养生健康小知识句子【一】

1、 【南乳花生烧排骨】1.花生浸泡至软,挑洗净;2.红糟腐乳压碎,加米酒.腐乳汁.排骨酱拌匀;3.小肋排洗净,浸泡20min去血水,捞出洗净沥干;4.油热,入蒜头.姜片.葱结煸香,入肋排翻炒至微微焦黄;5.入酱汁.糖,肋排翻炒上色,加开水.花生,大火煮开加盖小火焖至排骨.花生酥软,大火收汁即可~

2、 【柠檬什果棒冰】1.芒果、奇异果、西柚去皮切小片2.薄荷捣碎，加一杯纯净水浸泡十分钟成薄荷水 3.柠檬挤成柠檬汁，薄荷水过滤掉碎叶，与柠檬汁混合 4.薄荷柠檬水里加入果糖，可按自己的口味调节糖度 5.加一小匙朗姆酒调味 6.棒冰模具中随意摆放水果片，倒入调好的薄荷柠檬水 7.放冰箱冷冻一晚。

3、 【牛仔骨粉蒸南瓜盅】1.牛仔骨用清水稍稍冲洗干净，加入廟口粉蒸肉料包拌匀腌制20分钟；2.小南瓜从1/3处切开，挖出南瓜籽和南瓜瓤，洗净备用；3.腌渍好的牛仔骨加入廟口粉蒸肉料包（粉包）拌匀；4.将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内；5.盖上南瓜盖，高压锅隔水中火蒸20-30分钟，关火焖10分钟即可。

4、 【葡萄干发糕】1.称量好各种材料，将酵母在不烫手的温水中静置5分钟左右2.在面粉中放入白糖及少许盐3.将酵母水倒入面粉中，用干净的筷子搅匀4.将部分泡发后的葡萄干放入面糊中5.将搅好的面糊倒入准备好的容器中，加盖，于温暖处发酵到原来2～3倍大6.撒上葡萄干上蒸锅大火蒸20分钟，关火焖5分钟。

5、 【巧克力豆奶香饼】1、烤盘垫油布备用；2、黄油软化后加糖粉奶粉打发后，分次加蛋黄；3、每一次要打到蛋黄与黄油融合均匀并打到体积膨松；4、筛入低粉，用手揉匀后加入巧克力豆并揉成光滑面团；5、烤箱预热，把面团擀成1CM厚，用刀切成均匀块，表面刷蛋黄液；180度，上下火15分钟，烤至表面金黄即可。

6、 【茄汁豆腐煲】1豆腐切大块.表面粘上生粉.下油锅炸.表面微焦黄.2番茄洗净切块,番茄加少许清水打成番茄汁3葱切葱花4锅中放适量炸豆腐的油,下少许葱花爆香,下番茄汁,适量生抽，增加鲜味的同时,增色,煮开5下豆腐块,大火煮开，转中火煮,放盐调味,放一点点白糖提味儿,煮到入味即可6.出锅，撒葱花！

7、 【三杯杏鲍菇】1.杏鲍菇切片放入平底锅中两边煎制成微黄，装盘待用2.平底锅中放入几块冰糖，一杯5ml的香油，一杯15ml的老酒，一杯15ml的酱油3.加入姜片和蒜瓣，调汁拌匀4.煎好的杏鲍菇放入瓦煲内，浇上刚调制的三杯汁5.再加一些姜片和蒜瓣，盖上盖子焖炖10分钟左右6.起锅前撒几根九层塔。

8、 【山楂消脂粥】原料:糯米60g,山楂100g,冰糖适量;作法:1.糯米用冷水浸泡2小时后沥干水分,山楂洗净去根蒂备用;2.砂锅中加水,大火煮开后放入糯米,再次煮开转小火,煮至米粒开花汤汁浓稠,加山楂继续煮15min,最后加入冰糖即可~此粥酸甜开胃,还可帮助身体减去多余脂肪，促进肠胃蠕动消化。

9、 【首乌炖鸡】1.炙何首乌洗净放入锅内煮3次，共收药液25克2.山鸡洗净去骨切丁3.冬笋、青椒切成丁4.鸡蛋去黄，加入豆粉搅拌成蛋清豆粉5.将鸡丁加盐浆好6.米酒、鸡精、酱油、首乌汁加盐调成液汁7.锅内注油烧热，下入鸡丁滑熟，捞出8.留下余油，下入鸡丁、青椒、冬笋，倒入液汁勾芡，起锅装盘即可。

10、 【酸菜排骨】1.锅内注入清水烧开，加入清洗干净的肋排、排骨炖料包、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时2.锅烧热，加入油，放入姜片小火爆香3.加入酸菜，中小火炒3-5分钟4.加入炖好的排骨和排骨汤，调入盐、糖，大火烧开转小火炖10分钟5.加入粉丝、白胡椒粉和枸杞，继续炖5分钟左右，粉丝熟透。

11、 【酸奶油海鲜冷面】1.虾去皮和虾线洗净，鱼切块，加盐和干白腌一下2.蒜切蒜米，放油锅，炒香，把鱼虾滗干，倒入锅内3.撒入干牛至碎，炒匀至鱼虾熟，盛出4.意大利面煮熟放在凉水中5.酸奶油和蛋黄酱调匀，把意面滗干水，盛入盘中，把步骤3中海鲜放到面上6.焯熟的西兰花摆在旁边，酸奶油酱汁浇到最上面。

12、 【蒜蓉粉丝娃娃菜】1.粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉2.红椒切碎，香葱切碎，锅内蒜蓉炒出香味，加生抽清水砂糖鸡精煮开，盛出备用3.在盘上先铺粉丝再铺娃娃菜，将蒜蓉酱汁淋在娃娃菜身上，放上蒸架加盖大火蒸10-12分钟4.出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

13、 【土豆焖鸭】1.鸭肉焯水，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，2.淋少许料酒;再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀;3.入老抽生抽翻炒均匀;加清水没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟;4.入土豆和盐加几滴醋，保持中火，至汤汁浓稠收干时即可熄火。5.最后放葱花翻炒一下即可出锅。

14、 【无水无油小蛋糕】1.4个蛋黄中加15g白糖打匀；2.4个蛋清滴几滴白醋，分三次加30g白糖打至干性发泡；3.取1/3蛋白，入蛋黄液中，拌匀；4.拌好的混合物入蛋清中，翻拌均匀；5.筛入100g低面，拌匀成蛋糕糊；6.蛋糕模具内刷油，蛋糕糊分装在蛋糕模具中；7.入烤箱，中层70°25miNO

15、 【五花肉青菜焖面】做法：1）五花肉洗净切片,青菜洗净切段。2）锅里水开,放点盐,下面条煮至8分熟。3）捞出,用油拌一下。4）锅里油热,放姜丝,五花肉煸炒。5）待肉转色,放糖,料酒,甜面酱煸匀。6）加点水,小火焖15分钟放面条,中火焖3分钟。7）放青菜,加盐,蒜末,葱花。8）中火煸炒至青菜熟。

16、 【虾粥】1.虾仁解冻去虾线洗净，放黄酒去腥2.大米清水浸泡一小时沥干，放少量香油搅匀，倒入适量的开水3.放在火上，中火开始熬煮米粥，水开后转下火，放入姜片4.将两根筷子放在砂锅上，再盖上锅盖。继续小火熬煮5.待粥熬稠糊，放入香芹末6.放入虾仁，放入适量盐调味搅拌均匀关火，盖上盖子焖15分钟。

17、 【鲜虾土豆焗饭】1.土豆切薄片微波炉高火5分钟2.大虾剥壳用盐和胡椒粉腌一会3.米饭少许黄油炒热，加芝士片炒至融化4.烤碗中，分别放上米饭、土豆、大虾，撒上马里苏拉芝士碎5.选择比萨功能，220度，15分钟，烤箱预热完成，将焗饭放入烤箱中支架位，芝士熔化成焦黄色,出炉后撒少许芝士粉增加风味。

18、 【鲜虾土司沙拉】土司片用刀子将四周的边缘部分切掉;取一个蛋挞模，将土司片用双手捏松，慢慢按压放入;烤箱预热，180度，烤5分钟;虾去壳开背取虾线放盐;倒花雕腌;青豆玉米焯熟捞出青，虾焯熟;煮鸡蛋切块;将材料放入碗内，倒入少许盐;研磨放入适量的黑胡椒粉;舀入一勺沙拉酱，搅拌均匀，盛入土司盏内。

19、 【香菇山药炒肉片】做法：1）山药去皮用水浸泡。2）瘦肉切片加料酒,糖,生抽,淀粉抓匀。3）鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。4）香菇切条,山药切片,青椒切菱形块。5）炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。6）底油放香菇、山药,加生抽,糖,盐,水炒片刻,放青椒。7）入肉片炒匀,加鸡精,香油炒匀。

20、 【香煎糍粑】1.糍粑切长方块，鸡蛋打散，花生切碎；2.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；3.小火炒出香味后，放入一茶匙糖；4.趁热拌匀盛出；5.切好的糍粑均匀裹一层蛋液；6.锅中放入少许油，放入裹满蛋液糍粑，小火慢煎；7.煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀两面金黄即可，出锅趁热撒糖酥花生粒。

21、 【香芋牛肉卷】1.牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟;2.芋头去皮切小长条;3.芋头用油炸成金黄色，捞出;4.将一片牛肉裹上一块芋头;5.码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟;6.蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可。

22、 【小米海鲜排骨】仔排斩小块洗净沥水;葱和姜用温水浸泡葱姜水;加入酱油、老抽、蚝油、南乳汁、盐、砂糖、芝麻油，抓拌均匀;小米洗净拌入排骨，放冰箱冷藏腌渍2-4小时;腌渍入味后从冰箱取出;蒸锅内放足水量，蒸锅上气后放入小米排骨，中大火蒸制60-80分钟，根据自己喜欢排骨的软烂程度来调整蒸制时间。

23、 【杏酱杯子慕斯】1.淡奶油放入一个干净无水的碗里，打至到7分发左右2.打发好的奶油里加入50g酸奶混合均匀3.把杏子酱加入，充分搅拌均匀，慕斯馅就做好了4.准备一个杯子，指拇蛋糕体放进杯子底部，倒一层慕斯馅，一层蛋糕一层馅，装至杯子8分满就可以了5.放冰箱里冷藏4-5个小时左右就可以品尝了。

24、 【鸭血臭豆腐煲】1.炒锅入油 放入葱、姜、蒜碎炸香倒入开水 滴入黄酒2.水煮滚后放入臭豆腐和鸭血块 倒入一点生抽和酱油3.再连汤带水的将材料转入煲中4.大火煮滚后转小火 炖十分钟左右 加少糖和盐调味 关火5.将青蒜段和干辣椒放在鸭血臭豆腐煲上面6.炒锅入少油烧辣，将油浇在青蒜和干辣椒上即可。

25、 【芝麻奶黄包】原料：面粉350g，牛奶150g，白糖30g，酵母2g，芝麻适量；奶黄馅原料：鸡蛋2个，淀粉50g，吉士粉20g，牛奶100g，糖60g。1、面皮材料揉成面团第一次发酵。2、面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。3、第二次发酵。4、将奶黄原料混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅一下。

26、 【紫泡萝卜】白萝卜去皮切0.5CM的厚片,紫甘兰切大块；萝卜片,紫甘兰放入一个有盖的容器,加入4大勺盐,4大勺白糖,4大勺果珍,8大勺白醋,加适量凉开水或者纯净水搅匀；容器加盖放到冰箱冷藏,7天后可以吃.紫甘兰的颜色会溶到泡菜汁里,把白萝卜染成漂亮的紫红色；做好后可以在冰箱中保存一个月左右。

27、 【粽香鸡翅】1.鸡翅洗净用刀在鸡翅的“腹部”切小口。2.放容器里，放姜片料酒、老抽、盐腌渍3小时。3.（干粽叶提前用温水泡软）取两片粽叶，把腌渍好的鸡翅摆在粽叶上，横向往中间折叠包好。4.沿纵向用粽叶把鸡翅包严实。5.把包裹好的鸡翅上笼屉大火煮开改小火蒸15miNO粽香味让人怀念的一种味道。

28、 【爱德华之吻】1.杨梅洗净,用淡盐水泡20min,再彻底冲洗;2.杨梅入锅,倒没过杨梅1cm的水,再放一小把冰糖;3.中火煮开转小火继续煮10min,并加1大勺麦芽糖或冰糖小火熬2min;4.煮好的杨梅汁晾凉后倒入密封罐内,放冰箱冷藏一天;5.舀两勺杨梅汁到杯子里,加半杯雪碧,混合冰块就OK。

29、 【鹌鹑蛋土豆丸子】土豆切丝,清水冲洗3遍,洗去淀粉,豆腐捏碎,洋葱、青椒、火腿切细末,拌在一起,加入盐、鸡精和五香粉搅拌均匀 将鹌鹑蛋裹上豆腐泥,团成球状,做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉 土豆丝控干水份 再将豆腐丸子裹上层土豆丝 锅中倒色拉油烧至五成热时放入土豆丸子,中小火炸至金黄色捞出即成。

30、 【橙香鸡蛋软饼】1.鸡蛋入碗打匀，黄油切小块,入微波炉加热融化,入蛋液；2.入橙汁,充分搅匀；3.蛋液入过筛面粉,一个方向搅匀,分次入牛奶,边加边拌,至全部溶合呈粘稠状,静置5min；4.平底锅刷一层油,入1勺面糊,摇匀,小火加热；5.饼边微微翘起,翻面,烙30S关火,吃时搭配水果或果酱即可。

31、 【粉蒸肉】五花肉切成0.6CM左右的厚片 置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味 将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅 盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）。出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好！

32、 【橄榄菜炒冬笋】冬笋剥去外壳放入锅里加水煮熟，冷却后切长条段；净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入冬笋条,大火滑油,出锅,沥干油分；净锅内放入橄榄菜煸香,放入沥干油的冬笋条, 加清水半杯炒匀, 调入少许盐略微煮一会儿，让冬笋入味，蘑菇精,(代替味精)炒匀，勾一点薄芡拌匀起锅,盛入盘内摆盘。

33、 【干煸鸡】1.鸡肉块焯水。煮10分钟后捞出控水晾凉2.油锅爆香姜片，倒入鸡肉块，小火煸炒，边缘微焦糊，关火，盖锅盖焖上10分钟3.把鸡肉盛出，锅里留底油，放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄4.倒入鸡肉块，干红椒段小火翻炒5.洒入精盐，调入1/3汤匙酱油，炒匀。洒入蒜瓣，稍微翻炒后关火，撒入香菜。

34、 【韩式番茄炖牛腩】1.牛腩切小块冲去血水焯一下2.将姜蒜切片、八角洗净，牛腩放入高压锅加姜蒜八角焖3.牛腩至酥而不烂捞出，番茄切小块和土豆去皮切块4.黑石锅中倒入橄榄油，加入姜蒜片爆香5.放入牛腩翻炒，放入土豆块和番茄块继续翻6.倒入番茄沙司和韩国甜辣酱，加高汤，加盖炖15分钟，转大火收浓汁。

35、 【韩式泡菜鸡】鸡肉焯烫2-3分钟捞起至冷水浸泡5分钟； 下蒜和鸡块翻炒2-3分钟； 加1勺辣椒酱，1勺黄豆酱，和鸡肉翻炒均匀后，继续翻炒至锅内水分收干，加土豆和葱段后分两次倒啤酒：第一次倒1/3边倒边炒； 啤酒都吸收后再加剩下的煮开转小火炖煮； 待土豆软烂后，准备收汁时，下入泡菜，翻炒2分钟。

36、 【蚝油鸡翅】1.鸡翅洗净沥水，不用焯，不用腌，划刀不划到自己看着办哈，老姜切片2.锅中放适量油3.放入鸡翅略煎4.转小火放适量冰糖拌炒，这个过程中冰糖溶化，不断拌炒，给鸡翅上糖色5.放少许老抽略微拌炒上色6.放适量蚝油7.放清水，差不多没过鸡翅的量8.放老姜9.盖上锅盖煨煮10.最后大火收汁。

37、 【荷兰豆炒叉烧】食材：荷兰豆250g、叉烧肉100g、油、鱼露、清水【做法】1.将荷兰豆用清水浸泡20分钟，择洗干净，撕去老筋，放入盘子待用2.热油锅，放入荷兰豆倒入适量的清水，盖锅盖，焖2分钟，揭盖，倒入适量的鱼露，炒匀，铲起，待用。3.原锅放入叉烧肉,将荷兰豆倒回锅煸炒均匀，即可装盘出锅。

38、 【黑椒牛柳乌冬面】1.牛肉切成细条用酱油、料酒、盐腌十分钟2.乌冬面沸水煮一分钟捞出沥干3.紫甘蓝木耳彩椒青椒切丝4.牛肉丝中火下锅煸至黄色装盘5.切好的菜丝下锅翻炒，放酱油炒熟装盘6.洋葱切丝放进热油中炒香，添一碗水，煮好的面放入，加生抽黑胡椒粉盐翻炒7.炒好的牛肉丝、菜丝放入翻炒8.装盘。

39、 【红豆酒酿西米露】1.西米沸水下锅。煮2分钟后关火焖10分钟。如此反复4次至煮成透明状2.煮好后立刻过冷开水，捞出放在冰镇过的酒酿里3.红豆洗净过放在高压锅里。加水没过一寸4.加入冰糖，高压锅用粥档煮。煮后自然放气5.放置几个小时至红豆涨发，取出放小锅煮至汤汁收浓。即可6.酒酿西米加蜂蜜拌均。

40、 【红烧狮子头】1.瘦肉细切粗剁，肥肉切成米粒，马蹄切碎末2.倒入生粉搅拌均匀，分成50g每份，并逐个在手中摔打团成肉团3.肉团放油锅炸金黄捞出沥油4.取一口锅，将肉丸倒入，倒清水，放老抽、糖、料酒，大火烧开转小火炖一小时以上;5.取出肉丸装盘，调少许水淀粉收汁淋丸子上6.小青菜焯熟摆丸子四周。

41、 【红炆鸡翅】1.鸡翅中洗净，在肉厚的一面斜划两刀，用消毒毛巾或厨房纸吸干水分2.鸡翅中放进大碗，加入所有腌料，抓拌均匀，放在一边，腌制30分钟以上3.将鸡翅排进烤盘，并刷上一层腌料汁4.烤箱预热160度烤约20分钟至熟5.烤时用一大勺蜂蜜兑上一大勺腌料汁拌匀6.烤制过程拿出鸡翅，刷2到3次面。

42、 【红油香辣牛肉米线】1.米线泡开捞出沥水2.爆香干辣椒蒜瓣3.放红油豆瓣拌炒4.放清水5.放炖好的清炖牛腩，顺便加点牛腩汤6.少许生抽7.大火煮开，转小火慢慢炖入味8.清水放几滴油9.焯好青菜捞出10.焯青菜的水用来煮米线11.捞出米线入碗12.牛腩连汤带料倒入米线里13.撒上葱花，香菜即可！

43、 【鸡汁枸杞山药粥】1.粳米和糙米洗净，加色拉油拌匀静置1小时以上2.锅中加鸡汤和清水，大火烧开3.下粳米和糙米，大火烧开后转中火4.煮至米烂，用蛋抽顺同一方向大力搅拌，打碎至出米油5.山药切成大块儿或小粒6.下入锅中，搅拌均匀7.待山药煮熟后，加盐8.关火加入枸杞子和香葱花，还可滴入几滴香油。

44、 【烤薯条】1.马铃薯去皮纵向切厚片，再改刀成粗条，用水冲，厨房纸巾擦干2.烤盘内铺锡纸刷上一层橄榄油，把薯条码到锡纸上包好。烤箱上下火220度烤20分钟到薯条快熟透为止3.打开锡纸包把薯条逐个平铺，刷一层橄榄油，洒上盐、糖、黑胡椒。开风挡上下火220度烤10分钟，中间翻一次面，直金黄微焦取出。

45、 【可口鱼香虎皮蛋】1.鹌鹑蛋煮熟去皮;2.油烧热,入鹌鹑蛋炸至金黄,捞出控油;3.水发木耳洗净,撕成小朵,青红椒切块;4.葱姜蒜.料酒.醋.酱油.鸡精.盐.糖.高汤入碗搅匀成鱼香汁;5.炒锅放油烧热,入郫县豆瓣酱炒香,入青红椒.黑木耳翻炒,入鱼香汁;6.入鹌鹑蛋,水淀粉勾芡,撒葱花,烧至入味。

46、 【辣味橄榄油香草烤薯角】1.新土豆反复搓洗，洗净表皮，带皮切成大小均匀的薯角，即略大一些的三角块;2.薯角置容器中，加入辣椒粉、盐、橄榄油、黑胡椒碎、迷迭香，全部拌匀;3.烤盘铺上锡纸，均匀刷上一层油，将拌好薯角尽量尖角向上摆在盘中;4.烤箱提前预热200度，烤盘放烤25-30分钟，取出略凉。

47、 【凉拌黄瓜】做法步骤：1、黄瓜去皮切小条，大蒜切末。2、将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟。3、看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉、辣椒适量拌匀，再腌制10-15分钟即可。

48、 【凉拌金针脆黄瓜】1.准备独蒜金针菇黄瓜。2.准备生抽和白醋。3.姜蒜去皮、洗净、切细末；加入白醋调成味汁备用。4.倒入生抽，调匀。5.黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。6.金针菇切去根部、洗净。7.金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。8.味汁倒入金针黄瓜中，淋芝麻油拌匀食用。

49、 【卤蛋小面包】除橄榄油外的材料和成面团,一般面包机20分钟；和好的面团里倒入橄榄油继续揉到出膜发酵；鹌鹑蛋先煮熟,剥皮；老卤汁烧开,放鹌鹑蛋卤制,待入味即可；面团发好后分成小面团,饧上10分钟；把小面团稍微擀开,放入卤好的鹌鹑蛋封口；放入烤箱隔水2次发酵；刷上蛋液,撒上芝麻,180度20分钟。

50、 【芒果酸奶沙冰】1.三个芒果削去皮,取其中的一个芒果切丁。2.芒果丁放冰棍模。每个模具里放两三个3.两个芒果切块4.放入料理机搅拌杯里。将两盒酸奶一同放入,把酸奶和芒果一起打成芒果泥5.将打好的芒果酸奶倒入冰棍模具里6.用筷子稍微搅拌一下，让果泥充分和芒果粒融合,插上冰棍棍。放入冰箱冷冻一夜。

51、 【蜜汁叉烧五花肉】1.五花肉洗净擦水，中间割几刀便于入味，放生姜和黄酒腌半小时2.倒李锦记叉烧酱3.倒2大勺生抽腌制二小时4.将腌好的叉烧肉摆放在铺了踢纸的烤盘上，放入预热好220度的烤箱，烤40分钟5.把蜂蜜和红糖混成蜜汁6.叉烧肉烤的过程中，可从烤箱取出刷点生抽，出炉前5分钟刷上蜜汁即可。

52、 【蘑菇炖牛腩】1.让师父将牛腩切片，然后在冷水中泡出血水后沥干水将牛腩放在高压锅中2.将香料准备好，然后倒入高压锅中3.倒入料酒，生抽（1小半碗），两大勺辣椒酱4.然后加入姜片，盐和糖，图中为各种料加完后的各种比例。高压2小时5.将压好的牛腩移到另一个锅中，煮开后加入切好的蘑菇，煮20miNO

53、 【柠汁茶香排骨】1.排骨用盐，适量生抽，料酒，适量生粉腌制半小时以上2.柠檬取皮，切丝3.姜切丝4.柠檬取柠檬汁5.红茶用热水冲泡5分钟左右6.锅内倒油烧热，倒入腌制好的排骨煎至两面金黄7.倒入过滤掉茶叶的红茶，放柠檬皮姜丝，放入生抽，老抽，糖，适量盐调味，焖至汤汁快收干8.倒柠檬汁翻炒装盘。

54、 【啤酒卤水拼盘】1.剥皮熟鸡蛋、冻千页豆腐洗净扔到电饭煲里；2.生花生带皮洗净也扔到电饭煲内胆里；3.加上卤水汁；4.加入一罐啤酒；5.加热电饭煲，时间大概半小时就ok，因为都是熟的东东，只有花生需要时间久点；6.放进去大料就开始煮就好了，看差不多花生软烂就可以了；7.出锅把鸡蛋切半摆盘ok。

55、 【巧克力椰香红薯糍粑】1.红薯蒸熟压成泥，加入植物黄油拌均2.普通按1:1加入糯米粉拌匀3.加入糖，蔓越莓和核桃仁碎，混合均匀4.面团放在微波炉可用的容器中，压平，上面覆盖一层保鲜膜，在微波炉中加热至熟5.趁热面团捏成团，放到椰丝中浑身沾满椰丝6.把巧克力加热融化，舀点在顶部，盖一块山核桃仁。

56、 【素酿彩椒】1.香菇洗净，提前用温水泡发；2.洗干净双手，将豆腐抓碎；3.泡发的香菇切成丁；4.鸡蛋打散，搅拌均匀；5.将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀；6.彩椒一分为二，小心去除籽和筋；7.用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉；8.锅中烧水，水开后放入蒸屉，大火蒸8分钟。

57、 【提拉米苏冰淇淋】1.马斯卡彭奶酪室温软化后搅拌均匀2.牛奶和细砂糖混合略加热使糖融化3.将牛奶分次少量地加入奶酪中搅拌均匀，加入柠檬汁4.将淡奶油打发至出现纹路5.将奶酪糊和淡奶油混合均匀后，冷藏10分钟左右6.倒入提前冷冻的冰淇淋桶，搅拌20-30分钟7.装入慕斯杯中冷冻8.洒可可粉装饰。

58、 【土豆焖饭】1.土豆去皮切成1厘米大小的丁,锅中倒油,大火烧至7成热,放入土豆丁煎至表面金黄,均匀的撒一层盐,搅匀后盛出沥干油份;2.大米洗净倒入电饭锅(水位高度约食指第一个关节的位置),倒入煎好的土豆,盖上盖子按下开关,待提示米饭煮好后,用勺子将米饭和土豆拌匀,再盖上盖焖10min食用更佳。

59、 【碗芡肉】做法：1）五花肉洗净，擦干水分，切成小块。2）调碗芡：糖:醋:料酒:淀粉=2:1:1.5:1生抽和酱油配合使用。3）锅内热油，入肉块炸至浅黄，皮不粘捞出，控油。4）油温调的稍高些，再入肉块，将外皮炸酥，至金黄。5）锅内留余油，放番茄酱炒匀，倒入碗芡炒至浓稠。6）倒小肉块翻炒裹匀即可。

养生健康小知识句子【二】

60、 【西芹马蹄鸡蛋饼】1.西芹洗净连带叶子一起切断，放入料理机中，打鸡蛋三个。2.启动，搅打成汁。3.马蹄洗净，去皮。4.拍碎，切大块。5.西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到一起。6.将面糊搅拌均匀。7.平底锅烧热，倒入少许油，将蛋糊倒入锅内，用铲子将其推平。8.中小火两面煎至金黄色。

61、 【鲜香酱油蒸饭】1.大米洗净浸泡10个小时 2.鸡翅中洗净切成两段，用酱油、味达美臻品蚝油、花椒面、料酒、姜汁、盐冷藏腌10小时 3.胡萝卜洋葱洗净切丁4.胡萝卜丁洋葱丁煸炒5.倒入大米碗中，放入适量豌豆，倒入六月鲜特级酱油、少许盐和鸡精拌匀，将腌渍好的鸡翅摆在上面，入蒸锅中火蒸40分钟即可。

62、 【香菇炖鸡】1.鸡洗净、剁块; 香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末;2.锅中加水，放入鸡块焯水;3.锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香;4.放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒;5.鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，加入适量的水炖煮;6.炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟，大火收汁即可。

63、 【香菇鸡翅汤】1.鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出；2.香菇洗净，去蒂；3.用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状；4.把飞水的鸡翅、加入香菇、葱姜段、八角；5.加入高汤，没有就用清水，大概800ml；6.上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟；7.加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味。

64、 【香菇油饭】1.干香菇泡软切丁，虾皮洗净2.米洗干净放入电饭煲，加1：1的水。跳灯后再闷二十分钟3.将料酒、生抽、老抽、盐、少许糖（提味和上色噢）放入小碗！加入80m l的泡香菇水4.开火将锅里的油烧热，放入香菇丁和虾皮，再倒入调味汁，小火3分钟5.剩余少许调味汁时，放入已经纳凉的米饭，翻炒！

65、 【香浓南瓜蛋挞】1）挞皮取出解冻，取2个蛋黄。3）在奶锅中加淡奶油,牛奶,砂糖,加热并不断搅拌,至糖溶解。4）蛋黄中加低筋粉。5）奶液冷却至室温后,加入步骤四,拌匀过筛即成蛋挞水。6）南瓜去皮切丁,挞底部放2块南瓜丁,倒入蛋挞水,7-8分满。8）入烤盘,放入预热的烤箱,210度,25分钟即可。

66、 【蟹肉粥】1.洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌30分钟;2.锅中加入清水，烧开后将腌好的大米倒入。大火烧开，转中小火保持沸腾又不会溢出;将洗净的海蟹斩成块状;煮至米已开花，粥粘稠时将姜丝加入;加入切块的蟹肉;维持中小火煮10-15分钟左右;加入切好的葱花;调入芝麻油;加盐和白胡椒粉调味。

67、 【盐煮花生】1.花生洗净，放入锅里，加入水，以没过花生约1-2厘米为准；2.放入盐、米酒、大蒜、八角、姜、桂皮、小葱、花椒、陈皮；3.把调味翻到花生下面，这样使汤水的味道更浓，花生更好吃；4.大火烧开后，转中火再煮15分钟；5.花生烧好后，放入一个大容器里等其冷却后放入冰箱浸泡8小时以上即可。

68、 【椰香曲奇饼干】1.无盐黄油室温下软化，加入糖粉，打发至蓬松状态2.分次加入蛋液，继续打发至与黄油完全融合，每次加入蛋液都要与黄油融合再加入下一次3.加入淡奶油，拌匀4.加入椰子粉和低筋面粉，拌匀5.加入椰蓉拌匀6.面糊装入裱花袋里，挤出曲奇的花纹7.放进180°C预热好烤箱中层，烤12分钟。

69、 【鱿鱼米肠】1.煎一个鸡蛋饼，切丁备用2.切胡萝卜丁、黄瓜丁、肉丁、虾丁3.锅中加油放入肉丁炒香，加入米饭翻炒，加入适量盐接着翻炒4.加入胡萝卜丁、黄瓜丁、虾丁、鸡蛋丁接着翻炒2分钟，出锅5.鱿鱼去头去内脏洗净，去除表面的一层皮6.把米饭装入鱿鱼肚子里面，用牙签封口7.入锅蒸10分钟左右切片。

70、 【玉米牛奶饼】原料:面粉125克玉米面粉25克、玉米浆150克（甜玉米粒100克+水50克打成浆）、鸡蛋1个、牛奶150克、玉米油1大勺、糖30克。做法:1、面粉和玉米粉一起放入容器中加入其它材料搅拌成面糊，静置一会；2、倒油，将面糊舀入锅中，用小火将一面煎熟再翻面，煎到两面呈金黄色就可以了。

71、 【玉米司康】1、高粉低粉混合倒入碗中；2、倒幼砂糖、盐及软化后的黄油；3、将材料混合后搓成屑状；4、加鸡蛋及牛奶拌至无干粉状；5、加沥干的玉米粒拌匀6、面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏半小时；7、面团擀开；8、取30g/份面团，略滚圆后放入烤盘；9、入190摄氏度预热后的烤箱，中层，15~20分钟。

72、 【芝士焗土豆泥】1.黄油放锅中烧化2.洋葱和胡萝卜切丁锅中翻炒3. 放入切丁的培根翻炒，炒至培根边缘有点焦状4.倒入鸡酱或番茄酱，撒入少量盐和黑胡椒粉，炒匀盛出5.将马苏切丝备用6.把土豆泥放入烤碗7.铺上馅料 铺一层芝士8.入烤箱烤制。烤箱预热200度，上层10分钟左右，待马苏融化即可取出。

73、 【紫苏焖鸭脚】1.洗净鸭脚，放入米醋加入净水里浸泡去腥；然后再用米酒浸泡冲洗；2.用剪刀将鸭脚上的尖爪剪掉；3.将子姜切丝，蒜瓣拍碎备用；4.将鸭脚斩件；5.烧热锅，下冷油；加入蒜茸和姜丝爆香；6.放入鸭脚；7.鸭脚翻炒变色后，加入烤肉酱和生抽爆香，加水稍焖几分钟；8.最后加上紫苏，炒软即可。

74、 【DIY秘制泡菜】1.2000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分；2.准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；3.加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀；4.把酱料一层层铺进白菜里；5.卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了。

75、 【DIY泡芙】材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐做法：1）将牛奶、黄油加热至沸腾，加2克盐，筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器；2）温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；3）装入裱花袋，挤到烤盘上；4）预热烤箱190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可。

76、 【DIY什锦蔬菜汤 】1.鸡胸骨放入沸水中氽烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。2.青葱、芹菜切小段;洋葱、青椒、番茄、大白菜切小块，备用。3.取1汤锅，放入做法1的鸡胸骨与适量水，以大火煮滚后，转小火煮约30分钟。4.将其余食材放入做法3的锅中，以小火再煮约1小时，起锅前加入所有调味料拌匀即可。

77、 【板栗红枣糯米鸡饭】1.鸡块洗净斩小块,焯水控干,洋葱切丁,姜切末,板栗红枣洗净;2..油热后放洋葱.姜末.老抽爆香鸡块,煸炒上色,烹入料酒;3.加盐.鸡精,入板栗红枣翻匀立即关火;4.大米和糯米(1:2)洗净后连同炒好的鸡块.板栗一同入电饭煲内,水加至一指节,煮熟即可~ 10分钟搞定绝世美味~

78、 【茶汤冷面】1.荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟2.荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟3.最好再过一下冰水，这样冷面才会更弹牙4.将面条捞出码在碗底5.准备好各种配料，将圣女果、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片;配料依次码在面上;6.淋入提前冷藏过的茶汤;最后撒上适量白芝麻。

79、 【茶香花生藕】做法：1）花生冷水泡4小时,藕去皮切丁,西芹切丁。2）八角,桂皮,香叶,花椒放入调料盒,茶叶放茶包。3）锅中倒水,放花生,茶包和调料包,大火把水烧开后调小火煮 20-30 分钟至花生熟再泡1小时。4）锅中加水,放入藕,西芹焯水捞出放碗中。5）加花生米,盐,花椒油,鸡精,香油,拌匀。

80、 【豉香梭蟹炒年糕】螃蟹放水中清洗，肚脐解下将蟹盖揭开撕去腮，洗净一剁两半;螃蟹加盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌，年糕浸泡10分钟;葱姜下锅爆香，螃蟹入锅翻炒，加1小勺生抽调味，加1小勺豆豉翻炒;锅中加入一碗水，将年糕放入锅中和螃蟹一起煮，等到年糕煮软，汤汁粘稠时，加入1/2小勺糖，翻炒均匀即可。

81、 【豆沙椰子球】1.所有材料准备好，豆沙分成10克每个，搓圆备用2.黄油加入细砂糖打发，分次加入全蛋液，搅拌均匀3.加入奶粉，椰子粉，低筋面粉搅拌均匀4.取10克黄油面团滚圆，按扁，将豆沙馅放在上面包起来，滚圆5.放入玫瑰硅胶连模，放入预热好的烤箱上火160度、下火150度，烤箱中层30分钟左右。

82、 【蕃茄疙瘩汤】1.蕃茄去皮切丁2.砂锅放少许油烧热下蕃茄翻炒。3.蘑菇切丁焯一下水4.蘑菇倒入砂锅内，加水煮开后中大火煮15分钟左右，加盐，糖，胡椒粉 等调味。5.面粉倒在盆里，边加温水边搅拌，拌成很细的棉絮状。6.鸡蛋打散，边搅拌边慢慢倒入锅内7.用手慢慢把面疙瘩抖落到锅里，煮开后稍煮几分钟。

83、 【干贝皮蛋苋菜煲】1.红苋菜摘取嫩叶去老茎洗净;2.干贝事先泡发；3.蒜去皮切薄片，皮蛋去壳切成小丁;4.热锅冷油小火爆香蒜片;5.加入皮蛋丁依然小火翻炒片刻;6.加入干贝爆香;7.开大火加入苋菜翻炒均匀;8.加入适量的水烧开，（没过材料，汤汁多点没有关系）转中火煮5分钟左右，放点盐和鸡精即可。

84、 【宫保虾球】1.大虾洗净背部中间用刀划开，去虾线2.虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀腌制3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒4.盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做料汁5.锅内油烧6成热放干辣椒花椒煸炒6.放虾仁炒散7.炒至断生时，放入葱姜蒜快速翻炒8.加调味汁炒匀9.起锅前放入大杏仁拌匀。

85、 【黑椒茄汁排骨】1.排骨去血水,加葱焯水去浮沫,沥干；2.番茄用料理机打成番茄酱,洋葱.西兰花.胡萝卜切好,入锅过油炒香入电饭煲；3.入排骨拌一下,加新鲜番茄酱.番茄酱.老抽.黑胡椒.肉桂粉.山楂粉.盐,没过排骨的水；4.按下煮饭键,待煮饭键跳起后,入玉米粒.西兰花.盐.黑胡椒,焖5min即可~

86、 【虎皮蛋焖红烧肉】1.鹌鹑蛋入清水锅中煮10分钟,捞出浸凉水中3分钟后剥壳;2.热锅下油,7成热时,放鹌鹑蛋,炸至金黄色捞出;3.五花肉切块,炒锅烧热,煸香葱姜,倒入五花肉翻炒至变色;4.加料酒、生抽、老抽、翻炒,加热开水,煮开后盖上盖子,转小火,炖40分钟,放鹌鹑蛋煮15分钟,开大火收干汤汁。

87、 【花雕醉鸡卷】1.鸡腿剔骨，加所有调料拌匀，揉搓几分钟；2.放保鲜袋中封口摇晃拌匀，入冰箱腌制至少一夜；3.拿出后去掉除枸杞外的调料，放锡纸上；4.烤箱预热180度。中层，上下火30分钟；5.蜂蜜加水和油拌匀，刷到鸡腿卷上，继续暴露烤制20分钟。中间刷两次蜂蜜汁；6.拿出切块，放凉食用伴酒更佳。

88、 【回锅肉】1.原料五花,青红椒,青蒜,豆豉,豆瓣酱2. 冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片3.起油锅,下肉片煸炒4.待肉片出油有点卷的时候,下豆瓣酱炒匀5. 再加入切碎的豆豉炒香6.加入青红椒,炒至断青7. 最后,加入青蒜炒出香味.再加入糖,鸡精调味。

89、 【鲫鱼西红柿汤】1.鲫鱼洗净收拾好,内外拍盐.胡椒粉,腹内塞葱结.姜片,腌10分钟,西红柿洗净切块；2.油热下生姜煸香,鱼入锅中,煎至双面微黄焦香起锅；3.剩下的油煸炒西红柿,炒出汁水后添足量清水,加黄酒,将鱼回锅一起煮；4.煮开后转中火煮15分钟,汤色稠浓熄火,加盐、胡椒粉调味,起锅前撒葱末。

90、 【简单四步制作芒果冰棍】炼乳可以调节甜味，增加浓稠度。小提示：加入淡奶油或优格也很美味噢。准备材料：芒果（2只）椰奶（30cc），炼乳（60cc）步骤：1.挖出熟的芒果果肉；2.把果肉、椰奶、炼乳加入搅拌机里；3.等搅拌均匀后，倒入做冰棍的容器，放入冰箱冷冻室；4.冷冻大约4～5个小时即可食用。

91、 【酱爆香螺】1.香螺放入清水中反复搓洗，反复换水，直到清水中无泥沙沉淀，捞出控水；2.葱姜切片，蒜拍破；3.炒锅大火烧热，小火加入一勺油，放入葱姜蒜炒香；4.加入黄豆酱炒香；5.加入控过水的香螺，翻炒均匀，加少许水，大约200ml左右，能盖过锅底即可；6.盖上锅盖大火煮开转中火煮一分钟左右即可。

92、 【酱大骨】猪棒骨略洗，加清水浸泡约6-12小时，从中间斩断，洗净放冷水中煮开后再煮3分钟捞出;水烧开将棒骨再放入，水量没过棒骨，将大料、花椒、干辣椒、桂皮、老抽放锅中，盖盖子中小火焖煮1小时;4.之后放入黄豆酱后焖煮30分钟；放入冰糖，盖盖子焖煮20分钟;按个人口味，调入适量的盐稍煮2分钟关火。

93、 【辣子鸡翅】1.将鸡翅用料酒，葱姜蒜腌制10min，然后沥干放入375华氏(191摄氏度)炸锅中炸制2.出锅前用筷子搓一下看看有没有血水流出，没有且表皮呈淡金黄色即可出锅3.在炒锅中加入少许油，放入干辣椒，炒出香味4.继而倒入藤椒油、花椒油5.炒香后倒入鸡翅，盐和糖迅速翻炒，出锅前撒上芝麻即可。

94、 【美味蛋包饭】1.锅中热油,将洋葱丁煸香,下火腿翻炒;2.再放胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒,炒匀后将米饭倒入,炒散后加番茄酱,盐调味,炒匀后盛出;3.锅洗清加一大匙油,倒入加盐打匀蛋液,转锅子摊成均匀厚度的蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放炒好的饭,再将蛋皮对折,封口处按压粘牢,出锅淋少许番茄酱。

95、 【蜜汁糖藕】1.糯米洗净清水浸泡2.藕洗净3.藕切下顶部一小段4.糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里然后淋清水，让米沉下去，直至灌满糯米5.把切下的一小段藕用牙签与藕段插住6.藕放进高压锅，放清水烧开，加入冰糖转小火7.小火火炖煮约30分钟，至藕酥米糯，汤汁粘稠8.晾凉后改刀切片装盘，淋上糖桂花即可。

96、 【木瓜撞奶】1.木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎。2.把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁(或用果汁机打成汁)。3.将木瓜汁倒入量杯里（半个木瓜我压出140ml木瓜汁）。4.纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。5.将50ml木瓜汁倒入碗里。6.再倒进80ml热牛奶。7.搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃。

97、 【奶酪冻】1.准备牛奶250ml倒入一个汤锅中，鱼胶粉加入30克水搅拌备用，奶酪30克备用；2.奶酪切成小粒状，锅中加入切碎的奶酪，慢慢小火加热至融化；3.加过水的鱼胶粉隔水融化，将鱼胶粉与牛奶混合，冷却后倒入果冻模中；4.放入冰箱冷藏３个小时，脱模食用。脱模时，放入温水中15－30秒即可脱模。

98、 【葡萄干小饼干】1.黄油室温软化，加入糖粉搅拌至蓬松状态，不需要打发；2.加入一汤匙的鸡蛋拌匀；3.加入葡萄干，筛入低粉，彻底拌匀成面团；4.然后整成长圆形，放入冰箱冻硬，大概一个小时左右；5.把冻硬的面团拿出来，用锋利点的刀切成大概每片0.8mm的厚度，放入预热好的烤箱160度，烤至炒面微黄。

99、 【砂锅小土豆】1.葱切段，姜切片,小土豆用刷子，刷洗干净2.锅中注入油，将沥干水分的土豆煎制3.煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中4.锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香5.倒入酱油 糖和适量的清水，烧开6.将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要没过土豆,大火烧开转小火焖至30分钟。

养生健康小知识句子【三】

100、 【山西石子饼】1.面粉、鸡蛋、酵母、小苏打、油、水混合揉成较光滑的面团2.面团发酵至原来的2-2.5倍大，分割成8个小剂子3.将小剂子滚圆压扁，小茴香粉、油和盐混匀，抹在上面，像捏包子一样捏紧口，呈圆球状4.华芙饼模具放煤气炉上，加热几分钟，放饼坯合起模具5.小火烤制两面金黄色，正反各烙3分钟。

101、 【手工DIY奶茶太妃糖】1.淡奶油加热至微温，加入红茶，小火边加热边搅拌1分钟，离火盖盖焖5分钟2.糖稀、黄糖、盐混合倒入锅里3.红茶牛奶过滤一遍，加入步骤2的糖液中，小火边加热边搅拌4.加热到液体变浓稠，温度在117°左右离火5.将慕斯圈包好，糖液倒入，冰箱冷藏至变硬6.变硬切块，油纸包装状。

102、 【酸菜豆腐汤】1.猪肉剁碎。2.豆腐切小块，酸菜和姜冲洗后切碎，葱切丝。3.锅内放油，放入姜煸炒出香味后放肉末翻炒。4.肉炒至变色，放入酸菜末翻炒。5.放两小碗水。6.水烧开后放入豆腐，时间充足的话，豆腐可先热水淖一下。7.放葱丝和盐，转中火烧5分钟左右。8.撒适量胡椒面出锅。放芝麻辣酱调一下。

103、 【蒜蓉茄丝】1.茄子去皮切粗半厘米的条；2.锅中入跟平常炒其它菜一样多的油，下2/3的蒜蓉爆香；3.下茄条翻炒茄条很快就把油给吸干了，此时生抽兑上一些水，一点点的加到茄子里，一次一大勺的量就可以，水干了就再加；4.等到茄子炒熟了，就加些盐和鸡精调味；5.把剩下的1/3蒜蓉倒入炒一分钟，就可以了！

104、 【糖炒鸡中翅】1.先将鸡中翅去血水，血水出来后用凉水冲鸡翅晾干2.加油热锅，加入冰糖，中火将冰糖融化，出现淡琥珀色3.鸡翅倒入快速地翻几下，让鸡翅两面都沾上糖浆;然后将鸡中翅正面朝下，煎到金黄色后翻身4.另外一面再煎到金黄，加水没过鸡翅，煮开后转中小火5.加入生抽、辣椒面，搅匀煮20min左右。

105、 【鲜橙汁排骨】1.排骨洗净后抹干水分,用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀.2.橙子洗净后,刮出少许外皮(勿有白肉),切丝，泡清水里备用;橙子榨橙汁备用.3.放少许油,中小火,把排骨煎直至两面金黄.4.倒入橙汁,放砂糖和一点盐,盖盖焖半分钟5.最后轻轻翻匀,收汁.6.装盘再]汁淋上,撒上橙皮丝即可。

106、 【香蕉豆腐】1.豆腐切片。加入盐腌制2分钟2.香蕉去皮切成圆片备用3.取一碗加入淀粉 生抽 醋 糖和清水搅拌均匀成料汁4.把葱切成碎，将豆腐片和香蕉片裹上蛋液5.再分别沾上淀粉6.入油锅煎炸至两面金黄，捞出沥油7.锅中留底油，爆香葱碎，倒入料汁，烧至汤汁粘稠8.倒入煎炸好的豆腐和香蕉，翻炒均匀。

107、 【椰香水果黑米粥】1.黑米、糯米提前一个晚上用清水浸泡。2.芒果去皮切丁。3.将泡好的黑米和大米倒入压力锅中，加入适量清水。4.将芒果核也放入锅中。5.上汽后转小火压20分钟。6.自然泄气后打开锅盖加入白糖搅拌至融化。7.将黑米粥盛入碗中。8.加入2大勺椰浆。9.放上切好的芒果丁和猕猴桃丁即可。

108、 【银耳莲子百合汤】1.将银耳泡发剪去黄头。2.百合泡好，摘除黑色部分。3.莲子也泡软。4.将处理好的银耳和莲子入锅，加入500毫升的清水。5.加压10分钟。6.解压后，打开锅盖，将百合入锅。7.盖锅，再加压10到15分钟。8.解压后，将泡开的枸杞搅入就煮好了。注:吃时调入蜂蜜口味和营养都更加好。

109、 【鱼香茄子】1.茄子切段加盐抓匀腌15分钟过清水2.猪肉洗净剁肉糜3.姜蒜剁成姜蒜蓉，葱洗净，切成葱珠4.油热锅下茄子，中火将茄子煸炒至软，盛起5.原锅下油，下将蒜蓉，用中火将其煸炒出香味6.加入猪肉糜，翻炒至断生，下豆瓣酱，茄子，翻炒均匀7.加入料酒、生抽和白糖调味，炒均匀8.葱花调味，炒匀。

110、 【醉鸡腿】鸡腿洗净放锅中加2小碗清水姜片和葱段煮熟;另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟;加入盐;再加入冰糖继续煮5分钟熄火;倒入绍兴黄酒;放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天;1-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰，很是爽口。

111、 【海带鸡蛋饼】1.买来的海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出。2.海带切段，长短自定。香葱切碎。3.鸡蛋磕入碗内。4.放入海带、香葱、盐和胡椒粉。5.搅拌成鸡蛋液。6.不沾锅放油烧至八成热。7.倒入鸡蛋液快速摊平。8.一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来。9.两面煎好后装盘也可切开食用。

112、 【红豆丹麦卷】面团擀成厚约0.4CM的薄片，再切成24条宽度约为1CM的小长条，取两根小长条互相扭起来；卷起来。放在烤盘上，在温度30摄氏度，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大 ；面团上刷一层鸡蛋液；再撒上一些蜜红豆，放进预热好的烤箱烤焙。200度，12分钟左右，至表面金黄即可。

113、 【红糖红豆戚风蛋糕】1.蛋黄加入30克红糖拌匀;再加入红豆水和色拉油拌匀2.并加入过筛两次的低筋面粉拌匀，即为蛋黄糊;3.蛋白分次加入红糖打发至硬性发泡，即为蛋白霜4.把蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中，切拌均匀，即为蛋糕糊;5.在蛋糕糊中加入红豆，轻轻地拌匀，倒入蛋糕模中，放预热烤箱，180度40分钟。

114、 【黄豆烧猪蹄】1.黄豆洗净，提前泡发;2.猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分;3.热锅上油，油热后，下葱姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶炒香;4.倒入猪蹄，炒至表面微微发黄;5.加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色;6.倒开水加黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后收汁。

115、 【黄金烤馍馍】1.面粉、白糖、酵母、奶粉依次倒入盆中；2.加牛奶、水、猪油用筷子搅拌成雪片状；3.和成面团；4.将面团揉至光滑，分剂揉成馒头，放入蒸笼里；5.饧40分钟至馒头饱满发白.上笼火蒸40分钟；6.将蒸好放凉的馍馍用刀切几刀，但不要切断；放入220度的烤箱中，上下火烤8分钟左右至色泽金黄。

116、 【加州核桃小炒】1.荷兰豆放油盐水中焯一下,捞出放凉水2.蟹味菇去根部,洗净.红黄彩椒切片,荷兰豆切菱形块3.锅内放油,放加州核桃炸制微黄色捞出4.锅内留底油,放蒜片爆出香味5.放蟹味菇炒软,加彩椒片,荷兰豆翻炒6.加适量盐调味,撒入炸好的加州核桃7.放少许味精,撒少许胡椒粉,滴几滴香油翻匀关火。

117、 【金顶四季豆】1.四季豆在水里浸泡洗净,沥干水,切段.2.锅里烧开水,放四季豆进去焯一下,(注意,这一步时间不能太短,四季豆不熟吃了会中毒).3.焯好的四季豆捞出浸冰水.4.四季豆沥水,放少许白糖,盐,鸡精,麻油拌匀,装盘.锅里放少许油,小火煸香蒜末,铲出蒜末放在四季豆上,最后再放上少许肉松就好。

118、 【蓝莓小蛋糕】1.全蛋加细糖。2.打发至提起打蛋器，蛋糊呈倒三角形。蛋糊间隔约2-3秒滴落。3.低粉过筛2遍，分次筛入做法2.中，以刮刀轻轻拌匀。4.加入粟米油轻轻拌匀，加入新鲜蓝莓，拌匀。5.倒入模具中，表面放一颗蓝莓，然后放入已经预热过的烤箱，175度，烤25分钟左右(温度视个人的烤箱调整)。

119、 【凉拌血珊瑚草】1.血珊瑚提前用清水泡至8小时，中途换3--4次水2.备好花椒和辣椒，备好花椒和辣椒3.锅中注入水，下入泡发的血珊瑚焯水，马上捞入冷水中冲凉4.沥干水分后加入切段的嫩芹菜5.另起锅，注入油爆香花椒和辣椒6.将辣椒油倒入蒜碎和芝麻的碗中。加生抽 醋 鸡精盐搅匀成料汁，倒血珊瑚中拌匀。

120、 【萝卜鱼丸汤】1.草鱼洗净去皮剔骨打成泥；2.姜.小葱加水打成糊入肉泥顺时针搅匀,加盐.蛋清.淀粉顺时针拌上劲；3.白萝卜挖球状,炒锅中入油,入姜片,再入鱼骨略煎；4.二面微黄时入盖过鱼骨3CM的开水,煮开后入萝卜球,大火3min改中小火炖；5.萝卜透明后入鱼肉泥丸子煮熟,入盐,出锅前撒葱花即可。

121、 【南瓜银耳桃胶羹】1.桃胶用水泡12小时，去除杂质洗净备用，南瓜去皮切成小块，薏米洗净备用，银耳事先用水泡发1小时，再剥成小块2.将所有材料除南瓜外放入电饭锅，加入2000 ML的水，选择煲汤程序，煲一个半小时至银耳出胶成浓稠状3.加南瓜粒，再继续煲15分钟4.调冰糖关上电饭煲，让余温将冰糖溶化。

122、 【牛奶炖蛋】1.把蛋黄打散2.分三次加入两勺白砂糖与蛋黄搅拌均匀3.把牛奶过筛加入蛋黄液体中4.反复搅拌过筛，搅拌均匀5.搅拌均匀的蛋奶静置15分钟，上面完全没有气泡即可，上火蒸6.盖上保鲜膜上面用牙签扎两个孔7.上火大火蒸20分钟8.蒸好以后不要着急的把摸去掉，要冷一会再撕，撒紫薯加杏仁片樱桃。

123、 【培根扁豆】1.大扁豆浸泡洗净,斜刀切成菱形,培根切成小片；2.烧热锅,不放油,直接放培根进去煎,煎至金黄色,盛起待用；3.煎培根的油不要倒掉,用来炒扁豆,如果不够可以加点色拉油；4.烧热油,放扁豆进去煸炒,放少许水煮两三分钟至扁豆熟透；5.把煎好的培根放进去一起翻炒,加适量精盐,鸡精,炒匀出锅。

124、 【茄辣西】1.茄子切细条，加盐拌匀，腌制片刻，下锅前挤干水分2.西红柿切滚刀块，辣椒切三角片，大蒜切薄片3.起炒锅，热锅凉油爆香蒜片4.加茄条，中大火煸炒5.加入西红柿，转大火煸炒至西红柿出汁，大约2分钟6.加入辣椒片，同时加入生抽、老抽和糖，煸炒均匀7.加入1/2小勺盐;加入少许鸡精;大火翻炒。

125、 【青蒜炒猪肝】1.猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用酱油、料酒和淀粉上浆;2.青蒜洗净，切斜段;3.炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油;4.原锅留底油，下葱姜末炝锅，再下青蒜段煸炒;5.加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精;6.倒猪肝和蒜片炒匀，水淀粉勾芡，淋香油和醋炒匀。

126、 【肉片炒虾】1.韭菜切段;葱姜蒜切片2.海虾去头3.虾干、海米泡热水4.虾仁上浆抓匀5.肉片上浆6.锅中做开水，分别将海米;虾干;虾仁;肉片焯水后捞出7.锅中坐宽油，将虾段炸熟捞出8.锅中放油，爆香葱姜蒜9.倒入所有食材后炒匀，调入虾酱15克;料酒10克;白糖5克;酱油5克炒匀，倒入韭菜炒熟出锅。

127、 【肉丝盖面】1.把瘦肉切成细丝，蒜子切细条放在一起，加入适量的盐，糖，生抽腌制5分钟。 2.青椒也切成丝。3.热锅冷油，把肉丝放入煸炒。4.当肉丝稍稍发白时，把青椒丝放入一起煸炒。5.放入适量盐、酱油6.大火翻炒均匀，即可。7.面条煮熟趁热拌上香油。再来少许的盐，拌匀。8.盖上超好的青椒肉丝即可。

128、 【双莓焗红薯】1.红薯清洗干净，从中间切开，上锅蒸熟2.蒸熟的红薯把红薯瓤取出，注意皮稍微留厚一点，不要弄破3.在红薯泥里加入淡奶油4.加入细砂糖5.蓝莓干，蔓越莓干切碎6.在红薯泥里加入蓝莓干和蔓越莓干，搅拌均匀7.把做好的馅添回红薯皮里8.撒芝士，撒蓝莓干和蔓越莓干，烤箱180度烤至芝士融化。

129、 【泰式甜辣小丸子】1.鲜虾洗净去头皮,挑去虾线,葱姜切碎,虾仁砸成虾糜;2.猪肉馅里加切碎的葱姜.虾肉糜.蛋清.水.油.生抽.盐,搅打至肉馅上劲;3.肉馅团成丸子,油6成热入锅,小火慢炸熟,捞出沥油;4.用竹签将肉丸串起,锅里放1勺水.1勺泰式辣酱.1勺番茄沙司,小火加热并搅拌,肉丸表面沾满辣酱。

130、 【托烧豆腐】1.豆腐洗一下，切成0.5cm宽，4cm长条，面粉适量搅成糊状，里面放盐和少许老抽；2.起油锅待5成热，将豆腐条放入面糊中挂浆，放入油锅炸金黄控油；3.第一遍炸好后再将全部豆腐放入油锅，快速炸第二遍；4.锅中留底油，葱花炒香加番茄沙司、糖，加水；5.炸好的豆腐加入炒匀，烧开后小火收汁。

131、 【五分钟早餐~葱花蛋酥饼】1.鸡蛋磕入碗中,放入葱叶末和盐,搅拌均匀;2.冰箱里取出一片飞饼(超市买的葱油味印度飞饼),无需解冻,放进平锅小火煎,也不要放油,飞饼自身带着油份;3.飞饼两面都煎黄后,会有自然的层次,用筷子轻轻的拨开挑起飞饼的上层;4.慢慢的将蛋液倒入,合上口,小火煎熟鸡蛋即可...

132、 【香煎牛仔骨】1.缓解冻牛仔骨吸干血水；2.抹橄榄油，撒黑胡椒，红酒，封保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时以上；3.滚水加油加盐，烫配菜，过冷河，摆盘；4.热锅，直到冒青烟，黄油；5.1cm厚度牛仔骨，两面各煎1分30秒（喜欢生点1分钟）起锅；6.煎蒜，放牛扒酱，加水，（黑胡椒或红酒）喜欢哪种口味加哪个。

133、 【绣球饼】1.除全蛋外的所有粉类过筛到盆里，黄油直接从冷藏取出2.用油面混合器压或用双手搓的办法把黄油和粉类混合成粗的颗粒3.加入打散的全蛋液4.刮刀拌匀5.手抓团6.分8-10克均匀小份搓圆7.小圆球放在华夫饼机里8.始终最小火，分左、右、正、反，每面烘半分钟这样依次轮流烘烤，直至两面上色满意。

134、 【椰丝蛋糕】1.分离蛋清蛋黄，蛋黄里加10G糖，适量的牛奶，食用油拌匀，筛入面粉拌匀；2.蛋清先打粗泡加40G白糖打至硬性发泡；3.先取出小部分蛋清放入蛋黄里拌匀，然后再把剩余的蛋清一块拌匀；4.把拌好的糊糊倒入烤盘，撒葡萄干烤箱150--20分钟；5.蛋糕烤好后卷成卷，抹果酱，撒椰蓉，凉后切块。

135、 【油炸冰淇淋】1.吐司片先切去四边2.擀面杖擀成薄片3.拿一片薄片土司铺底下，挖块冰淇淋在上面4.再盖上一片薄片吐司5.拿一个杯子或碗或蛋挞模扣在上面，用力一按6.切出一个半球状7.做好放冰箱冷冻至硬8.开始炸冰淇淋了，锅里放稍多的油，大火烧滚，放入吐司冰淇淋9.炸至两面焦黄立即捞出，享用美味了。

136、 【玉米笋炒蛏子】1.蛏子吐尽泥沙2.玉米笋、韭菜花、红椒备好3.蛏子洗净4.蛏子放进滚水里烫开口，捞起泡进冷水里5.冷却后去壳起肉，沥干6.姜蒜切粒，玉米笋切两瓣，韭菜花、红椒切丝备用7.锅下油烧热，爆香姜蒜8.加入玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒，撒入少量盐翻炒9.放蛏子，泼料酒，滴生油、撒鸡精拌炒。

137、 【圆子红豆羹】糯米粉中逐渐加入40ml清水，和成不黏手的面团，分成1cm大小揉成圆子，入沸水中煮熟3分钟左右，捞出后泡在凉水里;红豆清洗干净放入锅中，倒入1500ml清水煮沸，小火慢煮70分钟左右，要不停搅拌以免糊锅;煮至红豆开花软烂后加入冰糖，大火催煮10分钟，使其翻沙变浓稠，加煮好的圆子关火。

138、 【芝士三文鱼】1.三文鱼稍清洗2.鱼皮小心撕掉。3.改刀成厚块状用威士忌和少许现磨黑胡椒腌制15分钟4.融化黄油5.放入鱼块大火煎。表面撒一点点细盐~快翻面之前放入第二块黄油融化6.翻面再煎。至表面微黄7.取出码在盘里。表面可以再补一点点盐8.摆上芝士片，撒一点干罗勒碎。微波炉叮十几秒至芝士融化。

139、 【猪肉香葱水煎包】1.面粉加入用温水调开的干酵母，揉成团，发面2.猪肉馅加入所有调料和切成小段的葱，搅匀3.面发好后分成剂子，擀成中间略鼓两边略扁的圆形4.放上馅料，包成包子形状，再醒约20min5.锅内放少许油，煎包子约4min到底面变硬6.加入清水到包子高度的1/3处，盖上锅盖，焖到水基本干。

140、 【春韭炒鸭血】1.鸭血切1厘米宽的长条。2.鸭血倒入少许油拌匀。3.大蒜切薄片、生姜切丝，干红椒切斜段备用。4.韭菜择洗干净后，切长段。5.起油锅，油热后放入切好的蒜片、姜丝、辣椒段爆香。6.倒入鸭血条，轻轻推动炒匀。7.倒入适量花椒油去腥。8.倒少许清水翻炒。9.倒入韭菜段翻炒。10.调精盐炒匀。

141、 【红焖小羊排】1.羊排洗净焯两遍热水,温水洗去血沫,入高压锅；2.入葱姜片.1小勺白酒.2八角.花椒,入适量温水,大火炖煮20min；3.羊排炖煮时,土豆.胡萝卜洗净削皮切块；4.炖好的羊排和汤水入铁锅中,加1小勺半盐.3小勺老抽.1小勺糖,入土豆.胡萝卜翻炒几下,开火炖20min,加少许麻油即可。

142、 【华夫饼】1.培根切小片，炒锅烧热加色拉油，小火煸炒培根盛出2.混合面粉、酵母粉、牛奶、糖、盐和鸡蛋，搅匀盖上保鲜膜，室温发酵30分钟3.发酵完成后，加培根碎拌匀，加奶酪拌匀4.面糊倒华夫饼模，烤箱上火180度、下火200度预热5、6分钟后，放入模具，烘烤大约20分钟，出炉后倒扣装盘，趁热撒干酪丝。

143、 【回锅肉】1.锅中加水,放姜片.葱段.花椒.料酒烧开,加洗净五花肉,小火煮至7成熟捞出,凉水不停冲洗,沥干切薄片。2.青椒洗净切菱形,大蒜斜刀切段。3.平底锅加油,煸炒五花肉到出油卷起捞出。4.爆香姜片.蒜瓣.花椒,加五花肉.甜面酱.郫县红油豆瓣酱炒香;5.加蒜段.青椒,翻炒,加白糖.老抽调味即可。

144、 【酒酿烤面包布丁】1.葡萄干用适量温水泡软；2.打蛋液；3.蛋液中加一碗酒酿搅匀；4.之后将酒酿蛋液的混合物倒入烤盅里；5.切片面包去除4边，切成小三角块；6.将三角块依次排入在蛋液中；7.撒上浸泡过后的葡萄干；8.烤箱预热，之后180度上下管20分钟左右，三角面包上色比较快，可在上面覆盖一张锡纸。

145、 【蓝莓豆腐】1.栗子粉分少量多次的加入清水并搅拌至无结块的糊状;2.将琼脂用清水完全泡发;3.将一杯热豆浆和栗子糊倒入2中;4.加冰糖,中火将琼脂完全煮化;5.待温凉后倒入蓝莓酱拌匀并倒入保鲜盒中,自然凝固;6.把凝固的蓝莓豆腐切成块状放入碗中,倒入适量的冰糖水,在浇上少许蓝莓酱和蓝莓果肉即可食用~

146、 【莲藕花生筒汤】1.猪骨洗净，剁成大块。2.然后放入水中焯去血沫。3.再冲洗干净。4.花生提前泡发。5.砂锅内放入适量的清水，把焯过水的猪筒骨放入。6.接着倒入泡好的花生米。7.再放入切成大滚刀块的莲藕。8.放入三粒蜜枣。9.开大火煲开5分钟，然后转小火煲2小时。10.食用前根据自家的口味放盐调味。

147、 【玛格丽特小饼干】1.将回温后的黄油切丁，加细砂糖打发　2.黄油搅拌均匀，打发变白3.蛋黄过筛成粉，筛入黄油中，搅拌均匀4.筛入混合好的低粉+玉米淀粉5.揉成团，入冰箱松弛一小时6.分成小团，仔细揉成球状，每个小球用手掌压成饼干状7.烤箱预热180度，中上层烘烤15-20分钟。热饼干不脆，放凉酥脆。

148、 【芒果派】1.黄油软化加糖粉搅匀，加鸡蛋搅匀，加过筛低粉、杏仁粉、盐揉成面团放冰箱冷藏30分钟以上2.松弛好后取一半擀成厚约3cm薄片，铺在派盘上，擀面杖滚过切去多余部分。3.叉子在底部插小孔4.烤箱预热190度，烤20分钟取出5.芒果泥加牛奶拌匀，加芒果冰淇淋融化拌匀，加芒果块拌匀6.馅料倒派皮。

149、 【柠香手抓大鸡排】1.鸡胸脯横剖，不要切断!铺开形摊成一个平面，用刀背剁松鸡肉2.柠檬借用叉子扭转，榨柠檬汁，取出柠檬小核3.将小苏打1/4勺、糖1勺、盐1/2勺、水30ML、料酒1大勺、酱油少许、柠檬汁，混合均匀4.将鸡肉放步骤3中，腌制一夜5.取出，沾满酥炸粉，入油锅，中火炸制金黄取出。撒椒盐。

150、 【茄汁培根焗贝壳粉】1.贝壳通心粉加盐煮熟捞出沥干,入橄榄油拌匀;2.锅热入黄油融化入培根片,大火煎炒出香味盛出;3.入去皮番茄丁,加白糖炒至起糊;4.入番茄沙司加水煮1min;5.入焯熟豌豆.培根.贝壳通心粉炒匀入黑胡椒碎;6.炒好入碗,表面铺马苏里拉芝士,入预热的烤箱180°焗烤10min即可。