养生健康小知识句子【一】

1、 【蚝油茭白】1.茭白去皮和根，洗净后切片;2.炒锅里放植物油烧至五成热，放入茭白，炸至断生，捞出控油；3.原锅洗净，烘干，不加油，直接放入蚝油烧热；4.下入茭白、青红椒块；5.加入料酒、冷水；6.再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右；7.用水淀粉勾芡，炒匀后，淋入香油即可。

2、 【蚝油肉丝炒海带】1.把海带切成寸段。猪肉切成丝，青红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末2.海带放入锅中煮烂后捞出备用3.热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香4.变色后加入蚝油5.炒一炒，加入约150克的开水。6.放入海带和青红椒丝炒7.大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。

3、 【红酒烤鸡翅】1.鸡翅净，在向内一面划两刀。2.将盐、糖、蒜茸、姜茸和胡椒粉放入红酒里，搅拌均匀成腌料。3.鸡翅放入腌料里搅拌均匀，放冰箱2-3个小时，中途翻动一下。4.烤箱200°c预热10分钟，将鸡翅放入中层烤10分钟，涂上一层蜂蜜后翻到另外一面再烤10分钟，涂上蜂蜜，继续烤5分钟。

4、 【火腿全能量早餐】1.全麦土司切边，将土司片压进烤杯。2.烤箱中层、上下火、180度、8分钟烤制，烤好土司杯内放入几个对半切开的樱桃小蕃茄3.熟蛋黄加沙拉酱、黑胡椒粉打匀至无颗粒，装入裱花袋中，备用。4.将蛋黄酱挤在烤好的土司杯中。5.巴玛火腿缠在土司条上，搭配清新的小蕃茄和醒神的黑咖。

5、 【鸡汤】1.三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油，葱切段，姜切片，枸杞用水泡发2.锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用3.焯水的三黄鸡用清水洗净血沫，加入葱姜 料酒 大火烧开4.撇去浮沫，转小火煲至1小时，用勺撇去鸡汤上的油脂，加入枸杞再煲10分钟5.盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。

6、 【加厚奶酪松饼】1.奶油奶酪与牛奶汇合隔水加热打至顺滑2.筛入细砂糖，加鸡蛋打匀3.低粉和泡打粉、盐混合筛入，并拌至无颗粒4.倒入融化黄油搅匀成面糊5.平底锅坐火上，开最小火模具内壁涂黄油，锅底抹少许黄油防沾，倒五分之三量的面糊，六七分钟面糊涨满，铲子切底迅速翻转小火煎至四壁不沾连即可。

7、 【家常煮干丝】1.将方豆干先用清水洗浮尘，然后切成丝，用开水先浸泡一会；2.煮干丝还得用鸡汤，将鸡汤表层的油脂处理干净；3.将鸡汤倒入锅是煮开后，加入配菜（黄花菜、香菇、黑木耳）煮一会；4.接着放入沥干水份的干丝，煮开后转中小火煮10-15分钟；5.放盐，撒一把香菜，家常煮干丝就做好了。

8、 【简单却超好吃的香菇酿肉】1.新鲜花菇洗净，去掉菇蒂置于盘中;2.肉馅加料酒、鸡蛋、大葱、盐拌匀，将肉馅放香菇上，置蒸锅大火蒸十分钟;3.香菇的根切碎后放油炒出香味，倒入蒸香菇时蒸出的水分并放几粒枸杞，放生粉、蚝油，最后均匀淋在香菇上即可。肉香和菇香融为一体，口感独特诱人，做法很简便哦。

9、 【酱烤杏鲍菇】杏鲍菇洗净抹干水分切片; 将烤肉酱倒入料盒底部; 排进一层杏鲍菇片，让杏鲍菇两面都抹上烤肉酱，再放上一层杏鲍菇; 再倒上一层烤肉酱; 以此类推，将杏鲍菇都排进料盒，抹上烤肉酱，腌制30分钟以上; 平底锅抹薄薄一层油，烧热后放入腌好的杏鲍菇片; 煎至两面金黄，撒上少许迷迭香。

10、 【椒盐烤薯条】做法：1.土豆切粗条，吸干水分；2.烤盘垫上锡纸，刷少许的油，放薯条；3.用锡纸将薯条包裹，放入烤箱230度烤20分钟；4.用筷子将薯条铺在锡纸上，在表面刷油撒入适量的椒盐，230度烤18分钟；5.将烤盘取出，将薯条翻面，再刷少许油椒盐后再次送入烤箱18分钟后至金黄后取出。

11、 【金牌蒜香骨】1.猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水2.用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。4.再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加调料装盆。

12、 【京都排骨】材料：排骨500克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、淀粉适量、大蒜。做法：1．排骨洗净切块，加料酒，盐，糖，腌半小时拌入淀粉；2．在油锅中小火炸3分钟，改大火炸1分钟捞起；3．锅中留底油爆香蒜瓣，加酱油，番茄酱和糖，少许清水，煮开倒排骨，炒至收汁。

13、 【京酱肉丝】1.猪肉切丝，加料酒 盐 鸡蛋 淀粉抓匀；2.葱切成丝姜切片，放碗加清水，泡成葱姜水；3.锅加油烧熟将肉丝放入炒散，熟时取出装盘滤油；4.锅放油加甜面酱略炒，放葱姜水料酒味精白糖；不停炒动，待白糖全熔化且酱汁变粘，将肉丝放入炒动，使甜面酱均匀沾肉丝上；5.肉丝放盛有葱丝盘中。

14、 【韭菜烧带鱼】带鱼收拾干净后切段，用料酒腌制30分钟;韭菜切段、葱切段、姜蒜切片备用;锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香;下入带鱼后烹料酒、醋、蒸鱼豉油和酱油，激出香味儿后加水，没过带鱼;加盐、糖调味;大火烧开锅后转入中火闷烧带鱼;大约15分钟后，大火将汤汁收浓，撒上切好的韭菜段儿，即成。

15、 【咖喱鸡肉焗饭】1.将鸡腿去骨;2.鸡肉切成丁;3.洋葱切丁,锅中放油,油热后将洋葱爆香;4.再倒入鸡肉丁;5.倒入咖喱调料包;6.再倒入米饭;7.加入少量咖喱块翻炒均匀后;8.马苏里拉奶酪切成条;9.米饭装入烤碗中;10.马苏里拉奶酪放在米饭上,烤箱210度预热,放中层,烤至上色即可~

16、 【咖喱鱼丸蘑菇汤】1.香菇、洋葱、胡萝卜分别切1CM大小的丁；2.砂锅加热后，入橄榄油将香菇丁煸出香味；3.入洋葱丁、胡萝卜丁一同翻炒，炒软后入适量开水；4.入咖喱酱块，开锅后煮8min；5.鱼丸、蟹味菇入汤中，小火煮10min(小勺子慢慢的搅拌，防止糊锅底)；6.出锅点少许的葱花即可。

17、 【辣烤章鱼串】章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；将章鱼穿在泡过水的竹签上；穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好 ，放中层5-10分钟即可。

18、 【蓝莓山药】1.山药洗净，去皮切成段；2.将切好的山药放盘中，蒸锅里放足够多的水，将山药蒸熟；（用筷子轻轻一戳就能戳透就熟了）3.加一点点的盐（盐只要一点点，特别少的量就可以），将山药碾碎；4.加少许牛奶，半勺蜂蜜，把山药完全碾成泥，搅拌均匀，放冰箱里冷藏；5.吃的时候淋上蓝莓酱就可以。

19、 【凉拌皮蛋】1. 花生米装进保鲜袋中，用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点；皮蛋切块码在盘子里，撒上花生米碎。2. 青椒切小块，蒜切末。3. 锅里倒适量油，下入白芝麻，干辣椒碎，小火加温至散发出辣椒香味关火，下入蒜末和青椒，加一点盐，利用余温将青椒煸一煸。4. 连辣椒带油浇在皮蛋里。

20、 【流沙包做法】1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟 2.咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿 3.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁 4.将馅料放面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上 5.上冷水锅，中火蒸10分钟。关火后3分钟再开盖。

21、 【芦笋炒面】材料： 芦笋 、猪肉 、手擀面 、酱油 、豆瓣酱 、盐 、葱 做法： 煮面，煮好的面冲凉备用； 芦笋切斜片开水焯一下，去苦味； 起油锅，葱花爆香，放入肉丝炒熟； 放入芦笋翻炒，放入适量酱油，豆瓣酱翻炒； 放入面条同炒，加入少量的盐，可以倒入少量的开水，稍微煨几分钟，即可出锅。

22、 【绿豆芽炒年糕】1.绿豆芽洗净;2.韭菜洗净，切成段;3.年糕洗净，切成薄片;4.锅中烧开水，将年糕片稍焯一下，过冷水捞出;5.将绿豆芽也在开水中焯一下，至七成熟，捞出;6.另锅放入2汤勺油，将年糕和绿豆芽放进去翻炒几下;7.加入1汤勺美味鲜酱油;8.加入少许盐调味;9.韭菜段放入翻炒。

23、 【麻辣鸡丝凉面】1.锅中注入水加鸡胸肉、葱姜煮至10分钟,冷水冲凉2.鸡肉撕丝，黄瓜切丝，大蒜切碎3.小碗l里加入芝麻 辣椒 麻椒，将油烧热，趁热浇碗中，拌成红油4.花生酱加盐生抽花椒粉糖和清水拌匀，倒红油成麻辣汁5.面条煮熟捞出加亚麻籽油拌匀吹凉6.把面条黄瓜丝鸡丝码盘中，浇上麻辣汁。

24、 【玫瑰八宝饭】葡萄干枸杞红枣洗净泡水.糯米提前浸泡1小时大火煮开转小火煮5分钟，煮至5成熟捞出沥水，放凉备用.倒入玫瑰酱加白糖，搅匀成玫瑰糯米.取一个圆碗，在碗里抹一层薄油，将葡萄干，红枣，山楂条，枸杞，核桃铺在碗底.将玫瑰糯米倒入碗里勺子压平表面，盖保鲜膜，放蒸锅中小火蒸30分钟即可。

25、 【美极海鲜炒饭】洋葱切丁、芹菜也切小丁、鱿鱼切成圈、虾剥出虾仁背上划一刀，花蛤洗净;鸡蛋2个蛋黄蛋白分离;虾仁用盐、料酒、生粉抓匀腌制一会;芹菜粒焯水;虾仁、花蛤、鱿鱼焯盐水备用;煎蛋皮切细丝;锅里放油倒蛋白划散;加米饭和洋葱丁翻炒;加芹菜、虾仁、花蛤、鱿鱼，入咖喱粉、盐炒，吃时撒蛋丝。

26、 【抹茶冰激凌】蛋黄加白糖，搅拌均匀 慢慢加入牛奶，混匀，小火慢慢加热，不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾，这样鸡蛋会结块。这一部最关键。浆水浓厚成蛋奶浆。一份蛋奶液中加入10克抹茶粉。搅拌均匀 200ML奶油打至6分发，倒入拌匀放保鲜盒，放冷冻箱，每隔一小时拿出搅拌一下。冻5小时左右。

27、 【木瓜鸡翅】木瓜洗净，去皮和籽，切成块；葱切段，姜切片；鸡翅洗净，在背面划两刀;平底锅置火上，放入鸡翅中，小火煎至两面金黄，盛出;平底锅放入油，烧至5成，放入葱段、姜片爆香，放入煎好的鸡翅中，酱油，加清水没过鸡翅，大火烧开转小火焖10分钟;放木瓜块，小火焖煮10分钟，加冰糖和盐汤汁收浓。

28、 【奶盖茶】1.依比例准备材料:鲜奶油5:炼奶1:奶精1，盐少许，依序倒入果汁机里，低速搅拌30秒，完成奶盖；2.红茶叶12g或是两个红茶袋，置入滚沸的500cc热水中，泡12分钟，完成红茶；3.拿雪克杯依序倒入糖液、冰块、热红茶雪克，倒入杯中留1/3空间，再倒奶盖，上面可洒抹茶粉，完成。

29、 【奶香玉米棒】材料:甜玉米3条，黄油35克，白糖15克 做法:1.玉米洗净后切成段排在汤锅里，加清水刚好漫过2CM左右，把黄油和白砂糖一起放入，水开后转中小火煮半小时；2.煮一会，把玉米段翻一翻再煮；3.水快干时就转小火，用筷子不停翻动玉米段直至汁液刚好收干，让玉米段上都裹上一层汁即可。

30、 【南瓜桂花馒头】1.南瓜去皮后切片蒸熟压泥。小锅里放入南瓜泥，加糖桂花小火熬煮。放冰箱让馅料凝固。2.牛奶里加入酵母溶解，倒入面粉里，揉成面团。放置温暖处发酵至两倍大。再揉成团，搓成长条，下剂，按扁，包入桂花南瓜馅，收口朝下，静置醒发20分钟。3.入锅，煮开后中火20分钟，关火闷3分钟。

31、 【柠檬蛋糕】烤箱预热180度，20cm蛋糕烤盒；取一容器将蛋糕粉泡打粉苏打粉和一撮指盐筛过一遍；取另一容器将黄油糖鸡蛋搅打至轻盈；将干粉轻放入混合糊中再倒牛奶杏仁粉和柠檬丝轻轻搅拌倒入烤盒中；烤30-35分钟，取出用牙签在蛋糕胚上戳小洞；将糖和柠檬汁入奶锅中小火熬至呈蜜状倒入蛋糕上即可。

32、 【泡椒肥肠】1.猪大肠洗净切段，入滚水煮软，捞起过冷水，沥干水分；2.泡椒切碎备用；3.锅烧烫，倒入1中的大肠，小火炒干水分；4.并倒入老抽上色均匀后，盛出备用；5.锅热油，倒入上好色的大肠，大火爆炒，烹入料酒，少许生抽调味；6.倒入泡椒碎，翻炒2分钟，再撒葱段，起锅前，用少许鸡精调味。

33、 【啤酒烧带鱼】带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段;鸡蛋打散;带鱼段蘸蛋液，放入锅中，煎至两面金黄后捞出;锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒;爆香之后把煎好的带鱼，不要翻动，易碎;倒啤酒;倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟;汤汁收得差不多撒鸡精调味。

34、 【裙带菜炖猪蹄】猪蹄洗净加姜片入冷水锅煮开后转小火煮至没有血水渗出;焯好水的猪蹄用流水冲洗干净，重新入锅加足量的水煮开;裙带菜用冷水泡好后洗净;猪蹄加少许料酒，姜片和大葱转小火炖1小时左右至猪蹄软烂7.煮至汤汁发白，猪蹄软烂后，把姜片和大葱捞出;加入裙带菜，并调入适量盐，煮15分钟左右。

35、 【肉桂糖饼干】黄油切小块室温软化，肉桂粉粗砂糖混合均匀，低粉和杏仁粉，泡打粉混合均匀过筛；黄油打发分三次加入蛋液打匀，筛入粉类混合物拌匀；倒入肉桂粉和砂糖的混合物用手抓匀成团；面团盖保鲜膜入冰箱30分钟；取出分成20g一个小面团放烤盘上压扁；烤箱170度预热中层烤20分钟，停火焖十分钟。

36、 【肉末烤茄子DIY】1.油锅入一半的葱末、蒜末炒香,放肉末翻炒,加白糖炒匀盛出;2.茄子入微波炉中火叮1分钟,直到茄子稍微变软,用刀切一条口子,刷上橄榄油;3.放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,取出茄子放上肉酱,继续入烤箱烤3-5分钟,最后撒黑胡椒、辣椒油即可。

37、 【烧烤串串虾】1.虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，捞出沥干后，撒入一勺盐，抓拌均匀腌制20分钟;2.好的海虾，用竹签子按自己喜欢的方法串起，全部串起即可;3.底锅里撒少许油，油不需多，油烧热，将虾串并排放入;4.喷入一勺白酒去腥，然后均匀撒入烧烤料，一面烤熟后翻面，直到虾的颜色变红关火。

38、 【双色奶酪薯塔】1.紫薯和红薯去皮蒸熟捣成泥；2.腊肉蒸熟放凉切小丁；3.焯甜玉米,西兰花,再焯西兰花的时候到一点橄榄油和毛盐；4.找一个模具,最底层铺上紫薯泥压实；5.然后一层玉米,一层西兰花最后一层红薯泥要压实；6.然后放上奶酪片,先放高火2分钟；7.2分钟后撒上腊肉丁,3分钟即可。

39、 【酸辣鸡胗】1.鸡胗洗净切片料酒抓匀，泡椒和红椒切碎，葱姜蒜切末，酸豆角切末2.锅底坐油，热后倒鸡胗爆炒至变色3.另起锅坐油，油热后将葱姜蒜末、泡椒红椒碎一同倒入翻炒4.倒入酸豆角翻炒，倒入处理好的鸡胗，加生抽、鸡精、少许盐(酸豆角很咸了不需要再加太多盐)，略翻炒，加糖、香油和葱末翻炒。

40、 【笋干梅干菜蒸排骨】1.排骨斩成小块，泡半个小时去除血水，加入生抽，料酒，花椒和黑胡椒2.加入甜面酱，一大勺白糖，拌匀后腌制一小时以上，或者盖上保鲜膜放入冰箱过夜3.腌制好的排骨放入葱姜4.梅干菜冲洗干净后，泡5分钟，捞出和排骨拌匀5.排骨放入高压锅蒸四十分钟，倒炒锅内收汁，加糖盐调味。

41、 【糖心肉饼蒸】猪肉切成末，新鲜香菇洗净切成末，鲜虾去壳去虾线，用点蛋清生粉和料酒稍微腌制下再切成末;混合在一起，加入生粉、盐、生抽、料酒、色拉油和少许清水，顺着一个方向搅拌一下;取一些肉放在碗里，中间留一个洞，打入一个鸡蛋;盖上盖子，蒸锅水开后，大火蒸12分钟左右，再焖个2-3分钟取出。

42、 【田园鲜虾粥】1.玉米粒、碗豆粒洗净，香菇用温水浸泡2个小时，挤掉水份切丝，鲜虾去壳，剔泥线，撒白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。2.锅中水开后，倒入大米，沸腾后用小火熬制一小时。3.下香菇煮5分钟，再入玉米粒和豌豆煮5分钟。4.最后入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味即可出锅。

43、 【豌豆茄汁炒蛋】1.番茄洗净切丁，香菜洗净切段；2.豌豆洗净，入沸水中焯熟沥水捞出；3.鸡蛋打散成蛋液，搅匀；4.热锅放油，倒入鸡蛋液，炒至刚刚凝固即盛出；5.锅内再放油，下番茄边炒边用锅铲碾压，将番茄炒出红油炒软成酱状；6.加豌豆鸡蛋炒匀，盐调味；7.倒入香菜，淋上香麻油，兜两下盛起。

44、 【西红柿鸡蛋饼】1.鸡蛋打入碗中，并搅拌均匀；2.锅内放入水，烧开后放入洗好的西红柿烫一下，去皮，切成小丁备用；3.青菜洗净切成末；4.将除了食用油以外的东西全部放入碗中；5.搅拌均匀；将饼铛下档打开预热；6.将模具放在预热好的饼铛上，刷上油；7.将搅拌好的材料放入模具中，两面煎黄即可。

45、 【鲜嫩猪肝炒辣椒】1.猪肝切薄片，倒入一大勺生抽，加入适量的盐，一大块拍碎的姜，料酒，生粉抓匀，腌二十分钟以上2.锅里水烧沸后放入腌好的猪肝，然后马上关火，让猪肝在锅里呆三十秒左右时间3.捞起4.锅烧热后放油，再将辣椒和蒜头一起下锅炒熟，调入少许盐和老抽5.放猪肝，大火翻炒几下出锅装盘。

46、 【鲜虾凉拌鲜黄瓜】1.黄瓜去皮、斜切成块，大蒜拍成粒状；2.把黄瓜和蒜粒、加盐搅拌后密封放入冰箱冰镇约1小时；3.基围虾冷水下锅，煮开后虾变色随即捞起用冷水浸泡一下，去虾壳、虾头，倒入生抽、白糖、蚝油搅拌放入冰箱冰镇30分钟4.冰镇后的黄瓜和鲜虾，加一点鲜柠檬汁、芝麻油、丘比沙拉酱搅拌。

47、 【咸香鸡】1.把鸡洗干净，用盐把鸡的全身抹一遍，装入保鲜袋后放进冰箱冷藏5小时以上2.汤锅烧开水，把抹了盐的鸡冲洗干净，放进烧开的水中，浸约15分钟，关火再焖约5分钟，取出3.把鸡从汤锅里取出后放凉再斩件上碟4.花生油炒姜、葱，再加酱油，做蘸料5.把麻油和沙姜粉混在一起，即成另一碟蘸料。

48、 【香菜牛肉丝】1.牛肉横切成片，再切成丝；2.加生粉、生抽、少许油腌制半个小时；3.尖红椒切丝、蒜切小粒、香菜切段、姜切丝备用；4.锅热油烧至六成，下腌制好的牛肉丝滑炒断生盛出来沥掉油；5.锅子洗干净，重新放油烧热，放红椒丝、姜丝和蒜粒炒香，放盐、少许老抽翻炒均匀；6.放香菜淋香油炒匀。

49、 【香菇豆干肉臊酱拌面】1.配菜切丁。肉末用酱油搅匀腌一下。干黄酱和甜面酱加水调匀2.油锅多点油烧热炒香姜蒜末，大葱末，洋葱末3.加入肉末翻炒到六分熟，倒入香菇丁胡萝卜丁翻炒，接着倒入豆腐干翻炒4.倒入酱料，加糖。收汁起锅。放冷入冰箱冷藏5.煮好面，加入适量肉臊酱拌匀，吃前撒葱花胡萝卜碎。

50、 【香菇烧栗子】做法：1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水；3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；4、大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。

51、 【香芒牛肉卷】生抽三勺、白糖一勺、淀粉一勺、盐少许、清水适量，搅拌均匀即可;牛肉切片吸水，敲松淋入橄榄油抓匀;倒入酱汁，腌半小时;芒果果肉切方形条;将腌好的牛肉片铺平，将芒果条放在上面，卷起;将牛肉王中间挤压，露出芒果肉;烤箱预热，烤盘放锡纸将芒果牛肉卷放入，220度，烤10-15分钟。

52、 【小炒肉】1.青尖椒切细 段，红尖椒切细段，五花肉切薄片。2.肉片用蚝油、老抽腌制一下，锅内不放油，放青红尖椒下锅煸炒出虎皮3.放一勺油，浸润一下尖椒，捞出备用，放适量油，五成热，入肉片翻炒，直至肉片微卷4.放入豆豉翻炒均匀，调入一勺料酒。5.一勺蒸鱼豉油，倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均匀。

53、 【新奥尔良风琴烤土豆】1.土豆用筷子固定下不会切断2.切薄片包锡纸放烤箱，200度烤30分钟3.猪肉剁碎，加入烤肉料和适量的色拉油拌匀4.把肉放到土豆中，烤箱190度，刷上少许的油，放入烤箱烤箱10分钟5.烤肉料粉加点水和匀，把烤了10分钟的土豆拿出刷上烤肉料水，加入烤箱烤10分钟即可。

54、 【新手一学就会的菜：剁椒豆腐】1.把豆腐切小块，火腿切丁，香葱洗净切末，用胡椒粉鸡精白糖淀粉用水兑均匀，大蒜切末2.炒锅加热，倒入食用油，将葱花和蒜片炒香，然后放入剁椒小火翻炒，倒入适量水大火烧开然后放入豆腐和火腿丁3.大火煮开，中小火煮10分钟左右勾芡，最后撒上香葱末食用豆腐营养味美。

55、 【洋葱排骨煲】做法：1）食材：肋排和洋葱。2）将焯烫好的肋排放入碗中，加蒜蓉豉汁酱、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和清水，拌匀，腌制1小时。3）将洋葱择洗干净，切块。4）将砂锅洗净，倒入粟米油。5）放入洋葱，用筷子煸炒3分钟，放入腌制好的肋排盖锅盖，用小火煲30分钟。6）揭盖，即可关火。

56、 【油炸青萝卜丸子】1.海米;肉末均剁碎，葱姜切末;青萝卜切成3-5毫米粗丝2.青萝卜焯水1分钟后，捞出过凉水3.将萝卜用纱布挤干水分后，放入容器中加入全部食材，调入盐10克;鸡精5克;淀粉20克抓匀4.将丸子提前做好，码入盘中备用，锅中放宽油，烧至7成热有轻烟时关火，放入丸子就不会炸糊。

57、 【鱼鲞腊肉炖豆腐】1.黄鱼鲞、腊肉清水泡2小时，洗净焯水，黄鱼鲞斩块，五花腊肉切片2.生姜切片，干红辣椒、蒜头和腊肉先煸炒3.倒入黄鱼鲞块，稍微翻炒一下，倒黄酒，盖锅盖，煮开后再开盖4.加适量清水，倒入冻老豆腐、毛豆、木耳煮开后小火慢煮5.加点胡椒粉，汤色发白，腊肉熟透后撒葱花即可食用。

58、 【猪蹄黄豆汤】1.猪蹄洗净后，放入装用凉水的锅中，烧开，撇去浮沫后，捞出，冲洗干净备用;2.将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用;3.洗净猪脚的放入炖锅内，加黄豆及一大碗水小火慢炖，大约炖3小时见黄豆已烂，加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉，拌匀调味。

59、 【猪蹄木耳汤】1.将熟蹄膀肉和猪肚切成6 厘米长、3 厘米宽的厚片；2.木耳泡软；青菜心用沸水烫一下，放清水里浸凉；3.将锅烧热，放猪油，先将葱、姜放入，待煽出香味后捞去；4.再将蹄膀和猪肚投入锅，烹黄酒，加鲜汤烧沸，改用小火煨10分钟；将木耳、玉米、青菜心、盐、味精加入再烧5分钟即成。

养生健康小知识句子【二】

60、 【紫米白雪黑珍珠】紫米、糯米和薏仁，以2:2:1的比例混合，洗净后浸泡一夜，然后以米和水，1:1的量，用电饭煲焖熟；明列子用纯净水或矿泉水浸泡，充分进行搅拌约2－5分钟，让其完全膨胀；木瓜和火龙果切小块；纯椰浆煮开，放入蜂蜜；用冰淇淋勺把紫米挖成团，然后摆上水果，放上明列子，浇上甜椰浆。

61、 【最憨厚的餐点：糯米腊肠卷】1.糯米用水泡洗，加水放电饭锅煮成糯米饭，盛出；2.放葱花、盐、切好的腊肠粒；3.加姜米、玉米油、生抽、胡椒粉；4.面粉加牛奶和匀，发酵擀成面皮；5.将糯米饭铺在面皮上，最外侧不要铺，从内向外卷成圆柱形；6.入蒸锅，中火上汽后，蒸13分钟，焖2分钟，取出切段。

62、 【板栗焖鸡】1.把板栗洗净沥干水分，鸡只斩件2.鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右3.炒锅放入适量的油，加入板栗，把板栗炒到表面金黄捞出4.炒锅里的余油再次烧热，放入腌好的鸡块，姜片和葱段5.把鸡块炒至表面金黄，水分将干6.加入板栗和水，盖上锅盖，焖至水分将干时，加入适量的盐炒匀，撒上葱粒。

63、 【冰激凌面包布丁】1.2个鸡蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根据个人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,搅拌均匀;4.面包切小块,浸入之前调制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱,190度,10~12分钟;6.烤制后取出,冰激凌置于烤制布丁之上,淋上少许巧克力酱即可。

64、 【布朗尼】预热烤箱至180度，准备一个17*26大小烤盘铺上烘培纸；将黄油、红糖、巧克力和士力架一同放入一个小锅内，小火加热至全部融化；将锅从炉子上移开，然后放入鸡蛋；混合面粉和烘焙粉，然后将锅中的混合物倒入；以上混合后放入核桃仁，混合；将以上倒入烤盘，烤箱烤25-35分钟；烤好冷却切块。

65、 【彩椒酱爆鸡丁】1.鸡肉切成0.7-1cm见方的小丁，然后用料酒、淀粉、少许盐，腌制10min，然后将彩椒切成鸡丁大小的片状。2.热油，加入蒜瓣、干辣椒煸炒出味3.加入酱料，中火炒熟后，开大火下鸡丁，炒至变色4.变色后，加入调好的水淀粉，糖，少许盐调味5.大火收汁后加入彩椒，翻炒即可出锅。

66、 【朝鲜冷面】1.将黄瓜切丝、梨切片，鸡蛋煮熟，牛肉切片，辣白菜切碎；2.开水下面，锅开2次后，将面捞出，放入冷水中；3.取一碗放入盐、白糖、一滴老抽、一滴鲜贝露，苹果醋、鸡精，倒入冻冰的矿泉水；4.将凉好的荞麦面捞进调料碗中，放入黄瓜丝、牛肉片、梨片、辣白菜碎、半个煮鸡蛋，撒上熟芝麻即可~

67、 【橙香萝卜花】1.萝卜洗净对半切开,再切薄片，加盐腌半小时左右2.倒掉萝卜水3.取果珍50克加适量开水化开4.待水温变凉后放入萝卜片，并放上2片柠檬，浸泡半天，气温较高的话放入冰箱冷藏。5.将萝卜片取出，在一个略有高度的盘中依次码放，大片放边上，越往里越小，中间卷起成玫瑰花样，浇少许果汁。

68、 【豉油腊味煲仔饭】1.大米事先洗净，放点盐和油浸泡30分钟，然后上锅开火煮开转小火收汁;腊肠切薄片，胡萝卜切细条，鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好备用;米饭熟后，摆上腊肠片，打上一粒鸡蛋，撒上黑胡椒颗粒，继续小火10分钟左右;菜心和胡萝卜条用热水焯烫过凉，也摆在米饭上，浇上兑好的汁，5分钟左右。

69、 【葱油饼】350克面粉加入200克左右的开水，打进一生鸡蛋揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油倒入拌匀。面团擀成薄片，铺满油葱。从下到上卷起，从右到左盘起来。放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透。

70、 【翠花排骨】将整个肋排解冻后切块.然后将排骨放在大张锡纸上，然后将干料均匀地涂抹再每一块的四周，并揉搓排骨直到干料布满.然后将锡纸包好，然后放进冰箱冷藏至少2小时.烤之前将锡纸一边开口，加入浇汁.然后重新卷好放入烤箱。在离结束10min，将锡纸打开，烤箱调上火525华氏度，将表面烤至出油。

71、 【多芒捞丸子】1.芒果去皮切成丁，留一部分形状完整的芒果丁2.另外的芒果丁倒入搅拌机中，加酸奶3.搅拌成芒果泥4.锅里水煮开，把速冻小圆子放进去，用勺子搅拌下，防止粘锅，中小火煮至小圆子浮起5.小圆子捞起放冷开水中6.把芒果泥倒出装在容器中，把煮好的小圆子捞出沥水放芒果泥上7.再放芒果丁。

72、 【法式分蛋海绵小蛋糕】蛋黄+细砂糖+香草精搅匀；蛋白用打蛋器打至粗泡，再分次加入细砂糖打至9分发；取1/3打发的蛋白拌入做法1的蛋黄糊中轻轻拌合；将剩余蛋白加入拌匀；加入过筛2次的低筋面粉将其压入并拌成面糊；把面糊装入模具中，上面撒适量椰子粉；放已经预热到180度的烤箱中，烤20分钟左右。

73、 【番茄鸡蛋菠菜汤】1.菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下。焯水能去除菠菜中大部分的草酸；2.番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用；3.锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟；4.加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开；5.加入菠菜和适量盐，煮1分钟即可。

74、 【非传统版苏格兰蛋】1.鹌鹑蛋煮熟后剥壳2.猪肉糜加料酒，酱油，盐，糖，洋葱粉，胡椒粉调味后搅打上劲，取一团肉糜包裹鹌鹑蛋3.裹好的肉丸子放入打散的鸡蛋中滚一圈沾满蛋液4.将沾了蛋液的肉丸子再放入面包屑中滚一圈5.将做好的丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透6.复炸一次至表面上色金黄后捞出。

75、 【粉泥煎土豆】1.胡萝卜.西葫芦洗净切丁,入热水焯熟,冲水沥干;2.土豆洗净,去外皮,切片和鸡蛋一起蒸熟,火腿切小丁,蛋黄切碎;3.蒸好的土豆加盐.橄榄油.蛋黄.蔬菜.火腿丁及胡椒粉,捣成泥,放凉,分小份,团成小饼状,两面各沾少许面包粉,轻轻压下;6.锅入橄榄油烧热,小火煎至两面焦黄即可。

76、 【粉蒸土豆】土豆去皮切块水洗;香葱洗净切成葱花、豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫;土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟;加蒸肉米粉充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉;蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透。

77、 【改良酸梅汤】1.乌梅干洗净;山楂干洗净;大枣洗净扭一扭;薄荷洗净;冰糖敲碎2.乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅，加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟3.加冰糖，再煮10分钟左右4.加鲜薄荷，立即关火5.冷却至室温后，过滤出固体6.再次细细过滤，即可饮用;冷藏后或加冰饮用更佳。

78、 【干煸花菜】1.五花肉切丁2.花菜掰小朵盐水泡5分钟3.准备所需配料:姜蒜豆豉，花椒4.锅中放油适量，加入五花肉煸炒出油，加入豆豉一起煸炒出香味5.依次放入:姜蒜，料酒豆瓣,老,生抽适量，白糖适量，然后起锅待用6.锅里底油放入花菜煸干水分，小火慢炒3分钟7.把之前炒好的五花肉倒入锅中炒匀。

79、 【宫保鸡丁】1.鸡胸肉切小丁加盐、鸡精、糖、生粉抓匀后加橄榄油抓匀后腌15分钟2.花生洗净晾干，锅内倒油小火翻炒至熟盛出备用3.重新放油放蒜和葱段辣椒，煸炒出味4.倒入腌好的鸡丁炒至发白，加入一勺豆瓣酱翻炒。接着倒入花生米翻炒几下5.倒入用生抽、醋、糖、鸡精、盐、生粉调的芡汁勾个薄芡即可。

80、 【桂花山楂藕】1.藕切薄片焯水2.焯透的藕用笊篱捞出，放凉水中过凉将控净水分的藕片放盆中，加白糖，白醋，一点点食盐拌匀3.将加了调料的藕片拌匀腌制一会4.山楂糕切小粒，用勺子将山楂糕添到藕眼中，然后用勺子抹平5.糖桂花放碗中，加少许刚才腌藕的糖醋汁搅匀6.做好的山楂藕放大盘中，浇上糖桂花。

81、 【韩式辣烤翅】鸡翅洗净沥水两面开花刀；鸡翅与所有调料混合后，按摩10分钟腌制2小时。中间每隔30分钟翻动一次；土豆、胡萝卜切滚刀块，入油锅中略微炸一下；烤箱中层，180度预热，蔬菜平摊在烤盘底，铺上抹掉蒜末和沙姜末的鸡翅，15分钟后翻面；用刷子刷上腌料，剩余的腌料汁水倒菜蔬中，烤15分钟。

82、 【蚝油杏鲍菇】1.杏鲍菇洗净，切成厚片。2.平底锅倒油烧至温热，放入鲍菇片，煎软，两面微黄，盛出。3.原锅中放少许葱末爆香，放入煎好的鲍菇片。4.倒入酱油，再放蚝油炒匀。5.加点清水。6.烧个1分钟左右，最后锅里最好留少许汤汁然后盛出鲍菇片，把剩余的汤汁浇在鲍菇片上。7.装盘，撒香葱装饰。

83、 【黑椒牛肉土豆饼】1.锅放一勺油、放少许土豆丝 2.放少许熟的牛肉粒 3.再盖上一层土豆丝 4.用铲子压实，整形，可以把土豆饼弄的圆一些 5.开火，先大火煎1分钟，转小火慢慢煎，一面煎好翻面继续小火煎 6.撒少许黑胡椒粉，或者自己喜欢的调料粉 7.一块做好啦，根据自己的喜好，煎的焦点也行。

84、 【黑椒杏鲍菇炒鸡片】1.鸡胸肉洗净切片,入盐.糖.黑胡椒.淀粉及少量清水抓匀；2.甜椒.洋葱切块,杏鲍菇切片,蒜拍碎；3.碗中入盐.糖.黑胡椒.淀粉及少量清水调匀；4.油热入杏鲍菇爆熟捞出,再把鸡肉爆熟；5.再少量油,入洋葱.蒜碎爆香,入鸡肉.杏鲍菇.甜椒块炒匀；6.淋入3,炒匀收汁即可。

85、 【花蟹炒年糕】1.花蟹洗净切开，切口沾上生粉，葱姜切丝，大蒜切片，辣椒切断，年糕切片待用2.锅里放少量油，烧热后加入年糕，翻炒年糕变软后先盛出3.留锅里底油，下葱姜丝爆香，下花蟹炒至颜色变红4.加黄酒2勺，生抽2勺，白糖半勺，拌匀加水，加年糕混合5.盖上木锅盖煮滚后，开盖收干汤汁，撒大葱。

86、 【淮山螺肉汤】将螺肉用清水冲一下，加盐;用手抓揉螺肉表面，以去除螺肉上的黏液;用水清洗干净螺肉，再把螺肉切成小片;将猪瘦肉洗净切成小块;淮山去皮切块;汤锅内放入5碗清水，将螺肉、瘦肉、淮山和姜片一起放进去;开大火烧开，撇去上层的浮沫转中小火继续煮2个小时左右;关火前5分钟加入1小匙盐即可。

87、 【家常蒸淋茄子】1.茄子切条蒸熟2.大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末3.烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中4.自制的辣椒油5.碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁6.倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中7.搅拌均匀8.淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量制辣椒油的干椒丝。

88、 【夹心饼干】主料面粉300g.鸡蛋50g.糖60g.可可粉.咸奶油馅各适量；调料盐、苏打粉各适量；做法1.面粉.鸡蛋.糖.调料调成糊，分一半糊加入可可粉，调成咖啡色，烤箱预热180°，上层或中层，烤至边缘着色即可，约15min；2.咸奶油打发成纱布感奶油；3.将两种饼干中间夹咸奶油馅即可~

89、 【酱香焖茄子】1.茄子削皮，切块，用盐水浸泡15分钟，蒜瓣一切二，臀尖带肥的猪肉切片备用;2.锅内放少许油，放入猪肉片，和蒜瓣，爆香;3.当蒜子颜色变金黄色之后，把浸泡在盐水中的茄子挤干水分，倒入锅中翻炒，加六月鲜酱油，一勺豆瓣酱，当食材和调味料完全融合之后，用水淀粉勾芡，撒点葱花饼即可。

90、 【椒盐排骨】1.排骨斩段,用料酒.生抽.五香粉腌30min;2.面粉.玉米淀粉混合,加水拌至略粘稠,入排骨挂一层薄糊;3.不放油,入盐.花椒,微火慢慢炒香,盐微变黄倒案板上,擀碎胡椒成胡椒盐;4.油6成热转小火,排骨蘸面糊入油锅炸金黄捞出;5.滤油加热到9成热复炸排骨,入盘撒花椒盐及蘸食。

91、 【金色拔丝汤圆】1.糯米粉放碗中加温水揉面团2.山楂糕切小丁，将糯米面团分成小剂子再分别包入山楂糕丁揉匀成汤圆3.小火烧热锅中的油至3成热，放汤圆小火慢炸熟捞出沥干;4.锅中留少许底油，放白砂糖中火炒至融化，转小火熬制糖汁成金黄色且较浓稠时，放入炸好的汤圆，迅速拌匀盛入盘中，趁热拔丝即可。

92、 【金银蛋上汤豆苗】1.豆苗去掉根部老的部分洗净；2.草菇切开，皮蛋和熟咸蛋去壳切粒，大蒜瓣去皮；3.锅里放油烧热，爆香大蒜加入皮蛋粒和咸蛋粒爆香；4.放草菇，炒均匀，加清水，放入浓汤宝大火煮开；5.大火将汤水煮至雪白，待浓汤宝完全煮融后，加盐调味；6.豆苗放入锅中炒均匀，煮开马上熄火即可。

93、 【咖哩鸡饭】鸡全翅洗净剁成小块放入碗加半勺盐、料酒、姜片拌匀腌渍30min，洋葱、土豆、胡萝卜去皮切成块炒锅倒油烧热，下入鸡块爆炒至断生然后下入洋葱、土豆和胡萝卜块，翻炒2min后加清水没过所有材料为宜，盖上锅盖大火煮沸转小火炖煮20min,咖哩1盒掰成小块下入锅中翻炒至咖哩溶化翻炒均匀。

94、 【烤肉茄】五花肉切薄片，加生抽，盐，黑胡椒粉，淀粉少许抓匀，腌制20分钟。香菜和大蒜切碎；加茄子洗净去蒂，竖着剖开两刀，先把里面抹少许盐，夹入腌好的五花肉，放入乐葵料理碗中，上面刷少许橄榄油，扣好；烤箱预热200度，中层，上下火烤30分钟，取出撒香菜和蒜碎，如汤汁多继续开口烤5-10分钟。

95、 【辣子鸡】1.鸡洗净，斩小块。加入盐和料酒腌制30分钟，使鸡块入味。辣椒切段。蒜切块，姜切片;2.锅里烧热油，下入鸡块，炸至表皮变干发黄时捞出沥油待用;3.锅里留适量油，入姜，蒜炒出香味，倒入辣椒和花椒翻炒至气味开始稍稍呛鼻时加入炸好的鸡块，在辣椒中翻炒一会，最后倒入适量盐，和香葱，炒匀。

96、 【蓝莓松饼】1.低粉加糖粉加芝士粉伴匀，过筛2.黄油切成小块和粉类用手伴到融合3.倒入蛋液和5ml左右淡奶油，用刮刀拌匀4.揉成60克左右团状5.华夫饼档加热，均匀抹上一层黄油，把面团放在饼当中间，小火慢烤，来回翻面，烤至微微焦黄6.淡奶油加适量糖打发，挤在松饼四周和中心，再用蓝莓做装饰。

97、 【凉拌金针菇】1.胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段，金针菇去根，洗净2.烧开水，滴2滴油，放少许盐，放入金针菇，30秒-60秒捞起放入凉开水里3.接着在烧开的水里放进胡萝卜丝和芹菜段，焯水1分钟后捞起，沥干水4.金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝，芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀。

98、 【芦笋炒百合】1.芦笋去掉根部的老皮，洗干净后斜切成长段;2.百合洗净泥巴后掰成小瓣备用;3.切好的芦笋入开水锅焯一下;（时间要短，一、两分钟就好）4.焯好的芦笋捞出来过凉水，沥干备用;5.锅中热油烧至五成热，放入芦笋和百合一起翻炒;6.放少许盐调味，炒至百合变至透明的样子就说明熟了出锅。

99、 【麻酱鸡丝烟斗意大利面】1.酱：芝麻酱、盐、糖、生抽、老抽、香油、凉白开适量、半块腐乳拌均2.意面放入盐分水中煮7分钟沥干，调好的芝麻酱倒入拌匀3.鸡胸脯切大片，放入煮面的沸水中继续煮熟透后取出手撕成鸡丝，倒入调酱碗里翻拌4.白芝麻适量，用干净无油的小锅加热微黄5.将面+鸡丝+芝麻，拌匀。

养生健康小知识句子【三】

100、 【芒果与桃子冰棍】1.芒果去皮去核;油桃去核备用2.芒果切小块放入料理机，打成泥3.芒果泥倒入大碗中，盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用4.油桃切小块放入料理机，打成泥，混合芒果泥与桃泥5.缓慢加入薄荷糖浆与芒果汁，充分混合均匀6.倒入干净已消毒的模具中，8分满即可7.放入冰箱冷冻4小时以上至冻硬。

101、 【蘑菇小丸子】1.往肉糜打鸡蛋，放盐胡椒粉及葱粒拌匀2.洗净小蘑菇擦干水分3.往蘑菇顶部塞满拌好的肉糜4.平底锅放少量油，把蘑菇有肉的一面煎至金黄，翻面煎片刻5.碗里放入玉米淀粉，加入清水拌匀即为水淀粉，再放入照烧汁调料拌匀6.往煎好的蘑菇丸子淋上调好的照烧汁，盖上盖子令蘑菇丸子吸足汁料。

102、 【木耳冬菇蒸鸡】1.鸡洗净切块，冬菇用水泡3个小时，木耳用水泡发;2.泡好的冬菇洗净挤干净水份，云耳洗净，姜切丝备用;3.将鸡块、切好的冬菇、云耳、姜丝放进碗里，放入适量的盐、料酒、生抽、糖、生粉，搅拌均匀，盖保鲜膜放一边腌半小时;4.锅内放水和蒸架，将腌好的鸡肉放进锅里隔水蒸约10分钟。

103、 【木瓜炖雪蛤】1.雪蛤用40-50度的温水浸泡12小时，中途2-3小时换一次水。泡发后仔细去掉黑色和黄褐色的筋膜，这些是腥味的来源;2.将泡好洗干净的雪蛤（林蛙油）放入小碗，加入适量的水与冰糖（根据自己口味加些大枣或者莲子），上锅隔水蒸10分钟。然后将蒸好的雪蛤倒进木瓜盅，继续蒸10分钟。

104、 【奶黄糯米团】1.先将澄粉用开水烫熟，混入糯米粉，细砂糖，食用油，牛奶和水拌匀2.揉成一个面团，把面团分成五份，加入吉士粉、红曲粉、食用竹炭粉、抹茶粉，捏揉均匀3.取一小块面团，搓圆按扁，放上奶黄馅收口搓圆4.各色面团剪出小鸟的眼晴、眉毛、嘴、羽毛、尾巴等，粘合好5.蒸笼隔水中火蒸8分钟。

105、 【南瓜乳酪蛋糕】1.取南瓜泥放入干净容器，加入肉桂粉，肉豆蔻粉，姜粉，糖，搅拌均匀2.另取一个容器，打散奶油乳酪，糖和酸奶油，分次打入鸡蛋3.把奶酪糊分次盛入南瓜泥中4.搅拌均匀成南瓜乳酪糊，把乳酪糊倒入即食饼坯5.用少许奶酪糊装饰表面，用牙签挑出花纹6.烤箱预热175C，烤约50miNO

106、 【牛肉末酸豇豆】1.酸豇豆和泡辣椒分别多洗几次，去除多余的盐分，分别切成碎末；2.葱姜也切成碎末；3.锅内倒入油，烧热，放入葱姜碎和泡辣椒末，爆出香味；4.下牛肉末翻炒；5.牛肉末变色后，不断翻炒，直到炒干汤汁；6.放入酸豇豆末，翻炒均匀；7.依次加入少许生抽、白糖，调味后，翻炒均匀出锅。

107、 【巧克力】1.将淡奶油和水饴放在小锅里煮沸腾了取下来2.倒在装有巧克力的盆子里3.加入黄油，轻轻搅拌，如果巧克力没有完全融化，稍微隔热水搅拌一下，直到全部融化为止，并将它们搅拌均匀4.倒入模子里，放进冰箱冷藏2小时5.巧克力凝固了，取出来，切成块，然后用手搓成圆形6.在表面滚上可可粉即可。

108、 【茄汁鲫鱼】1.鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水份。2.不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼煎至两面金黄，盛出备用。3.另起油锅，入姜片和蒜白爆香。4.倒入蕃茄酱翻炒一下。5.加入适量水倒入鱼，并加少许料酒，生抽，盐和糖调味。6.小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁即可。

109、 【青蒜辣酱炒肉丝】1.肉丝加老抽3ml、生抽5ml、淀粉5克、清水适量、香油5ml拌匀腌15分钟;2.青蒜切段;3.锅内倒入菜籽油，烧熟后，调小火，放入豆瓣酱，炒出红油；4.转中到大火，下入肉丝快速炒散，变色后，放入蒜白，淋入料酒炒匀；5.蒜白稍软时，下蒜叶，调入盐、糖、水淀粉，炒匀起锅。

110、 【肉末蘑菇烧豆腐】豆腐切成1.5厘米见方的块，口蘑切成与豆腐大小相当的丁，芹菜切末；肉末用1小匙生抽和1/3小匙生粉和匀码味待用；热锅入油，六成热后倒入肉末炒松，加入口蘑丁炒匀，倒入豆腐块，轻晃锅体，加入生抽和盐；加入100ML水，大火煮开后，关小火煮五分钟，起锅前勾薄芡，洒上芹菜碎即可。

111、 【三国演义】1.泡菜、豆腐、分别切段；2.葱切小粒，鸡蛋打散；3.泡菜加少许糖4.锅中倒少许油，加至七成热；5.将日本豆腐倒入锅中；6.用小火略煎至表面结皮；7.将打好的鸡蛋液加入，并烧至8成熟；8.加入带汤泡菜，用中小火煮10分钟左右；9.汤汁收得差不多了，也入味了，起锅撒几粒葱花即可。

112、 【吮指酱鸭翅】鸭翅洗净汆水，茄子滚刀切块后放入清水中浸泡10分钟，蒜头去衣拍裂，姜切片待用; 锅烧热，倒入鸭翅，翻炒至干水后，加油，放入蒜头姜片煸香后，加入2汤匙料酒; 倒入茄子翻炒至变色后，加入酱油、豆瓣酱，调到中火慢炒至鸭翅和茄子都沾上酱，加入适量的清水，焖25-30分钟，待酱汁收干。

113、 【吮指啤酒鸡】1.鸡腿洗净剁成大块，略微控干表面的水2.锅烧热加少许油转小火，放鸡腿3.小火慢慢炒，炒到鸡皮变棕黄加入姜片和八角炒香4.加老抽、蚝油、白糖炒匀5.加啤酒转大火，盖锅盖烧开6.烧开后转小火烧10-15分钟熟透7.盖盖子烧5分钟后转大火收干汤汁，关火撒上香菜段略微翻匀即可出锅。

114、 【丝瓜文蛤饼】1.文蛤提前放入淡盐水中浸泡1-2小时，让其吐沙。2.丝瓜刨去外皮。3.丝瓜切粒。4.把文蛤放入开水锅中，烫开口取肉。5.再漂洗干净。6.丝瓜粒和文蛤肉，葱姜末，盐混合在一起。7.加鸡蛋和面粉搅拌成糊。 8.不粘锅烧热，放入少许色拉油，用勺子挖起面糊放入平锅中。两面煎黄即可。

115、 【四川麻婆豆腐】1、豆腐切小块，泡入淡盐水，肉剁碎。 葱，姜，蒜，豆豉切碎备用。2、锅内入油，放花椒，葱白，姜末，蒜末爆香，放肉末炒熟。3、加两勺豆瓣酱，炒匀。4、倒100ml冷水，加酱油煮开。5、倒入豆腐，加两勺辣椒油，拌匀焖5分钟。6、将淀粉调匀，倒入锅中勾芡，煮开后滴麻油，洒上葱花。

116、 【四喜烤麸】1.干香菇，干压缩木耳，干金针菜用凉水泡发，香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段2.泡发脱水烤麸泡发时间长至三五个小时3.泡好的烤麸焯一下水后捞出沥干4.起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒5.加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油，料酒。加盐糖调味，加清水，小火煮至汤汁收浓后淋入香油。

117、 【酸辣土豆丝】1.土豆切细丝，清水浸泡干净；2.青红二荆条切细丝，浸泡在清水中；3.泡姜泡蒜泡椒切米；4.坐锅烧水，下白醋，水开后下土豆丝过水，沥水；5.坐锅起油，下泡姜泡蒜泡椒米炒香；6.下土豆丝，翻炒均匀，下味素、盐翻炒2分钟；7.下青红二荆条丝，翻炒2分钟；8.淋泡椒水，翻炒出酸香。

118、 【酸奶蛋糕】1.4个蛋黄加150g酸奶.20克糖.20g油拌匀,放75g低粉拌匀;2.4个蛋白分3次加40g糖和3-5滴柠檬汁,打至干性发泡;3.分3次把2加到1中,下上翻拌均匀;4.8寸活底模用两层锡纸包好,入蛋糕糊,震掉气泡,入加3cm水的烤盘中;5.放入预热好的烤150°60miNO

119、 【酸奶蛋糕】1.黄油在微波炉中融化，加酸奶拌匀2.分次加蛋黄，搅拌均匀加4个蛋黄3.筛入低粉和玉米粉，翻拌成顺滑细腻的糊状4.蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性至干性之间的状态5.打发的蛋白分三次加入到面糊中搅拌均匀6.倒入模具，烤盘接水置于烤箱最下层，紧接着上面的一层放烤网，蛋糕置于烤网上。

120、 【糖水杨梅】1.杨梅粗粗冲洗后，在淡盐水浸泡15分钟；2.捞出杨梅彻底冲洗干净；3.将杨梅放入锅中，倒入水，水面没过杨梅即可；4.然后放入一把冰糖；5.用中小火煮就行了，煮开后转小火持续10分钟；6.并加入一大勺麦芽糖，麦芽糖融化后即可关火；7.自然晾凉后，倒入密封罐中，放入冰箱存放一天。

121、 【特浓巧克力冰淇淋】1.蛋黄+黄油+细砂糖隔水边搅拌边加热至浓稠加黑巧克力搅拌至融化2.依次加白兰地和25克淡奶油搅拌均匀晾凉3.将200克淡奶油打发至出现明显的纹路，将巧克力糊与奶油混匀4.装在方形模具中冷冻后切块5.也可以用你的小型硅胶模，做出喜欢的形状，冷冻后取出，可以筛上巧克力粉。

122、 【虾肉藕夹】1.准备葱姜水，虾仁先拍松，再剁成肉泥2.调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀，藕去皮切薄片3.取两片相当大小的藕片，往一片上抹上一些虾肉，用另一片压在上面成藕夹4.生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆，把藕夹放浆里均匀地裹上，再裹一层黄金面包糠5.油烧至七成热，放入藕夹两面炸熟。

123、 【香草焗鸡蛋】先把烤箱调至broiler烤5分钟；把所有的香草碎和奶酪放入小碗里拌匀；把两个烤箱使用的盘中各放入鲜奶油1大勺和黄油1小勺；把盘子放入烤箱烤2-3分钟起泡，取出盘子；每个盘中打入鸡蛋3个，均匀的撒上香草奶酪碎，撒点盐和黑胡椒粉；放入烤箱烤4-6分钟；取出等30秒-1分钟即可。

124、 【香馋鸭】老卤汁烧开,放入鸭子卤制；把卤好的鸭子挂起来晾干水分,现在天热,也就不到20分钟即可；锅热后倒入油,油要多，油温热后放入卤好的鸭子炸；待表皮有点焦或者酥的时候就可以了,放凉切块；锅内剩点油,炸花生米,放凉撵成碎；把芝麻,五香粉,花椒粉,辣椒油,辣椒面,白糖和花生米碎拌匀蘸着食用。

125、 【香辣花蛤】1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入开水中烫至开壳捞起。2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉。3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味。4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。5.出锅前加香葱青段翻炒。

126、 【油焖春笋】1.春笋剥皮，把老的根部再切掉点;2.水煮开后放入春笋，再次煮开后煮半分钟;3.从锅中取出后用水冲凉;4.热锅冷油，比平时炒菜要适当多放点油，加入春笋翻炒;5.加入一勺海鲜酱翻炒，加一点老抽翻炒，马上盖上锅盖，最小最小火再焖两分钟左右，可以晃动一下锅子;6.再淋点香油就出锅了。

127、 【鱼香肉丝】猪肉、土豆、木耳洗净切丝，猪肉丝加入少许盐，10克水淀粉抓匀略腌；葱姜蒜切碎，泡红辣椒切碎；将15克淀粉，盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤50克调成汁备用；锅中入油，滑熟肉丝，倒入泡椒碎，加入姜蒜末炒香，倒入切好的土豆丝、木耳丝，淋入调味汁，翻匀，撒葱花，淋香油炒匀。

128、 【炸猪排】1.把里脊肉切片，盖上保鲜膜，用刀背敲击肉片2.再用叉子在肉上叉几下，这样容易入味3.放入料酒、盐、生抽、椒盐、葱姜腌一小时4.准备蛋液、面粉、面包糠5.猪排依次裹上面粉、蛋液、面包糠6.再用勺子把面包糠压紧7.两面刷层油8.空气炸锅200度预热5分钟，放入猪排，炸10分钟即可。

129、 【榨菜炒肉丝】1.猪瘦肉洗净后，片薄片，切丝，盛入碗中，撒少许盐，调入适量料酒抓匀2.榨菜头过水冲洗干净，用刀切成丝，将切好的榨菜丝盛入碗中，放凉水浸泡片刻，沥水备用3.热锅入油，倒入肉丝4.用勺子将肉丝快速滑散炒至变色，放入洗净切段的红辣椒5.倒入榨菜丝继续翻炒至熟;依口味调盐，撒葱段。

130、 【巴西龙虾】1.将龙虾尾拿出来化冻2.将肚子朝下，用剪刀将龙虾壳剪开3.轻轻的将壳和肉掰开4.将龙虾的肚子朝上，然后一截截剪掉硬的部分5.将手伸进虾壳中，从下朝上将虾肉推出6.将虾肉放在壳上，然后将尾巴打开，放烤盘中7.将黄油融化，加入蒜蓉、葱花、盐、汤、辣椒粉，搅匀8.洒在虾肉上，入烤箱。

131、 【白灼金针菇】1.香葱红椒洗净，香葱切碎，红椒切圈2.金针菇洗净切去根部，海天365高鲜酱油倒入盘中3.水煮沸后关火，立即将金针菇下锅焯烫一分钟4.捞出置凉开水中过水5.沥干水份置于盘中，洒香葱碎6.锅里置油，加热后将红椒圈炒出香味7.将热油和红椒直接倒在金针菇和香葱上激出香味，食用前拌匀。

132、 【本帮葱油拌面】1.小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合2.锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色3.再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火4.锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中5.舀两勺葱油汁与面搅拌均匀6.剩余葱油放凉后，倒干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

133、 【茶香脆骨】1.鸡脆骨洗净腌制30分钟，酱油膏1茶勺，蜂蜜1小勺，水少许调成汁备用2.放入6成热的油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分待用3.茶叶用开水泡开后，捞出沥干水分，放入油锅中炸脆捞出待用，炸茶叶的油温不能过高4.锅中放入一小勺底油，加入干辣椒炒香5.加脆骨茶叶翻炒均匀，大火琳调味汁出锅。

134、 【橙香鸡蛋羹】1.把牛奶.橙汁和细砂糖倒入碗里,隔水加热不断搅拌,直到白砂糖融化即可;2.把鸡蛋打入牛奶液里搅拌均匀;3.把蛋液过筛两次,倒入容器,为了保证细腻的口感,过筛后放置半小时左右;4.锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,盖上盖子,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子。

135、 【豉香鸡翅】1.鸡翅中洗净，控干水分，用刀两面刻划两刀;2.平底锅烧热，倒入少许油，将鸡翅中放入，煎至两面微黄;3.放入葱、姜、八角，煸炒;4.砂锅放火上，将鸡翅中移入锅内，倒入花雕酒;5.放入一勺辣豆豉;6.放一勺白糖;7.放入少许食盐;8.放入生抽;9.大火烧开，转小火，焖煮至汤汁收干。

136、 【豉香煎蒸冬瓜】1.冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口; 锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片,小火煎至冬瓜呈半透明色;将冬瓜片摆在小盘中;2.根据个人口味撒上适量豆豉酱;再撒上少许红椒末点缀, 淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米;3.将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒葱末。

137、 【电饭锅牛肉干】1.牛肉洗净,切条状,入料酒.盐.糖.酱油.花椒粉拌均；2.包保鲜膜,腌5小时以上,腌好后放淀粉拌匀；3.入电饭煲,盖盖,按煮饭键,至保温闷几分钟搅拌下,继续重复至水干；4.待煮饭键按不下去,打开盖,强按煮饭键,不断旋转搅拌至看上去没有水分,加姜片.辣椒面.孜然拌至肉彻底干。

138、 【法式焦糖布丁】两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热；蛋黄搅散；淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化； 快速倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合； 再慢慢倒入牛奶；搅匀即成布丁液；过筛入模八分满； 烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟。

139、 【蜂蜜巧克力杏仁片】1.把鲜橙汁,黄油,蜂蜜,糖一起加热至沸腾,搅拌均匀.2.趁1.还热的时候加入面粉和杏仁片,搅拌均匀.一边放凉.3.黑巧克力切成小碎块,等2.混合物彻底凉后,均匀拌入巧克力碎.4.准备好烤盘烤纸,把3.混合物用勺子在烤纸上压成均匀厚度的圆片.5.入烤箱180度，烤8分钟。

140、 【桂花糯米枣】1.糯米粉加入适量清水，揉成软硬适中的糯米团2.处理红枣，用小刀在红枣中间割一刀，用刀尖沿着枣核周围划几下，挖出枣核,全部处理好的红枣3.取少量糯米团，搓成小条状,将糯米小条塞入去核的红枣中,全部做好的糯米枣4.锅里放少量水，放入冰糖化开5.加糯米枣小火煮,差不多时加入桂花干。

141、 【锅巴土豆】做法 ：1.土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒 2. 炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。3.土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用 4.将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀，装盘后在表面撒上葱花与小米辣。

142、 【蛤蜊菌菇汤】1.将蛤蜊用淡盐水泡两个小时,然后充分洗涤干净备用;2.将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头,长的切小段,备用;3.锅中倒30ML色拉油,将菌菇炒至瘪掉出水状态,冲入500ML热开水;4.将菌菇用大火煮上3分钟之后,将蛤蜊投入;5.待大火烧开,看到蛤蜊张开.即可撒点盐调味,关火出锅。

143、 【韩式拌饭】1.香肠切块蒸熟备用，胡萝卜洗净去皮切丝、葱切葱花、辣白菜切块2.一锅清水烧开，豆芽菜洗净放入，放少许盐，焯熟3.捞出豆芽、放菠菜焯熟，捞出菠菜，放胡萝卜丝焯熟4.都捞出沥水5.米饭放入盆内，铺上蔬菜、香肠、辣白菜，撒些芝麻。6.加两勺辣白菜汁，加拌饭酱，放上煎好的鸡蛋，撒葱花。

144、 【杭椒黑椒汁烩牛柳】1.杭椒洗净切丝2.牛肉解冻洗净3.将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟4.炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软5.另取一锅，烧热后倒油下牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟6.肉丝倒青椒翻炒7.加黑椒汁翻炒收汁。

145、 【黑椒可乐肉排】1.肉排洗净,入放花椒粒的水中,加1勺料酒煮出血沫,捞出洗净；2.生姜洗净切丁,大蒜去皮；3.煸香姜.蒜,入肉排,翻炒至表皮稍微金黄,喷入料酒,入生抽.老抽.豉油炒匀；4.入淹没肉排的可乐,大火煮开,转中小火加盖焖煮；5.焖煮至肉排酥软,下盐调味,大火收浓汁，起锅前撒黑胡椒。

146、 【虎皮鹌鹑蛋】鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干;热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋;炸至金黄呈虎皮状，捞出控油备用;锅内留少许底油，下姜蒜末爆香;加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒;倒入鹌鹑蛋;调入盐、酱油、白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒葱末翻匀。

147、 【煎蛋火腿三明治】1.取两片吐司放入多士炉烤1分钟，将锅烧热,放入少油,热锅冷油打入鸡蛋,小火煎熟,取出,再放入火腿片煎一会儿;2.取一片吐司片,抹上沙拉酱,再依次放上脆生菜、火腿片3.放上煎蛋;4.再放上1片火腿片;5.放上奶酪片;6.盖上另1片吐司,用手轻压一下,再切成2份三角形,叠起。

148、 【姜葱焗鱼泡】1.鱼泡洗净，沥干水份，葱洗净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝;2.大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香;3.把鱼泡放入翻炒片刻，再淋入广东米酒翻炒;4.火调到中小火，撒胡椒粉，淋入生抽;翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱叶，翻炒至无水份即可。

149、 【荔枝虾球】荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用 　　　　　　　　 1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。 虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球。姜粒爆香。把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉。

150、 【毛豆蛋饼鲜虾粥】1.电饭煲按煮饭键入油,入加盐打散的蛋液,摊成蛋饼盛出切碎；2.虾去虾线,去头去壳洗净,用盐.料酒腌下；3.正常方法做好粥后,把虾仁和剥好的毛豆放入粥里；4.按下煮饭键,不盖盖,用勺一直翻拌,约5min,待虾仁完全熟透即断电,出锅前加盐调味；5.粥盛碗中，加蛋饼碎点缀即可。