充剂：忌食菠菜、桃、梨等。因为这些食物会阻碍碘进入甲状腺。