【调理脾胃门】

【白话文】凡是病后脾胃功能衰弱，肌肉瘦的人，应当选择适合的食物，用以帮助药力，这是十分绝妙的。

人参粥：可以治疗翻胃吐酸，以及病后脾弱。
其做法：用一合粟米煮粥，加入人参末、姜汁各五钱，和匀，空心食用。

门冬粥：可以治疗咳嗽及翻胃。
其做法：用麦门冬浸汁，和米煮粥，怀孕的妇女食用它也合适。

粟米粥：可以治疗脾胃虚弱，呕吐不能吃，渐渐加重而瘦弱。
其做法：用粟米、白麴等分，煮粥，空腹食用，非常养胃气。
（一个人患了淋性病，不能服药，我让他每天吃这种粥，绝对去掉其他食物，十天后症状日减，一个月多一点儿就痊愈了。
这是饮食当中的妙法。）。
理脾糕：可以治疗老人小孩子脾泄水泻。
其做法：用一升松花，百合、莲肉、山药、薏米、芡实、白蒺藜末各一升，以及一斗二升粳米粉，三升糯米粉，一斤砂糖，拌匀蒸熟，炙干食用。
又一方：加入一两砂仁末。

苏蜜煎：可以治疗噎病及胃气上逆呕吐，饮食不进。
其做法：用二两紫苏叶，白蜜、姜汁各五合，和匀，微火煎沸，每次服半匙，空心细咽。

姜橘汤：可以治疗胸满闷结，饮食不下。
其做法：用二两生姜，一两陈皮，空腹水煎服。

芡实粥：可以益精气，强智力，使入耳聪目明。
其做法：用三合芡实，去壳，新的要研细如膏状，陈的作成粉，和三合粳米，煮粥食用。

莲子粥：治疗功用与上芡实粥相同，可以健脾胃，止泻痢。
其做法：莲肉一两，去掉皮，煮烂，研细加入三合糯米，煮粥食用。

扁豆粥：可以益精补脾，又治霍乱吐泻。
其做法：半斤白扁豆，先将豆煮烂，去掉皮，加入两钱人参，下米煮粥。

山药粥：可以补下元，固肠止泻。
其做法：将四分怀庆山药研成末，配上六分米煮粥食用。

茯苓粥：可以治疗脾虚泄泻，又治疗失眠。
其做法：用二合粳米，一两茯苓末，煮好，再下一两苓末，再煮烂食用。

萝卜粥：可以消食利膈。
其做法：一个较大的萝卜，配二合米煮食用。

胡萝卜粥：可以宽中下气，煮法同上。

苏子粥：可以下气利膈。
其做法：将一合紫苏子微炒，研为汁，去掉渣，粥好后下汁，再煮食用。

茴香粥：可以和胃治疝。
其做法：用小茴香炒，煎汤去渣，加入米，煮粥食用。

胡椒粥、吴茱萸粥：这两样粥都治心腹疼痛。
煮法同上。

莲肉糕：可以治病后胃弱，水谷不消化。
其做法：各炒四两莲肉和粳米，与二两茯苓共同研为细末，用砂糖调和，每次服用一两左右，用白开水送下。

豆麦粥：可以治疗饮食不住口，仍然容易饥饿，近似中消。
其做法：用绿豆、糯米、小麦各一升，炒熟研为细末，每次服用细末一升，用热开水调服。

清米汤：可以治泄泻。
用半升糙米，一两东壁土，三钱吴茱萸，一同炒到香熟，去掉土、茱萸，拿米煎汤饮用。

米饮：可以治疗咽喉中作哽，咽下食物就阻塞，反胃不止。
其做法：炒一两杵头糠，煮米饮，调匀，空心食用。

黄鸡馄饨：可以治疗脾胃虚弱，少食萎黄，也可以补益脏腑，和悦颜色。
其做法：用五两黄鸡肉，二两白面，二合葱白，切作馄饨，加入咸椒豉和在一起，煮熟空腹食用。

松子粥：可以润心肺，和大肠。
其做法：与米一起煮粥食用。
在粥中加入炒面一起食用，可以止白痢。
在粥中加入烧盐一起食用，可以止血痢。

【气门】

【白话文】杏仁粥：可以治疗上气咳嗽。
其做法：用二两扁杏仁，去掉皮和尖，研细如泥，或加猪肺，与三合米一起煮熟食用。

莱菔子粥：可以治疗气喘。
其做法：用三合莱菔子，即萝卜子，煮粥食用。

猪肾粥：可以治疗脚气顽痹，行走不便，疼痛不止。
其做法：将两枚猪肾切碎，五根葱白，三合米，一起煮，快熟时加入盐、豉、椒，调和食用。

羊肾粥、鹿肾粥：效用和做法与上相同。

鸡肝粥、羊肝粥：这两款粥都可以补肝明目，煮法与上面相同。

鹿胶粥：可以治疗各种虚症，助元阳。
煮粥入胶，熔化即是。

虎骨酒：可以治疗手臂和足胫疼痛、历节风、肾虚、膀胱气痛。
其做法：将一具虎胫骨炙黄打碎，与曲和米一起，就像平常造酒一样，造好饮用。

霹雳酒：可以治疗疝气偏坠、妇女崩中下血、胎产不下。
其做法：用铁锤火烧到赤红，淬入酒中饮用。

【血门】

【白话文】阿胶粥：可以止血补虚，使肠胃之气增厚，又治胎动不安。
其做法：用糯米煮粥，快熟时加入阿胶末一两，和匀食用。

桑耳粥：可以治疗五痔下血，常烦热瘦弱。
其做法：用二两桑耳，取汁，与三合粳米和在一起煮熟，空腹食用。

槐茶：可以治疗风热下血，明目益气，止牙疼，利脏腑，顺气道。
其做法：嫩槐叶蒸熟晒干，每日煎取如饮茶法。

柏茶：可以止血滋阴。
其做法：将侧柏叶晒干，煎汤代茶饮。

醍醐酒：可以治疗鼻出血不止。
其做法：用萝卜自然汁，加入一半好酒，和匀温服。

韭汁酒：可以治疗赤痢，又治心痛，因为它可以散气行血。
其做法：一把连白的韭菜，去掉梢取汁，和酒一杯温服。

马齿苋羹：可以治疗下痢赤白，水谷不化，腹痛。
其做法：将马齿苋菜煮熟，加入盐、豉，或姜、醋，拌匀食用。

猪肉片：可以治疗肺损、嗽血咯血。
其做法：将猪肚肉切片，煮熟，蘸薏仁末，空腹服，如果是肺痈，用米汤调和服下。

羊肺肝肾：可以治疗吐血咯血，损伤肺、肾及肝，随脏引用，或肺或肝或肾，煮熟切片，蘸白芨末食用。
想知道血从哪一条经来，用水一碗，吐入水中，浮起来的是来源于肺经，沉下去的是来源于肾经，半浮半沉的则来源于肝经。

【痰门】

【白话文】苏子酒：主要治疗消痰下气，润肺止咳。
其做法：将家紫苏子炒熟研细，用绢袋装上，浸入酒中，天天饮用。

【白话文】芡实粥：见前脾胃门。

枸杞粥：可以治疗肝脏火旺血衰，益肾气。
其做法：用一合甘州枸杞，三合米，煮食。
又一方：采摘鲜叶如同平常煮粥食用，放入少许盐，空腹食用最佳。

鳗鱼臛：可以补虚劳，杀虫，治肛门肿痛，痔久不愈。
其做法：将鳗鱼细切，煮作肉汤，加入盐、豉、姜、椒，空腹食用。

牛乳粥：可以补虚弱。
如同平常煮粥，加入牛奶和匀食用。

羊肝粥、鸡肝粥、鸡汁粥：都治虚劳。

【阳虚门】

【白话文】羊肉羹：可以治疗下焦虚冷，小便频繁多次。
其做法：用四两羊肉和一具羊肺，细切，加入盐、豉，煮作肉汤，空腹食用。

胡桃粥：可以治阳虚腰疼及石淋、五痔。
其做法：胡桃肉煮粥食用。
又有浸酒方，加入小茴香、杜仲、补骨脂。

桂花酒：酿成玉色，香味超然，不是尘世间的东西。

羊羔酒：可以大补元气，健脾胃，益腰肾。
其做法是宣和化成殿方，用一石糯米，像平常浸浆取出来蒸，再入七斤肥嫩羊肉，十四两曲，一斤杏仁，一起煮烂，连汁拌饭，加入一两木香，用锉削成末，一同酿制，不要浸水，十日就可以酿熟。

【白话文】参归腰子：可以治疗心气虚损，自汗。
其做法：五钱人参，四两当归，一枚猪肾，细切，一起煮熟食用，用汁送下。
或用山药捣成丸，像桐子大小，每次服用三十丸，空腹温酒服下。
多服更好。

煨肾法：可以治疗肾虚腰痛。
其做法：将一枚猪肾，薄薄地切成三十五片，用椒、盐淹去腥水，把三钱杜仲末入在里面，用薄荷包起来，外面再加包湿纸，放在火里煨熟，用酒服下。
如果是脾虚，加二钱炒成粉末的补骨脂。

猎肾酒：治法同上。
用两钟童便，一钟好酒，用瓷瓶装好，取一对猪肾放在里面，用黄泥封固，天晚时用慢火养熟，到中夜停下来，五更初时，用火温热，打开瓶子饮酒，吃腰子。
病重的人只一个月就起效。
平日虚怯的尤其适合食用，绝对胜过金石草木之类的药。

猪肚方：可以治虚弱少气。
其做法：用五钱人参，干姜、胡桃各二钱，七根葱白，三合糯米，研成细末，放入猪肚内扎紧，不要泄气，煮烂后空腹服用，用好酒一两杯送下。

牛乳方：最适合老人。
可以补心脉，安心神，长肌肉。
作为孩子，要经常把牛乳方供养给老人，或者乳饼、乳腐，比其他食物要好。

山药酒：可以补虚损，益颜色，又治下焦虚冷，小便频繁多次。
其做法：用一匙酥油，在铛中熔化，加入山药末，熬到香味出来，放入一杯酒，调匀，空腹饮用。

生栗方：可以治疗脚气及肾气损，脚膝无力。
其做法：用生栗蒸熟风干，每日空腹食十枚，效果特别好。

水芝丸：可以补五脏的各种虚症。
其做法：将一斤莲肉去心，放入猪肚内扎定，煮烂捣丸，如同桐子大小，每次服用三四十丸，空腹用酒送下。

上述各种方子，它们治病的功效，胜过药石。
人们只知道药能治病，而不知道食物也能治病。
孙真人说：医生要先明白得病的原因，知道是由什么所犯，用食疗方法治疗，如果食疗不愈，然后再谈用药的事。
不只是老人小儿适合，凡是是想颐养天年的人以及久病厌药的人，也未尝不可啊。