【常吃枸杞抗疲劳】

很多人喜欢用枸杞泡水、泡酒或煲汤，但枸杞到底具有哪些营养价值和药用功效，在食用上有什么禁忌呢？

中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能保肝、降血糖、软化血管、降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

常吃枸杞可以美容，这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧的能力，另外，还能起到美白作用。

枸杞虽具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发热、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。

【岁月的痕迹刻在人们的脸上，滋润光滑的皮肤开始出现皱纹。但皮肤皱纹是可以通过饮食来减少的。】

①多吃富含硫酸软骨素的食物：只要多吃含硫酸软骨素丰富的食物，就可以消除皱纹，使皮肤保持细腻，富有弹性。硫酸软骨素主要存在于鸡皮、鱼翅、鲤鱼头部以及鸡与鲨鱼等的软骨内。

②多吃富含核酸的食物：试验证明，女性每天服用核酸，4周后脸部皱纹大部分消失，粗皱皮肤变得光滑细腻，老年斑也逐渐减少。含核酸丰富的食物有鱼、虾、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。

③多吃酸牛奶和肉皮：人体皮肤的外层每天都有表皮细胞死亡，酸牛奶中含酸性物质，有助于软化皮肤的黏性物质，去掉死皮的旧细胞，在此过程中皱纹也随之消除。多吃肉皮也可减少皱纹，使皮肤保持光滑。

【适量节制饮食有益长寿】

节制饮食是健康长寿的重要措施之一。进入中老年后，生理功能逐渐减退，机体新陈代谢水平也随之减弱，加之活动量减少，体内所需热能物质也相应减少，因此，每日三餐摄人的热能食物也要相应减少。每餐吃七分饱，能更好地维持体内能量代谢平衡。如果到了老年阶段饭量仍不减当年，摄人能量食物过多，势必造成体内能量过剩，多余的能量会转化为脂肪，使身体发胖，影响心脏功能。这也是诱发高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病的主要原因。所以，老年人应适当地节制饮食，以保证机体的能量代谢平衡。

人要靠胃来摄取养料，胃必须要“养”。许多人认为，胃是一个筐，什么营养都能装。有人一天三遍酒，有人天天吃了川菜吃满汉全席。殊不知，随之而来的是脂肪肝、血黏度高。古人云“宽胃以养气”，是告诉人们饮食一定要节制，三餐茶饭“未饱先止”，要给肠胃留有余地。

俗话说得好，“早饭要饱，午饭要好，晚饭要少。”养生要特别重视晚餐的食量。谚语说：“夜晚减一口，活到九十九。”一日三餐合理安排对养生长寿大有益处。在食物选择方面，早餐应选择体积小而富有热量的食物，午餐应选择含优质蛋白质的食物，晚餐则吃低热量、易消化的食物。一日三餐合理的比例应该是3:4:3，老年人更应养成晚餐食少，宜清淡的习惯。

【饭后五忌】

①忌饭后立即运动：饭后半小时内，胃因接纳了食物而变得十分沉重，如果此时参加运动，就算是轻微的运动，也会使胃饱受“动荡”之苦，还会使消化所需要的血液大量流向肢体血管，使消化功能受影响，长此下去会引发胃病。因此，老年人餐后最好静坐或静卧半小时，然后再外出散步或做其他和缓的活动。

②忌饭后立即饮茶：茶能使胃液稀释，影响消化，茶水中的单宁酸还会使食物中的蛋白质变得难以消化、吸收。

③忌饭后立即吃水果：食物自进入胃中，一般须经过2～4小时才可能消化，如饭后立即吃水果，会引起腹胀、腹泻、胃酸过多等。

④忌饭后立即吃冷食：老年人的肠胃对冷热变化比较敏感，因而饭后立即吃冷的食物，极有可能引起胃痉挛，导致腹痛、腹泻或消化不良。

⑤忌饭后立即伏案工作：饭后不宜马上伏案从事阅读、写作、办公，因为这样可能会影响人体对消化器官的供血而不利于充分吸收营养。

【过量补钙损健康】

一边是不少人面临着缺钙的危机需要补充钙质，另一边却有不少家长为孩子滥用补钙品。他们片面地认为钙补充得越多，对孩子的身体发育越有帮助，于是让六七岁的孩子除了服用复合维生素，还每天服两次钙片。结果过量摄入的钙人体难以吸收，造成尿钙含量高，时间一长会生出肾结石。一些到内分泌科看病的孩子，家长反映其怎么吃也长不高，医生一检查才发现其骨骼已经出现钙化，这也跟过量补钙有很大关系。

儿童长期吃钙过多还会使血压偏低，增加日后患心脏病的危险。此外，体内钙水平升高，可降低人的食欲。因此，儿童也应当以饮食补钙为主。此外，应慎服大量添加维生素D的补钙剂。

【长期吃素加速衰老】

许多老人对素食情有独钟，有的老人终年不吃肉。这不符合生理学、营养学，对身心健康有害，长期吃素只能加速衰老。单纯的素食摄人会导致食物成分比例失调，同样也会引起许多疾病。

有关部门曾对一些出家人做了专门营养调查，结果表明，他们基本上都患有不同程度的营养不良症，免疫机能较弱，容易患各种传染病。这与人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生一样，都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育，不能满足机体代谢的需要，而且会引起周身骨病、乏力、驼背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。

人们要保持充沛的精力，每天需要大量蛋白质和脂肪，而肉类恰恰补充了素食的这一不足。另外，素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的重吸收降低，胆盐浓度也降低；再有，素食者往往维生素A、维生素E摄入不足，这两种维生素缺乏，易导致胆固醇沉积，形成结石。所以，吃素并不是身体健康的法宝。老年人要想保持强壮的身体，就要合理膳食，荤素搭配，才能免受疾病困扰。

【老年人的膳食观】

老年人要保持营养平衡，必须养成良好的膳食习惯，每日定时定量，力求清、淡、鲜。

①“清”：是指少食用动物油及油腻的食物。动物油、肥肉及动物内脏，如猪肝、肥肠等，含脂肪较高，老年人食用后，易肥胖和血脂增高，加速高脂血症、动脉硬化的出现，其后果是导致脑血栓。

②“淡”：是指调味品。食用油不论是豆油、香油，都不宜过多，多了会增加脂肪摄人。菜不宜太咸，太咸对肾有害，对血压稳定也不利。尤其患有肾动脉硬化、高血压病的老年人要严格把关。

③“鲜”：是指各种食物要保持新鲜。自然界中防癌治癌的物质，广泛存在于新鲜蔬菜之中。新鲜蔬菜中的维生素C有防癌抗癌的作用；胡萝卜素可解除烧焦肉类中致癌物质毒性，并能抑制亚硝胺在人体内合成，防癌效果显著。葱头含有谷胱甘肽，它能将人体内的过氧化物还原成无害物质，使肝脏、肌肉的细胞膜不受过氧化物的损害，达到预防癌症的目的；大蒜是植物中含锗元素最丰富的一种，锗具有抗癌作用。

【健康饮食十顼基本法则】

①饭菜要香：老年人味觉、食欲较差，为老年人做饭要注意色、香、味。

②质量要好：老年人体内需要较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗，所以要多吃些鸡肉、鱼肉、瘦猪肉以及豆类制品等。

③数量要适当：过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。

④蔬菜要多：新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用。老年人每天的蔬菜摄人量应不少于250克。

⑤食物要杂：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中，为平衡营养，各种食物都要吃一点。

⑥菜肴要淡：老年人因舌上味蕾萎缩，味觉差，因而大多口重，给心脏、肾脏增加负担，引起血压增高，老年人一般每天吃盐6克为宜。

⑦饭菜要烂：老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌无力，消化液和消化酶分泌减少，胃肠消化功能降低；因此，饭菜要做得软一些，烂一些，以利于消化。

⑧水果要吃：各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。

⑨饮食要温：老年人对寒冷的抵抗力差，所以饭菜要温热。

⑩吃时要慢：有些人习惯于吃快食，久而久之对健康不利。吃得慢些也容易产生饱腹感，可防止进食过多。

【为什么要多吃鱼】

药补不如食补，补养食品品种繁多，榜首莫过鱼。

①增加脑磷脂：脑磷脂是营养脑组织不可缺少的物质，俗称脑黄金。

②补钙质：如果经常吃鱼虾，尤其是酥鱼，会补充大量钙元素。补钙不但能避免出现腰腿痛、小腿抽筋、易骨折现象，还可治高血压病。

③防治糖尿病：因鱼类含有大量微量元素，而糖尿病发生则与缺乏这些微量元素有关。

④可以防治老年性白内障：因为鱼含锌元素非常高，白内障则是缺乏锌元素而引起的。

⑤补充蛋白质：蛋白质是人体重要营养之一，而鱼不但蛋白质丰富，而且容易吸收。

⑥防治心血管病：由于鱼类蛋白质高，脂肪含量极低，可以防止动脉硬化发生，降低患心血管病的风险。

【多吃红枣不显老】

红枣也叫大枣，其味甘、性温，具有益气补脾、养胃益血、护肝壮神等功效。

红枣中含有各种维生素，包括维生素A、维生素B2、维生素C和维生素P等。

尤其是维生素C和维生素P含量最高，居各种水果之冠。在鲜红枣中，维生素C的含量比柑橘高7～10倍，是苹果的75倍。红枣中还含有人体内参与生理代谢的激素——环磷酸腺苷。干红枣中其含量最高。此外，红枣中还含有谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒石酸等6种有机酸；还含有36种微量元素等。因此，红枣所含的营养成分，在各种水果中非常突出。

多食红枣，可对人体起六大作用：一是抗癌作用，使肿瘤的发生率下降；二是防治心血管疾病的作用，可防治脑出血和毛细血管出血；三是保护肝脏的作用，可减轻体内有害物质对肝脏的损害；四是增强肌力、抗疲劳的作用，可增进食欲、增强体力、抵御疾病；五是镇静催眠的作用，对安定情绪、治疗失眠有效果；六是抗过敏的作用，可防治多种过敏症。正因为如此．多吃红枣对人的健康长寿是十分有利的。

红枣的吃法较多，除鲜食外，还可干制和做成蜜饯，或将红枣熬成红枣茶，与米、麦等一起煮成红枣粥，以及将红枣和其他食品混合煮食等，都是很好的吃法。

【常吃猪血益处多】

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”美称。每100克含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的蛋白质含量，它不仅含蛋白质量多质优，而且极容易消化吸收。

猪血的另一突出特点是脂肪量极少，每100克仅含0.4克，是瘦猪肉含脂肪量的l／10，属低热量、低脂肪、高蛋白食品。另外，猪血中所含人体必需的无机盐如钙、磷、钾、钠等以及微量元素铁、锌、铜、锰，它们在参与体内代谢的许多生化反应中有直接相关作用。

猪血内含铁质非常丰富，每100克含铁量高达45毫克，比猪肝高2倍，比鸡蛋高18倍，比猪肉高20倍。铁是造血的重要材料，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血，所以，贫血患者常吃猪血可以起到补血的效果。

猪血内所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。老年人常食猪血，能延缓机体衰老，使人耳聪目明。猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度胆固醇的有害作用，有助于防治动脉硬化，是老年人及高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。

猪血质软似豆腐，便于咀嚼，容易消化吸收。所以，常食猪血既有营养，又能强身健体。

【养生靠自己】

个人的健康和寿命有60%取决于自己，15%取决于遗传，10%取决于社会因素，8%取决于医疗条件，7%取决于气候的影响。按照这个比例，如果一个人没有先天性遗传疾病，那么75%的因素就在于自己了。

养生应该从哪些方面去行动呢？其主要内容，即注意情绪稳定，坚持经常运动，科学合理的饮食，自觉地戒烟限酒，形成有规律的生活，不要朝三暮四，无章法，打乱仗。这几方面都做到了，就是养生保健的成功。

【掌握养生主动权】

①不口渴也喝水：水是维持人体生命活动正常运转和防病健身的重要物质。

摄水不足，不但精神不振，口干舌燥，浑身无力，而且引起肝肾功能下降，使毒性物质积蓄，病魔乘虚而入。人觉口渴，提示体内已缺水。新的养生观认为，平时在有口渴感之前就应小量、多次补充水分，喝点温开水、淡茶、果汁或牛奶，对健康有利。

②无喜事也多笑：现代人生活、工作紧张，竞争激烈，平时少有喜事诱人发笑，但只要保持一种乐观处世、笑对生活的心理状态，笑口常开，则可以强身健体。

③不疲劳也小休：工作、学习一段时间后，虽未出现劳累感，但若能小休一下，使体内积聚的代谢废物（如乳酸、二氧化碳等）能够通过身体调节及时排出体外，这对抗疲劳及身体健康有利。小休时，不一定要卧睡，可采取闭目静坐片刻的方法，或伸伸臂、弯弯腰或娱乐一下。

④无病也体检：每年定期到医院做一次全面体检，非属“病者之事”。定期体检对中老年人来说更是早期发现疾病，及早防治疾病的措施。

【日常保健你该怎么做】

①面多擦：两手搓面，可使面容红润光泽。

②发多梳：用十指梳可消除疲劳，清醒头脑。

③目常运：闭目，以眼球左旋右转6遍；闭目少顷，忽大睁开，可清肝明目。

④齿常叩：每天清晨睡醒之时，叩齿36遍可使牙齿坚固。

⑤耳常凝：以双手掩耳，低头仰头5～7次，头脑要清静，去掉杂念，可去头疾。

⑥口常闭：每天经常闭口调息，呼吸均匀和缓，可使人体气机通畅，津液自生。

⑦气常提：随鼻中吸气，轻轻做缩肛运动，稍停，即缓缓呼气。常做，可健身防病。

⑧津常咽：平时口中有津液，应随时咽下，可健脾胃，助消化。

⑨心常静：经常保持头脑清醒，排除杂念。

⑩神常存：经常保持神志安宁，情绪舒畅。

⑩背常暖：背部为督脉之所居，是足太阳膀胱经之所含。人感受风寒，多从背部起始，故背部经常保持温暖，可以预防感冒，固肾强腰。

⑥腹常摩：食后用乎摩腹，可助消化，可治疗腹胀、便秘。

⑩胸常扩：经常用手摩擦胸部，可宽胸理气，增强心肺功能。

⑩囊常裹：以两手兜外肾，闭口调息，可养肾气，固肾强腰。

【自我健康的秘诀】

延年益寿有如下秘诀。

①精神放松：从事平衡作用的活动（跑步、骑车、游泳、散步等运动）以及通过沉思与外界隔离，有利于精神放松、消除紧张，使机体产生新的活力。

②友爱待人：人如果有亲友关怀支持，怀孕期间出现并发症的可能性较低（分娩时阵痛的时间也较短），免疫能力较强。凡能处理好人际关系者，身体疾病如胃病、消化系统疾病、睡眠不好、脊椎病和精神病等都会减少。

③睡眠充足：每晚睡眠不足6小时的人，死亡率较每晚睡七八小时的人高出70%。充足的睡眠是恢复人体机能的重要因素之一。

④夫妻恩爱：夫妇俩谈论彼此间的问题时，如果针锋相对而且怒气冲冲，血压和心率都会升高，愤怒也会引起免疫系统机能减弱。反过来说，幸福的婚姻能保障健康，恩爱夫妇长寿多。