踏入21世纪，人类的寿命愈来愈长，除了有赖医学昌明进步，也因为人们重视养生。“吃得好，住得好，心境开朗”，自然有助身心舒泰，长命百岁。因此大家对食物的要求早已超越单纯去满足生理上的需要，还讲究营养。今时今日，话题当然要说到最有营养的食物。

　　美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品：

　　一、绿茶 (green tea)

　　- 防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等。　　- 预防心脏病　　- 用来漱口可防治蛀牙

　　二、三文鱼 (salmon)

　　- 含有omega-3s脂肪酸　　- 可防治血管阻塞　　- 预防脑部老化例如老人痴呆症　　- 降低胆固醇

　　三、菠菜(spinach)

　　- 含大量铁质及叶酸　　- 可防治血管疾病及心脏病　　- 保护视力　　- 热量低

　　四、西兰花 (broccoli)

　　- 含丰富胡萝卜及维他命c　　- 减少罹患各类癌症的机会，如乳癌、直肠癌及胃癌等。

　　五、蒜头 (garlic)

　　- 防治心脏病　　- 降低胆固醇　　- 杀菌

　　六、红酒 (red wine)

　　- 含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇　　- 减少血管硬化　　- 喝小量对心脏有益　　　　七、西红柿 (tomatoes)

　　- 含有具抗氧化功能的红西红柿素　　- 防治前列腺癌　　- 防治与消化系统有关的癌症　　- 有丰富维他命C

　　八、果仁 (nuts)

　　- 含丰富维他命E　　- 降低胆固醇　　- 预防癌症　　- 含甘油三酸酯，预防心脏病

　　九、燕麦 (oats)

　　- 降低血压　　- 降低胆固醇　　- 防治大肠癌　　- 防治心脏疾病

作者：林光常博士（台湾）

　　人生许多的不幸和悲哀多数都是源自于无知与疏忽，无知就是你该知道的不知道，疏忽就是你该注意而没有注意，这就非常非常不值得。疏忽所造成的伤害远远大过无知，这两个都必需要花些时间。

　　有一个东西，是全世界没有象祖国大陆蔓延那么多的，而且你看看现在年轻人身体为什么越来越差，你看看他们肚子饿，在各大机场，甚至在贵宾室，还有在工地，我看到他们忙得没有时间吃饭。

　　还有科学家，为什么身体越来越差，去年二月台湾发生了一件很大的新闻，很优秀的三个大学教授，很年轻的，都四十多岁，最年轻的才41岁，两个礼拜死了三个优秀的大学教授，你有空去看看。为什么他们身体这么差？你看他们平时很忙啊，口渴的时候没时间喝水，你知道他们喝什么吗？就是喝可乐汽水，你看现在小孩子是不是都这样，年轻人是不是都这样。肚子饿了，没有时间吃饭，吃什么？吃方便面。

　　祖国大陆是全世界方便面销量最大的地区，而且年轻人吃方便面的数字比例，（对不起，那个统计数字我没有带过来），是我去年看到的统计数字，真是惊人啊！吃方便面量非常大。方便面是先用油去炸过，它是高油脂的食物，它是高热量的食物，尤其它是高磷的食物，它的磷之高几乎无以伦比，它是没有纤维的，是多盐的，是多味精调料的，完全符合癌症食品的要求。

　　如果你家的孩子爱吃方便面，请你叫他去做一个实验，如果你养一只小老鼠，让它吃方便面，连续吃21天，它就死掉了，你看多毒。我知道我讲完你还是要吃的，因为有时候没有时间。那怎么办呢？所以我建议你，一个月最多吃一包，吃之前先吃五斤的蔬菜，解毒。

　　很可怕的东西，就是红肉

　　我现在要讲的东西，就是你们每天都吃的，很可怕的东西，就是红肉。肉，尤其是红肉，在医学上已经证实，在世界上红肉消耗量最大的地区，就是得癌症比例最高的地区。

知识分子“英年早逝”问题，一直受到社会各界的广泛关注。一代精英因过劳累而英年早逝，对家庭，对社会都带来了巨大的损失。同时，也为中年人过度透支，拉响了要关注身体健康的警报。

　　“过劳死”即过度劳累导致的死亡。国际定义“过劳死”是因为工作时间长，劳动强度加重，心理压力大，存在精疲力竭的亚健康状态，由于积重难返，将突然引发身体潜在的疾病急性恶化，救治不及时而危及生命。据报道：日本每年约有1万人因过劳而猝死。猝死又称急死，医学定义为：1小时内不明原因的突然死亡都属于猝死。相当一部分人是在睡眠中发生，尤其是凌晨2点～4点，其中80%的人都是由于心脏问题引起的。“过劳死”和“猝死”发生病因和时间上有所不同。“猝死”发生从出现不适到死亡的时间非常短，而“过劳死”可能因心血管疾病或是脑出血引起，它不是短时间突发，通常会持续一段时间或几小时甚至几天。“过劳死”和“猝死”发病都有提前预知症状，遗憾的是被众多的发病者所忽视。“过劳死”和“猝死”一般在发病前都会有短暂的胸前区剧烈疼痛的心绞痛的典型症状，或是觉得咽部哽噎不适，吞东西费力；还有人会有伴有出汗，出现3～5分钟的胸闷，最常见的预兆是浑身无力，胸闷。而这些症状常被中年人所忽视，尤其是有心血管疾病自己不知道。更多的中年人则认为身体好，即使过度透支体力偶感不适，认为休息一下便没事了，殊不知这些疾病先兆被疏忽，使之付出了生命的惨重代价。

　　所以，定期健康体检对于中年人来说并不是一件多余的事，并且工作、学习要劳逸结合，避免过度劳累。“过劳”的表现主要是不能安静下来，日常有慢性致病因素积累而难以消除，也不易用咖啡等兴奋剂缓解，尤其应引起大家注意的是：“过劳”是疾病的前奏。

人体的血压易受多种因素影响而发生波动，正常生理状态下，血压常会随着人们的饮食、起居、脑力活动、体力活动及情绪变化等有一定的波动，这种波动是有一定范围的，是血压为适应生理需要而进行自我调节的结果，属于正常反应。若血压高出正常范围者，即可称为高血压。高血压是一种以动脉压升高为特征，伴有心、脑、肾等器官异常的全身性疾病。早期表现为血压升高和神经系统功能失调（头痛、头昏、头胀、失眠、心悸、健忘等），后期出现各有关脏器的功能不全。

　　这些天公司进行了体检，我才发现自己的血压已经到了高血压的临界值（临界高血压是140/90毫米汞柱），危险啊，健康对于一个人来说才是根本，没有了健康，其他什么东西都是空谈。

　　我查看了一些资料，上面说：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理健康为人类心脏健康的“四大基石”。因此我决定采取以下措施来降低血压：

　　合理安排膳食结构，不吃脂肪、高胆固醇食物，限制过量热能，防止超常体重。限制食盐。每天食盐量小于5克，多喝酸牛奶。不吸烟不喝酒。心理健康、生活规律、保持良好的心境和情绪稳定。适当运动，锻炼身体。

　　相对其他几项来说，锻炼运动对于我来说比较难以坚持，做为一个知识工作者，平时的运动量就非常少，工作也很忙碌。因此我决定每天早上进行晨练，这样即可以锻炼身体又不影响正常工作，花费的时间也较少。

　　战胜高血压是一个漫长的过程，必须有好的心态和积极的行动，必须坚持良好的生活方式和科学地降压方法，要持之以恒，如果我能长期坚持这些的标准，相信一定会有所收获。我的目标就是：把我的血压降低到高压小于110毫米汞柱，低压小于75毫米汞柱。

　　参考：高血压有哪些危害

　　轻型高血压（低压为90－104mmHg），如果不给予治疗，7－10年后约10％的病人会死亡，50％左右的病人发生左室肥大、视网膜病变、脑血管疾病、心脏以及肾脏功能障碍甚至衰竭。

　　根据卫生部、世界卫生组织、国际非电离辐射防护委员会等权威部门提供的数据显示，11类受电子辐射的高危行业分别是，金融证券行业、广播电视行业、IT行业、电力行业、通信业、民航、铁路、采用高频理疗设备的医疗行业、大量使用仪器仪表设备的科研行业、采用高中低频和微波电器设备的工业、现代化办公设备相当普及的行业。 专家介绍，电脑、电视机、手机等产生的电磁辐射会引起人体免疫系统功能的改变和下降。怀孕早期妇女如果每周使用电脑20小时以上，其流产率更会增加80%，同时也可能增加畸形儿出生率。据了解，目前防范电磁辐射的主要方法是通过穿戴防护服和防护眼镜进行防护。

科学家们将海拔3000米以上称之为高原。因为海拔达到这一高度时，其气候特点(如低氧压、缺氧、高辐射及高寒等)与平原明显的不同。人到了这样的环境，体内必须进行一系列的调节，才能适应。因此，初进高原，甚至是常住高原的人从平原重返高原时，必须在多方面严防急性高原病的发生。

　　一、患下列疾病者不宜进入高原

　　如果你从未进过高原，在进入高原之前，一定要进行严格的体格检查，如发现心、肺、脑、肝、肾有明显的病变，严重贫血或高血压病人，请切勿盲目进入高原。如果你只患有一般疾病，必须预先采取必要的预防措施，如随身携带氧气等。

　　二、到达高原后，应注意事项

　　刚到高原，每一个人都会感到不同程度的胸闷、气短、呼吸困难等缺氧症状。但这并不说明你不能适应高原，如果能够正确地保护自己，5-7天后，一般都可使上述症状好转或消失。

　　人们常常提倡用吸氧来缓解不适。当然，吸氧能暂时解除胸闷、气短、呼吸困难等症状，但停止吸氧后，症状又会重新出现。这样，便延缓了适应高原的时间。我们主张，如果你上述症状不很严重，特别是在静息时较轻微，最好不要吸氧。这样可以使你很快适应高原环境。

　　刚进入高原，不可暴饮暴食，以免加重消化器官的负担，使其能很好地适应此环境。最好不要饮酒和吸烟。要多食蔬莱、水果等富含维他命的物质。

　　但也必须注意，如果进入高原后，上述症状愈来愈重，特别是静息时也十分明显，应该立即吸氧，并到医院就诊。以防因急性高原肺水肿而造成不良后果。

　　初到高原，不可急速行走，更不能跑步，也不能做体力劳动。静养一周后，方可逐渐增加一定量的劳动。这就是从平原回到高原后一般休息一周后再上班的理论依据。

　　初到高原，要防止因受凉而引起的感冒。感冒是急性高原肺水肿的主要诱因之一。

从时令上看，秋天是五谷飘香的收获季节，也是人们调养身心的大好时节。而从中医养生的角度讲，秋季养生不仅能防治秋季常见病、多发病，还能增强人体对秋季之后寒冷气候的适应能力，改善体质。　　

“燥”是秋季气候的特点。秋燥消耗津液，并从口鼻先行入肺。如果不及时化解，会出现口干口渴、食欲不振、尿少便秘、体重下降、皮肤干燥等现象。因此，秋季的养生主要应从养肺、润肺、补肺入手。

　　黑、白木耳可以养肺。中医认为，秋季五脏属肺，因此正常体质者秋季一般应以养肺平补为宜。所谓平补，可选择黑木耳、白木耳、银杏、花生、杏仁、杏子、无花果、万寿果、乌梅等。

　　甘蔗、梨清肺润燥。中医认为，有秋燥证象的人，吃点辛味食物可以驱散肺中的郁气。清肺润燥的食物可选择枇杷、梨、甘蔗、荸荠、橙、萝卜、竹笋、丝瓜、白菜、紫菜、鸭蛋等。

　　甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于大便干结、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定的疗效。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适合有内热的人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、大便燥结症较为适宜。

　　但是，由于梨、甘蔗性寒，因此脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。　

　百合、薏米补益肺气。另外，有肺气阴虚证象的人，应辨证予以补气、补阴或气阴俱补。可用百合、薏米仁、淮山药、蜂蜜等益补肺气。引起肺阴虚症状时，可用核桃仁、芡实、瘦肉类，蛋类、乳类等食物滋养肺阴。如伤及胃津、肝肾阴气时，可用芝麻、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海参、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾阴。

　　芡实是一种“补而不峻”、“防燥不腻”的秋补佳品，分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。秋季使用芡实进补，最简单的是制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50—100克粉末冲开水调服。随自己爱好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

月经不调是指月经失去正常规律性，其特征是：(1)经期提前或错后7天以上为月经先期或后期；(2)月经周期或前或后没有规律为月经先后不定期；(3)月经量或多或少为月经过多或过多少；(4)色、质改变异常与经期、经量异常同时发生。推荐食方如下：

　　1.黑木耳红枣茶：黑木耳30克，红枣20枚，黑木耳红枣共煮汤服之。每日1次，连服。功能补中益气，养血止血。主治气虚型月经出血过多。

　　2.浓茶红糖饮：茶叶、红糖各适量。煮浓茶一碗，去渣，放红糖溶化后饮。每日一次。功能清热、调经。主治月经先期量多。

　　3.山楂红糖饮：生山楂肉50克，红糖40克。山楂水煎去渣，冲入红糖，热饮。非妊娠者多服几次，经血亦可自下。功能活血调经，主治妇女有经期错乱。

　　4.茴香酒：小茴香、青皮各15克，黄酒250克，将小茴香、青皮洗净，入酒内浸泡3天，即可饮用。每次15-30克，每日2次，如不耐酒者，可以醋代之。功能疏肝理气。主治经期先期先后不定、经色正常、无块行而不畅、乳房及小腹胀痛等症。

　　5.山楂红花酒：山楂30克，红花15克，白酒250克，将上药入酒中浸泡1周。每次45～30克，每日2次，视酒量大小，不醉为度。功能活血化瘀。主治经来量少、紫黑有块、腹痛、血块排出后痛减。注意忌食生冷勿受寒凉。

胃部受凉：可引起胃痛

　　因寒冷刺激，胃肠道消化功能在天凉时较为薄弱，加之低温下食物易受凉，这就使得原有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病的患者极易出现胃痛、腹泻等症状，甚至加重病情。即使没有胃病的人，此时如果免疫力低下，也易发作胃痛。另外，一定要注意饮食温度，少吃生冷食物，尤其是体质较弱者要多吃熟食和暖食，不要吃从冰箱刚拿出来的水果和饮品等。同时，睡眠影响胃液的分泌，若过度疲劳会导致胃酸分泌增加，容易引起胃痛。

　　另外，过甜食物产酸气，要少吃。烟酒会让肠胃受到过度刺激，如果一定要喝酒，最好喝红酒和加温的黄酒，切勿再饮冰啤酒，以避免加重溃疡。